Шпинат – Spinacia oleracea (шпинат огородный) – двудомное однолетнее травянистое растение семейства маревые (амарантовые). Выращивают шпинат в открытом грунте всех зон страны, так как он скороспел, холодостоек и достаточно высокоурожаен для зеленной культуры. Семена шпината прорастают при температуре 4 °С, всходы и взрослые растения выдерживают заморозки до 6 °С. Оптимальная температура для роста и развития шпината 15 °С. Потребительская спелость наступает через 30–45 дней после появления всходов. Продукцию получают в течение всего лета при посеве в 2–3 срока [7]. Это требовательная к плодородию почвы и влаге культура. В условиях длинного дня в сухую и жаркую погоду рост листовых розеток задерживается, листья грубеют, растения преждевременно стрелкуются [6].
Поэтому посевы шпината в летний период не всегда дают хороший урожай. В летнее время посевы шпината можно проводить только на участках, предварительно увлажненных поливом [5].
Материал и методы исследований
Изучение морфобиологических особенностей и хозяйственно-ценных признаков сортов шпината, сроков посева и приемов замачивания семян в условиях Ростовской области проводили на опытно-коллекционном участке кафедры плодоовощеводства и виноградарства Донского ГАУ в 2004–2005 гг. в соответствии с общепринятыми методиками. Данные по урожаю обработаны методом дисперсионного анализа. Схема посева: 45×8 см, норма высева 25 кг/га, глубина заделки семян 2 см. В опытах с подготовкой семян и сроками посева использовали сорт Исполинский.
Почва опытного участка – чернозем обыкновенный тёплый промерзающий. Реакция почвенной среды нейтральная или слабощелочная. Климат Ростовской области характеризуется умеренно жарким летом и умеренно холодной зимой. В теплый период выпадает 200–250 мм осадков. Сумма активных температур – 3000–3200 °С, продолжительность безморозного периода 165–170 дней. Погодно-климатические условия в годы наблюдений были благоприятными для роста и развития растений шпината.
Результаты исследований
и их обсуждение
Шпинат ‒ одна из наиболее скороспелых культур, при этом по срокам созревания основной продукции в условиях Ростовской области изученные сорта шпината можно разделить на две группы: до 30 дней (Исполинский, Вирофле) и 31–35 дней (Виктория, Жирнолистный, Матадор, Стоик, Годри). Сортов с периодом вегетации более 35 дней в нашем опыте не было.
У шпината уборка начинается при формировании 5–6 хорошо развитых листьев, в нашем опыте общее количество листьев на растении было от 10,2 шт. (Виктория) до 15,0–15,2 шт. (Жирнолистный, Вирофле и Матадор). При этом за 30–35 дней вегетационного периода изученные сорта формируют надземную массу высотой 12,2–16,8 см (табл. 1). Нами установлено, что растения, имеющие более широкий и длинный лист, соответственно формируют и более высокий урожай, а растения, образующие длинный черешок, – полу- и приподнятую розетку листьев.
Таблица 1
Продуктивность сортов шпината (среднее 2004–2005 гг.)
Сорт |
Период до технической спелости, дней |
Высота, см |
Количество листьев, шт. |
Масса |
Урожайность, т/га |
Исполинский – стандарт |
30 |
16,4 |
11,0 |
33,4 |
9,0 |
Вирофле |
30 |
12,9 |
15,1 |
37,4 |
10,1 |
Жирнолистный |
32 |
16,6 |
15,0 |
38,5 |
10,4 |
Матадор |
33 |
16,8 |
15,2 |
42,6 |
11,5 |
Годри |
33 |
16,0 |
14,6 |
43,0 |
11,6 |
Стоик |
34 |
16,5 |
14,8 |
46,7 |
12,6 |
Виктория – |
35 |
12,2 |
10,2 |
32,6 |
8,8 |
НСР 095 |
0,31‒0,52 |
Наибольшая урожайность в среднем за годы исследований в группе спелости до 30 дней наблюдалась у сорта Вирофле – 10,1 т/га, что превышает сорт Исполинский, относящийся к этой же группе спелости на 1,1 т/га. Во второй группе спелости максимальную урожайность показал сорт – Стоик, величина урожайности которого превышала стандарт на 3,6 т/га.
Предпосевная подготовка семян овощных культур является важным фактором повышения урожайности и качества продукции, снижения себестоимости и увеличения рентабельности производства овощной продукции. Основной целью проведения различных приемов предпосевной подготовки семян является быстрое выведение семени из состояния покоя и на этой основе получение ранних и дружных всходов, а также более ранней продукции. Особую роль такие приемы играют при выращивании культур с большим (более 15–20 дней) периодом от посева до появления всходов [1, 2].
Системы применения современных регуляторов роста и развития растений очень разнообразны. Они являются существенным фактором повышения продуктивности, стимулирования собственного иммунитета растений, позволяют индуктировать у растений комплексную неспецифическую устойчивость по многим болезням грибного, бактериального и вирусного происхождения, а также к другим неблагоприятным факторам среды (засуха, низко- и высокотемпературные стрессы). Таким образом, применение регуляторов роста решает очень важную проблему – позволяет увеличить полевую всхожесть и приблизить ее к лабораторной [9].
Замачивание семян обеспечивает быстрый старт проростков, что особенно эффективно при весенних холодных условиях посева.
В наших исследованиях замачивание семян сорта Исполинский в различных растворах (1 % КMnО4, Эпин-экстра, Байкал ЭМ1 в разведении 1:2000 и 1:2500) оказало влияние как на посевные качества семян, так и на продолжительность периода от посева до появления всходов и от всходов до уборки, что положительно сказалось на величине урожая (табл. 2).
Энергия прорастания характеризует жизнеспособность семян, от которой зависит быстрота их прорастания. Семена с высокой энергией прорастания дают более ранние и дружные всходы. Использование изучаемых препаратов способствует увеличению энергии прорастания на 6–10 % по сравнению с контрольным вариантом, повышению лабораторной всхожести на 2–4 %. Высеянные в полевых условиях обработанные препаратами семена имели полевую всхожесть в пределах 87–92 %, что на 3–8 % больше, чем на контроле.
При анализе периода роста растений шпината нами установлено, что обработка семян эпином-экстра и Байкалом ЭМ1 способствует сокращению периода появления всходов на 2–3 дня и от всходов до уборки на 3–4 дня, тем самым позволяя получить продукцию шпината раньше.
Таблица 2
Показатели жизнеспособности, вегетационный период и урожай шпината в зависимости от приемов замачивания семян (среднее 2004–2005 гг.)
Вариант |
Показатель |
|||||
энергия прорастания, % |
всхожесть, % |
период, дней |
урожайность, т/га |
|||
лабораторная |
полевая |
от посева до массовых всходов |
от всходов до уборки |
|||
Вода (контроль) |
72 |
94 |
84 |
7 |
30 |
9,0 |
1 % КМnО4 |
78 |
94 |
87 |
6 |
29 |
9,6 |
Эпин-экстра |
80 |
98 |
88 |
5 |
27 |
9,8 |
Байкал ЭМ1 – 1:2000 |
82 |
98 |
92 |
4 |
26 |
10,6 |
Байкал ЭМ1 – 1:2500 |
81 |
96 |
89 |
4 |
26 |
10,3 |
НСР 095 |
0,29-0,42 |
В среднем за годы исследований по изучению влияния стимуляторов роста наибольшая урожайность получена при замачивании семян в растворах Байкал ЭМ1 –
1:2000 – 10,6 т/га и Байкал ЭМ – 1:2500 – 10,3 т/га, что на 1,3–1,6 т/га выше контроля (при НСР0,95 = 0,29 – 0,42 т/га). Несколько меньше прибавка урожая от действия эпин-экстра (0,8 т/га) и 1 % КМnО4 (0,6 т/га).
Шпинат – растение холодостойкое. Его высевают в разные сроки: ранневесенние, летние и под зиму [3, 6].
При ранневесеннем сроке посева продукция поступает в мае. Для получения продукции в более ранние сроки проводят осенний посев шпината во второй половине сентября. Семена прорастают с осени и растения перезимовывают в стадии розетки в поле, а в апреле-мае убирают урожай [4, 8].
Нами установлено, что ранне-весенние и поздне-весенние сроки посева шпината не способствуют формированию большой вегетативной массы растений (табл. 3).
Таблица 3
Влияние сроков посева на рост и развитие шпината (среднее 2004–2005 гг.)
Срок посева |
Высота |
Количество листьев, шт. |
Масса |
Урожайность, т/га |
Ранне-весенний – 10 апреля – контроль |
16,4 |
11,0 |
33,4 |
9,0 |
Весенний – 20 апреля |
19,0 |
11,0 |
39,6 |
10,7 |
Весенний – 5 мая |
18,8 |
10,0 |
38,2 |
10,3 |
Весенний – 15 мая |
18,7 |
6,0 |
28,9 |
7,8 |
Осенний – 1 декада сентября |
22,3 |
14,0 |
68,0 |
13,6 |
Осенний – 2 декада сентября |
20,8 |
12,0 |
57,0 |
11,4 |
Осенний – 3 декада сентября |
20,5 |
11 |
53,5 |
10,7 |
НСР095 |
0,34–0,48 |
Изучение сроков сева шпината в богарных условиях Ростовской области показало, что наибольшее количество продукции получено при весеннем сроке сева 20 апреля и 5 мая, а также при осеннем се-
ве – в 1–2-ю декаду сентября. Растения шпината на вариантах отличались наибольшей высотой количеством листьев и соответственно массой 1 растения. Так, если средняя масса 1 растения при весенних сроках сева 35 г, с варьированием от 28,9 до 39,6 г, то при осенних сроках посева она выше на 24,5 г с варьированием в зависимости от конкретного срока с 53,5 до 68 г/растение.
При анализе величины урожайности нами установлено, что наибольший выход продукции получен при посеве шпината 5 мая и 20 апреля а также в 2-ю и 1-ю декаду сентября и составил соответственно 10,3–10,7
и 11,4–13,6 т/га (при НСР095 = 0,34–0,48 т/га).
Посев шпината в ранневесенний и поздний сроки не приводит к получению высокого урожая. Так, растения, высеянные в середине мая, быстро проходят стадии развития и сформировав 5–6 листьев, стрелковались и теряли потребительские свойства, вследствие чего урожай получался невысокий. При посеве шпината в 3 декаде сентября растения не успевают сформировать мощную корневую систему, позволяющую перезимовывать
растениям.
Следовательно, осенние посевы достаточно хорошо используют осенние, зимние и ранневесенние осадки, формируя высокий урожай в наиболее ранние сроки. В условиях без орошения умелое сочетание 2–3 сроков посева весной и 1–2 сроков посева в сентябре позволит производителям иметь свежую продукцию открытого грунта с начала апреля и до наступления высоких температур.
Заключение
В условиях Ростовской области наиболее продуктивные сорта шпината из группы спелости до 30 дней – Вирофле и от 31 до 35 дней – сорт Стоик. Из данных сортов можно составить конвейер поступления зеленной продукции высокого качества.
С целью повышения показателей посевных качеств семян шпината, сокращения периода от посева до всходов, получения наиболее ранней продукции рекомендуется предпосевное замачивание семян салата в растворе Байкала ЭМ1 в концентрации 1:2000.
В богарных условиях Ростовской области для равномерного поступления продукции шпината из открытого грунта в весенний период необходимо вести как традиционные ранневесенние, так и осенние (1–2-я декада сентября) посевы.
Рецензенты:
Борисов В.А., д.с.-х.н., профессор, зав. отделом земледелия и агрохимии, зам. директора по науке ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства» РАСХН, Московская область, Раменский район, д. Верея;
Зеленская Г.М., д.с.-х.н., профессор, профессор кафедры растениеводства ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», Ростовская область, Октябрьский район, п. Персиановский.
Работа поступила в редакцию 21.09.2012.