Scientific journal

Fundamental research

ISSN 1812-7339

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 1,674

В настоящее время в Ростовской области возрос спрос населения на салат. Природные условия Ростовской области позволяют выращивать салат различных форм в открытом грунте, как с орошением, так и без него. Культура салата особенно перспективна для выращивания вблизи городов и промышленных предприятий, где гарантируется его сбыт и спрос на эту культуру выше [2].

Наиболее широко из салатных культур в практике овощеводства в настоящее время получил распространение салат листовой, сорта которого различаются по многим признакам: срок созревания, форма и окраска листа, урожайность, засухоустойчивость и способность переносить заморозки, способ выращивания (рассадный или безрассадный), место выращивания (открытый и защищенный грунт) и другим [4, 6].

Изучение морфобиологических особенностей и хозяйственно-ценных признаков 22 отечественных сортов салата листового (посевного), оценку влияния стимуляторов роста на продуктивность сорта Московский парниковый проводили на опытно-коллекционном участке кафедры плодоовощеводства и виноградарства Донского ГАУ в 2000-2005 гг. в соответствии с требованиями методики опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве [3] и методики полевого опыта [5]. Данные по урожаю обработаны методом дисперсионного анализа.

Почва опытного участка представлена черноземом обыкновенным тёплым промерзающим. Реакция почвенной среды нейтральная или слабощелочная. Климат носит континентальный характер с умеренно жарким летом и с умеренно холодной зимой. В теплый период выпадает всего 200-250 мм осадков. Сумма активных температур колеблется в пределах 3000-3200°С, продолжительность безморозного периода 165‒170 дней. Погодно-климатические условия в годы наблюдений были благоприятными для роста и развития растений салата листового.

Салат листовой представлен сортами, цельные листья которых имеют волнистые или фестончатые края. Салат достаточно пластичная культура, отличающаяся высокой биологической активностью, однако, в зависимости от условий года и уровня агротехники способен изменять как период вегетации, так и другие количественные и качественные показатели [8].

Период от появления всходов до получения технически зрелой продукции у изученных сортов варьировался от 44 до 55 дней (табл. 1). Сорта салата листового можно разделить на три группы по срокам спелости:

• до 45 дней (Ералаш, Новогодний, Скороспелый деликатес, Дубрава);
• 46-50 дней (Московский парниковый, Кредо, Ривьера, Рокет, Дубачек МС, Роселла, Рапсодия, Королевский, Эврика);
• более 50 дней (Изумрудный, Гурман, Робин, Витаминный, Симпсон, Дачный, Краснолистный летний, Лолло Росса).

Сорта группы спелости до 45 дней характеризуются следующими морфологическими показателями: высота растений от 17,7 до 24,6 см, количество листьев от 9,1 до 26,5 шт. Высота растений группы спелости 46-50 дней варьировалась от 19,3 до 25,2 см, наибольшее количество листьев у сорта Кредо - 30,5 шт. Наименьшая интенсивность роста была у сортов с периодом вегетации более 50 дней - высота растений салата не превышала 24,3 см, а наибольшее количество листьев было у сорта Гурман - 15,2 шт.

В среднем за годы исследований масса 1 листа варьировалась от 1,2 г (Ералаш) до 5,9 (Робин), однако большинство изученных сортов имели массу листа 2-4 г.

При анализе величины урожая салата нами установлено, что наибольшее количество надземной массы салата получено: из группы до 45 дней - по сортам селекции ООО «Агрофирма «Гавриш» и К» и ООО «Гавришсем» - Дубрава, Забава. Урожай данных сортов выше стандарта на 2,8-3,1 т/га; из группы спелости 46-50 дней наиболее урожайными были также два сорта селекции ООО «Агрофирма «Гавриш» и К» и ООО «Гавришсем» - Кредо и Ривьера (более 10 т/га).

Наименьшая урожайность отмечается у сортов с периодом вегетации более 50 дней - 6,5-8,2 т/га, это связано с тем, что растения салата при длительном росте начинают переходить в генеративную фазу развития. Наиболее продуктивные сорта салата в среднем за годы исследований, имеющие потенциал урожайности более 10 т/га - это сорта селекции ГНУ ВНИИССОК (Ривьера) и ООО «Агрофирма «Гавриш» и К» (Дубрава, Забава, Кредо).

Не показали высокую продуктивность сорта Новогодний, Дубачек МС, Изумрудный, Робин, Витаминный, Симпсон, Дачный, Краснолистный летний и Лолло Росса, урожайность которых по отношению к стандарту была в пределах НСР _0.95.

При сравнении урожайности салата в среднем по группе спелости нами установлено, что сорта салата с периодом вегетации до 45 дней имеют урожайность 8,97 т/га; с 46 до 50 дней - 8,56 и наименьшую урожайность в среднем показали сорта с периодом вегетации более 50 дней - 7,18 т/га.

Таким образом, для получения наибольшего количества продукции салата листового в условиях Ростовской области целесообразно выращивать сорта с периодом вегетации до 45 дней - Дубрава, Забава и Ералаш, а с целью увеличения продолжительности периода поступающей продукции - сорта Кредо и Ривьера.

Растения салата листового способны в определенных условиях накапливать избыточное количество нитратов. В связи с этим генетические особенности сорта играют большую роль. Селекционерами постоянно создаются новые сорта, которые накапливают нитратов значительно меньше, чем обычные сорта [7].

Как видно из данных табл. 2, накопление нитратов в листьях салата листового зависело от сорта, погодных условий и группы спелости сортов салата. Так, в 2003 году отмечено более высокое накопление нитратов в листьях салата по сравнению с 2004 годом, что в первую очередь связано с меньшим количеством выпавших за вегетационный период осадков, а в 2005 их содержание выше, чем в 2004, но ниже, чем в 2003 году. Однако превышения ПДК не отмечено в годы проведения исследований. В 2003 году в листьях салата накапливалось от 78,8 до 86,0% от ПДК (2000 мг/кг), в 2004 году от 70,9 до 84,7% ПДК, а в 2005 году - 76,3-82,0%.

Наименьшее количество нитратов среди листовых салатов в среднем за 2003-2005 гг. накапливают сорта Забава, Кредо и Гурман. В листовой части этих сортов содержится на 100 и более мг/кг ниже стандарта сорта Московский парниковый. Среди групп спелости выделяется группа со сроком созревания до 45 дней, которая наименее склонна к накоплению нитратного азота.

Следовательно, в условиях Ростовской области предпочтение следует отдавать скороспелым и высокоурожайным листовым сортам салата, устойчивым к цветушности с хорошими вкусовыми качествами и низким накоплением нитратного азота - Гурман, Кредо и Забава. Из данных сортов в условиях Ростовской области можно составить конвейер поступления свежего салата листового высокого качества в течение 30-45 дней в ранневесенний и летний период года.

Предпосевная подготовка семян овощных культур является важным фактором повышения урожайности и качества продукции, снижения себестоимости и увеличения рентабельности производства овощной продукции. Основной целью проведения различных приемов предпосевной подготовки семян является быстрое выведение семени из состояния покоя и на этой основе получение ранних и дружных всходов, а также более ранней продукции. Особую роль такие приемы играют при выращивании культур с большим (более 15-20 дней) периодом от посева до появления всходов [1].

Системы применения современных регуляторов роста и развития растений очень разнообразны. Они являются существенным фактором повышения продуктивности, стимулирования собственного иммунитета растений, позволяют индуктировать у растений комплексную неспецифическую устойчивость по многим болезням грибного, бактериального и вирусного происхождения, а также к другим неблагоприятным факторам среды (засуха, низко- и высокотемпературные стрессы). Таким образом, применение регуляторов роста решает очень важную проблему - позволяет увеличить полевую всхожесть и приблизить ее к лабораторной [9].

В наших исследованиях замачивание семян салата листового сорта Московский парниковый в различных растворах (1% КMnО₄, Эпин-экстра, Байкал ЭМ1) оказало влияние как на посевные качества семян, так и на продолжительность периода от посева до появления всходов и от всходов до уборки, что положительно сказалось на величине урожая (табл. 3).

Энергия прорастания характеризует жизнеспособность семян, от которой зависит быстрота их прорастания. Семена с высокой энергией прорастания дают более ранние и дружные всходы. Использование изучаемых препаратов способствует увеличению энергии прорастания на 3-8% по сравнению с контрольным вариантом, повышению лабораторной всхожести на 3-7%. Высеянные в полевых условиях обработанные препаратами семена имели полевую всхожесть в пределах 79-93%, что на 4-18% больше, чем на контроле.

При анализе периода роста растений салата нами установлено, что обработка семян эпином-экстра и БайкаломЭМ1 способствует сокращению периода появления всходов на 3‒4 дня и от всходов до уборки на 4-5 дней, тем самым позволяя получить продукцию салата в более ранние сроки.

В среднем за годы исследований по изу­чению влияния стимуляторов роста наибольшая урожайность получена при замачивании семян в растворах Байкал ЭМ1 - 1:2000 - 10,3 т/га и Байкал ЭМ - 1:2500 - 10,1 т/га, что на 1,0-1,2 т/га выше контроля (при НСР_0,95 = 0,27-0,29 т/га). Несколько меньше прибавка урожая от действия эпин-экстра (0,6 т/га) и 1% КМnО₄ (0,5 т/га).

В условиях Ростовской области наиболее продуктивные сорта салата из группы спелости до 45 дней - Дубрава и Забава; от 46 до 50 дней - Кредо и Ривьера и с периодом вегетации более 50 дней - Гурман. Из данных сортов можно составить конвейер поступления зеленой продукции высокого качества.

С целью повышения показателей посевных качеств семян салата, сокращения периода от посева до всходов, получения наиболее ранней продукции рекомендуется предпосевное замачивание семян салата в растворе Байкала ЭМ1 в концентрации 1:2000.

• Лудилов В.А., д.с.-х.н., профессор, зав. отделом селекции и семеноводства ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства» РАСХН, Московская область, Раменский район, д. Верея;
• Ерешко А.С., д.с.-х.н., профессор, заведующий кафедрой селекции и генетики ФГБОУ ВПО «Азово-черноморская государственная агроинженерная академия», Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, г. Зерноград.

Работа поступила в редакцию 28.06.2012.