Научный журнал
Фундаментальные исследования
ISSN 1812-7339
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 1,749

ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО САЛАТА ЛИСТОВОГО В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Авдеенко С.С. 1
1 ФГБОУ ВПО Донской государственный аграрный университет, п. Персиановский Ростовская область, Россия
В условиях Ростовской области проведены исследования по изучению морфобиологических особенностей и хозяйственно-ценных признаков 22 отечественных сортов салата листового (посевного), дана оценка влияния стимуляторов роста на продуктивность сорта Московский парниковый. Для получения наибольшего количества продукции салата листового в условиях Ростовской области целесообразно выращивать сорта с периодом вегетации до 45 дней – Дубрава, Забава и Ералаш, а с целью увеличения продолжительности периода поступающей продукции – сорта Кредо и Ривьера. Наименьшее количество нитратов среди листовых салатов в среднем за 2003-2005 гг. накапливают сорта Забава, Кредо и Гурман. Обработка семян эпином-экстра и БайкаломЭМ1 способствует сокращению периода появления всходов на 3-4 дня и от всходов до уборки на 4-5 дней, тем самым позволяя получить продукцию салата в более ранние сроки.
салат листовой
сорта
эпин-экстра
Байкал-ЭМ1
стимулятор роста растений
1. Авдеенко С.С. Особенности и перспективы использования стимуляторов роста на малораспространенных культурах // Развитие инновационного потенциала агропромышленного производства, науки и аграрного образования: материалы Международной научно-практической конференции. - пос. Персиановский, ДонГАУ, 2009. - С. 7-9.
2. Авдеенко С.С., Митченко Т.Г. Сорта салатных культур для Ростовской области // Инновационное обеспечение развития плодоовощного комплекса Юга России. Материалы всероссийской научно-практической конференции. - пос. Персиановский, ДонГАУ, 2008. - С. 33-36.
3. Белик В.Ф. Методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве. - М.: Агропромиздат, 1992. - 319 с.
4. Буренин В.И., Бакулина В.А., Кравцов С.А. Основные и малораспространенные овощные растения. - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2003. - 256 с.
5. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). - М.: Агропромиздат, 1985. - 351 с.
6. Лебедева А.Т. Салаты. - М., 2004. - 160 с.
7. Лудилов В.А., Иванова М.И. Азбука овощевода. - М.: Дрофа-плюс, 2004. - 496 с.
8. Семенова А.Н. Сорта салата селекции фирмы «Гавриш» // Вестник овощевода. - 2011. - №3. - С. 2-6.
9. Шаповал О.А. Регуляторы роста растений//Защита и карантин растений. - 2002. - №11. - С. 41-42.

В настоящее время в Ростовской области возрос спрос населения на салат. Природные условия Ростовской области позволяют выращивать салат различных форм в открытом грунте, как с орошением, так и без него. Культура салата особенно перспективна для выращивания вблизи городов и промышленных предприятий, где гарантируется его сбыт и спрос на эту культуру выше [2].

Наиболее широко из салатных культур в практике овощеводства в настоящее время получил распространение салат листовой, сорта которого различаются по многим признакам: срок созревания, форма и окраска листа, урожайность, засухоустойчивость и способность переносить заморозки, способ выращивания (рассадный или безрассадный), место выращивания (открытый и защищенный грунт) и другим [4, 6].

Материал и методы исследований

Изучение морфобиологических особенностей и хозяйственно-ценных признаков 22 отечественных сортов салата листового (посевного), оценку влияния стимуляторов роста на продуктивность сорта Московский парниковый проводили на опытно-коллекционном участке кафедры плодоовощеводства и виноградарства Донского ГАУ в 2000-2005 гг. в соответствии с требованиями методики опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве [3] и методики полевого опыта [5]. Данные по урожаю обработаны методом дисперсионного анализа.

Почва опытного участка представлена черноземом обыкновенным тёплым промерзающим. Реакция почвенной среды нейтральная или слабощелочная. Климат носит континентальный характер с умеренно жарким летом и с умеренно холодной зимой. В теплый период выпадает всего 200-250 мм осадков. Сумма активных температур колеблется в пределах 3000-3200°С, продолжительность безморозного периода 165‒170 дней. Погодно-климатические условия в годы наблюдений были благоприятными для роста и развития растений салата листового.

Результаты исследований и их обсуждение

Салат листовой представлен сортами, цельные листья которых имеют волнистые или фестончатые края. Салат достаточно пластичная культура, отличающаяся высокой биологической активностью, однако, в зависимости от условий года и уровня агротехники способен изменять как период вегетации, так и другие количественные и качественные показатели [8].

Период от появления всходов до получения технически зрелой продукции у изученных сортов варьировался от 44 до 55 дней (табл. 1). Сорта салата листового можно разделить на три группы по срокам спелости:

  • до 45 дней (Ералаш, Новогодний, Скороспелый деликатес, Дубрава);
  • 46-50 дней (Московский парниковый, Кредо, Ривьера, Рокет, Дубачек МС, Роселла, Рапсодия, Королевский, Эврика);
  • более 50 дней (Изумрудный, Гурман, Робин, Витаминный, Симпсон, Дачный, Краснолистный летний, Лолло Росса).

Сорта группы спелости до 45 дней характеризуются следующими морфологическими показателями: высота растений от 17,7 до 24,6 см, количество листьев от 9,1 до 26,5 шт. Высота растений группы спелости 46-50 дней варьировалась от 19,3 до 25,2 см, наибольшее количество листьев у сорта Кредо - 30,5 шт. Наименьшая интенсивность роста была у сортов с периодом вегетации более 50 дней - высота растений салата не превышала 24,3 см, а наибольшее количество листьев было у сорта Гурман - 15,2 шт.

Таблица 1 Показатели роста, развития и продуктивность салата листового (среднее 2000-2005 гг.)

Вариант

Период вегетации, дней

Высота растений, см

Количество листьев, шт.

Масса 1 растения, г

Урожайность, т/га

Московский парниковый - стандарт

46

17,7

10,4

33,7

7,3

Ералаш

44

24,4

21,2

24,5

9,9

Новогодний

44

18,2

26,5

43,0

7,4

Скороспелый деликатес

44

21,3

9,1

32,5

8,7

Дубрава

45

24,6

16,7

38,5

10,1

Забава

45

21,8

9,6

27,6

10,4

Кредо

46

23,2

30,5

49,0

10,8

Ривьера

48

22,5

18,5

41,3

10,0

Рокет

48

21,7

10,8

29,4

7,9

Дубачек МС

48

29,8

12,8

53,5

7,3

Роселла

49

21,5

15,0

33,2

7,9

Рапсодия

48

19,3

10,6

29,2

8,2

Королевский

50

20,2

9,7

31,4

8,0

Эврика

50

25,2

11,2

32,7

8,4

Изумрудный

51

13,2

12,0

31,0

6,5

Гурман

51

21,8

15,2

35,2

8,2

Робин

52

22,2

7,0

41,4

6,6

Витаминный

52

18,2

10,4

33,0

7,1

Симпсон

52

20,6

8,2

29,5

7,7

Дачный

52

17,0

10,0

18,9

6,7

Краснолистный летний

55

24,3

11,4

31,9

7,2

Лолло Росса

55

16,0

8,0

40,4

7,4

НСР 095

0,22-0,41

В среднем за годы исследований масса 1 листа варьировалась от 1,2 г (Ералаш) до 5,9 (Робин), однако большинство изученных сортов имели массу листа 2-4 г.

При анализе величины урожая салата нами установлено, что наибольшее количество надземной массы салата получено: из группы до 45 дней - по сортам селекции ООО «Агрофирма «Гавриш» и К» и ООО «Гавришсем» - Дубрава, Забава. Урожай данных сортов выше стандарта на 2,8-3,1 т/га; из группы спелости 46-50 дней наиболее урожайными были также два сорта селекции ООО «Агрофирма «Гавриш» и К» и ООО «Гавришсем» - Кредо и Ривьера (более 10 т/га).

Наименьшая урожайность отмечается у сортов с периодом вегетации более 50 дней - 6,5-8,2 т/га, это связано с тем, что растения салата при длительном росте начинают переходить в генеративную фазу развития. Наиболее продуктивные сорта салата в среднем за годы исследований, имеющие потенциал урожайности более 10 т/га - это сорта селекции ГНУ ВНИИССОК (Ривьера) и ООО «Агрофирма «Гавриш» и К» (Дубрава, Забава, Кредо).

Не показали высокую продуктивность сорта Новогодний, Дубачек МС, Изумрудный, Робин, Витаминный, Симпсон, Дачный, Краснолистный летний и Лолло Росса, урожайность которых по отношению к стандарту была в пределах НСР 0.95.

При сравнении урожайности салата в среднем по группе спелости нами установлено, что сорта салата с периодом вегетации до 45 дней имеют урожайность 8,97 т/га; с 46 до 50 дней - 8,56 и наименьшую урожайность в среднем показали сорта с периодом вегетации более 50 дней - 7,18 т/га.

Таким образом, для получения наибольшего количества продукции салата листового в условиях Ростовской области целесообразно выращивать сорта с периодом вегетации до 45 дней - Дубрава, Забава и Ералаш, а с целью увеличения продолжительности периода поступающей продукции - сорта Кредо и Ривьера.

Растения салата листового способны в определенных условиях накапливать избыточное количество нитратов. В связи с этим генетические особенности сорта играют большую роль. Селекционерами постоянно создаются новые сорта, которые накапливают нитратов значительно меньше, чем обычные сорта [7].

Как видно из данных табл. 2, накопление нитратов в листьях салата листового зависело от сорта, погодных условий и группы спелости сортов салата. Так, в 2003 году отмечено более высокое накопление нитратов в листьях салата по сравнению с 2004 годом, что в первую очередь связано с меньшим количеством выпавших за вегетационный период осадков, а в 2005 их содержание выше, чем в 2004, но ниже, чем в 2003 году. Однако превышения ПДК не отмечено в годы проведения исследований. В 2003 году в листьях салата накапливалось от 78,8 до 86,0% от ПДК (2000 мг/кг), в 2004 году от 70,9 до 84,7% ПДК, а в 2005 году - 76,3-82,0%.

Таблица 2 Содержание нитратного азота в листьях отдельных сортов салата, мг/кг сырой массы

Сорт

Содержание нитратов,

Среднее

Процент от ПДК

2003 г.

2004 г.

2005 г.

2003 г.

2004 г.

2005 г.

Московский парниковый - стандарт

1720

1520

1640

1626,7

86,0

84,7

82,0

Забава

1582

1420

1550

1517,3

79,1

71,0

77,5

Кредо

1577

1467

1525

1523,0

78,8

70,9

76,3

Гурман

1613

1445

1560

1539,3

80,6

72,2

77,0

Наименьшее количество нитратов среди листовых салатов в среднем за 2003-2005 гг. накапливают сорта Забава, Кредо и Гурман. В листовой части этих сортов содержится на 100 и более мг/кг ниже стандарта сорта Московский парниковый. Среди групп спелости выделяется группа со сроком созревания до 45 дней, которая наименее склонна к накоплению нитратного азота.

Следовательно, в условиях Ростовской области предпочтение следует отдавать скороспелым и высокоурожайным листовым сортам салата, устойчивым к цветушности с хорошими вкусовыми качествами и низким накоплением нитратного азота - Гурман, Кредо и Забава. Из данных сортов в условиях Ростовской области можно составить конвейер поступления свежего салата листового высокого качества в течение 30-45 дней в ранневесенний и летний период года.

Предпосевная подготовка семян овощных культур является важным фактором повышения урожайности и качества продукции, снижения себестоимости и увеличения рентабельности производства овощной продукции. Основной целью проведения различных приемов предпосевной подготовки семян является быстрое выведение семени из состояния покоя и на этой основе получение ранних и дружных всходов, а также более ранней продукции. Особую роль такие приемы играют при выращивании культур с большим (более 15-20 дней) периодом от посева до появления всходов [1].

Системы применения современных регуляторов роста и развития растений очень разнообразны. Они являются существенным фактором повышения продуктивности, стимулирования собственного иммунитета растений, позволяют индуктировать у растений комплексную неспецифическую устойчивость по многим болезням грибного, бактериального и вирусного происхождения, а также к другим неблагоприятным факторам среды (засуха, низко- и высокотемпературные стрессы). Таким образом, применение регуляторов роста решает очень важную проблему - позволяет увеличить полевую всхожесть и приблизить ее к лабораторной [9].

В наших исследованиях замачивание семян салата листового сорта Московский парниковый в различных растворах (1% КMnО4, Эпин-экстра, Байкал ЭМ1) оказало влияние как на посевные качества семян, так и на продолжительность периода от посева до появления всходов и от всходов до уборки, что положительно сказалось на величине урожая (табл. 3).

Таблица 3 Влияние стимуляторов роста на показатели продуктивности салата Московский парниковый (среднее 2004-2005 гг.)

Вариант (замачивание)

Показатель

энергия прорастания,%

всхожесть,%

период, дней

урожай, т/га

лабораторная

полевая

от посева до появления массовых всходов

от всходов до уборки

Вода (контроль)

67

92

75

18

46

9,1

1% КМnО4

70

95

79

16

43

9,6

Эпин-экстра

74

96

80

15

42

9,7

Байкал ЭМ1-1:2000

75

99

93

14

41

10,3

Байкал ЭМ1-1:2500

73

97

92

14

42

10,1

НСР 095

0,27-0,29

Энергия прорастания характеризует жизнеспособность семян, от которой зависит быстрота их прорастания. Семена с высокой энергией прорастания дают более ранние и дружные всходы. Использование изучаемых препаратов способствует увеличению энергии прорастания на 3-8% по сравнению с контрольным вариантом, повышению лабораторной всхожести на 3-7%. Высеянные в полевых условиях обработанные препаратами семена имели полевую всхожесть в пределах 79-93%, что на 4-18% больше, чем на контроле.

При анализе периода роста растений салата нами установлено, что обработка семян эпином-экстра и БайкаломЭМ1 способствует сокращению периода появления всходов на 3‒4 дня и от всходов до уборки на 4-5 дней, тем самым позволяя получить продукцию салата в более ранние сроки.

В среднем за годы исследований по изу­чению влияния стимуляторов роста наибольшая урожайность получена при замачивании семян в растворах Байкал ЭМ1 - 1:2000 - 10,3 т/га и Байкал ЭМ - 1:2500 - 10,1 т/га, что на 1,0-1,2 т/га выше контроля (при НСР0,95 = 0,27-0,29 т/га). Несколько меньше прибавка урожая от действия эпин-экстра (0,6 т/га) и 1% КМnО4 (0,5 т/га).

Заключение

В условиях Ростовской области наиболее продуктивные сорта салата из группы спелости до 45 дней - Дубрава и Забава; от 46 до 50 дней - Кредо и Ривьера и с периодом вегетации более 50 дней - Гурман. Из данных сортов можно составить конвейер поступления зеленой продукции высокого качества.

С целью повышения показателей посевных качеств семян салата, сокращения периода от посева до всходов, получения наиболее ранней продукции рекомендуется предпосевное замачивание семян салата в растворе Байкала ЭМ1 в концентрации 1:2000.

Рецензенты:

  • Лудилов В.А., д.с.-х.н., профессор, зав. отделом селекции и семеноводства ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства» РАСХН, Московская область, Раменский район, д. Верея;
  • Ерешко А.С., д.с.-х.н., профессор, заведующий кафедрой селекции и генетики ФГБОУ ВПО «Азово-черноморская государственная агроинженерная академия», Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, г. Зерноград.

Работа поступила в редакцию 28.06.2012.


Библиографическая ссылка

Авдеенко С.С. ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО САЛАТА ЛИСТОВОГО В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ // Фундаментальные исследования. – 2012. – № 9-1. – С. 122-125;
URL: https://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=30188 (дата обращения: 09.12.2021).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074