Молочное скотоводство играет ведущую роль в обеспечении населения ценными продуктами питания. Однако в 2018 г. потребление молока и молочной продукции в расчете на душу населения в России составило 229 кг, или 70,5 % от рекомендованной нормы (325 кг), в Красноярском крае – 331 кг и 71,1 % [1, 2]. При этом в общем объеме ресурсов молока в крае 25,4 % приходится на ввоз, включая импорт. Поэтому эффективное и устойчивое развитие молочного скотоводства – одна из первоочередных задач агропромышленного комплекса региона.
Цель исследования: оценить современное состояние молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях Красноярского края, с учетом суммарной оценки разработать сценарии устойчивого развития отрасли на ближайшую перспективу для отдельных групп районов.
Материалы и методы исследования
Работа проведена на основе изучения научной и методической литературы по теме исследований, статистической информации Федеральной службы государственной статистики и Министерства сельского хозяйства и торговли Красноярского края. При создании статьи использованы: метод корреляционного анализа для оценки тесноты связи между показателями, включенными в модель оценки устойчивого развития молочного скотоводства; метод аналитических группировок; метод регрессионного анализа для оценки сценариев устойчивого развития отрасли.
Результаты исследования и их обсуждение
Молочное скотоводство является одной из ведущих отраслей сельского хозяйства в Красноярском крае. В структуре выручки от реализации продукции животноводства на долю молока приходится около 40 %. О динамике производства молока можно судить по данным рисунка [3, 4].
В период с 2010 по 2017 гг. производство молока в крае возросло на 47 тыс. т за счет увеличения валового надоя в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах. Около 50 % молока производится в сельскохозяйственных организациях (табл. 1).
Производство молока сосредоточено в трех сельскохозяйственных зонах Красноярского края – 84,0 %, на долю предприятий западной зоны в 2017 г. приходилось 32,6 % валового производства, удельный вес сельскохозяйственных организаций восточной и южной зон составил 25,6 % и 25,7 % соответственно.
Динамика показателей экономической эффективности производства молока в сельскохозяйственных организациях представлена в табл. 2.
Производство молока в Красноярском крае
Таблица 1
Производство и реализация молока в сельскохозяйственных организациях Красноярского края
Показатель |
2010 г. |
2017 г. |
2010 г. |
2017 г. |
2010 г. |
2017 г. |
||
Восточная зона |
Западная зона |
Центральная зона |
||||||
Поголовье коров (на конец года), голов |
19163 |
17788 |
31728 |
25425 |
11439 |
9957 |
||
Надой молока на фуражную корову, кг |
4006 |
5800 |
4185 |
5723 |
3768 |
4911 |
||
Валовое производство молока, т |
80482 |
95118 |
122933 |
121202 |
45987 |
48164 |
||
Реализация молока, т |
71610 |
94686 |
111994 |
111449 |
43229 |
44858 |
||
Уровень товарности, % |
89,0 |
99,5 |
91,1 |
92,0 |
94,0 |
93,1 |
||
Показатель |
Южная зона |
Северная зона |
Итого по с.-х. организациям |
|||||
Поголовье коров (на конец года), голов |
22804 |
20058 |
892 |
774 |
88930 |
75580 |
||
Надой молока на фуражную корову, кг |
4231 |
5140 |
2579 |
3004 |
4073 |
5442 |
||
Валовое производство молока, т |
89299 |
95592 |
2688 |
2181 |
341389 |
371462 |
||
Реализация молока, т |
82489 |
82889 |
2184 |
1502 |
311505 |
335383 |
||
Уровень товарности, % |
92,4 |
86,7 |
81,2 |
68,9 |
91,2 |
90,3 |
Таблица 2
Экономическая эффективность производства молока в сельскохозяйственных организациях Красноярского края
Показатель |
2010 г. |
2017 г. |
2010 г. |
2017 г. |
2010 г. |
2017 г. |
||
Восточная зона |
Западная зона |
Центральная зона |
||||||
Производственная себестоимость 1 т, руб. |
9637 |
18489 |
10026 |
19104 |
10761 |
17811 |
||
Реализационная себестоимость 1 т, руб. |
10152 |
19525 |
11008 |
21629 |
12378 |
21222 |
||
Цена реализации 1 т, руб. |
13090 |
25227 |
14250 |
27867 |
15524 |
27474 |
||
Уровень рентабельности без субсидий, % |
28,9 |
29,2 |
29,5 |
28,8 |
25,4 |
29,5 |
||
Уровень рентабельности с субсидиями, % |
48,1 |
41,2 |
47,8 |
37,0 |
40,5 |
40,2 |
||
Показатель |
Южная зона |
Северная зона |
Итого по с.-х. организациям |
|||||
Производственная себестоимость 1 т, руб. |
10772 |
22668 |
10427 |
17650 |
10232 |
19657 |
||
Реализационная себестоимость 1 т, руб. |
11038 |
22734 |
11733 |
18918 |
11014 |
21242 |
||
Цена реализации 1 т, руб. |
13144 |
27538 |
13008 |
22676 |
13859 |
26964 |
||
Уровень рентабельности без субсидий, % |
19,1 |
21,1 |
10,9 |
19,9 |
25,8 |
26,9 |
||
Уровень рентабельности с субсидиями, % |
39,7 |
32,7 |
23,8 |
38,5 |
44,4 |
37,4 |
В течение анализируемого периода себестоимость и цены реализации молока возросли почти в два раза. Наибольший размер затрат в 2017 г. отмечается в южной зоне. В целом за рассматриваемый период по сельскохозяйственным организациям края уровень рентабельности без субсидий увеличился на 1,1 %, а с субсидиями, наоборот, снизился с 44,4 % до 37,4 %. При этом наивысший уровень рентабельности без учета субсидий в отчетном году наблюдается в центральной зоне края (29,5 %), а с учетом субсидий – в восточной зоне (41,2 %).
Для оценки устойчивого развития молочного скотоводства нами разработан комплекс показателей по системообразующим элементам и их составляющим [5], на основе которых рассчитана суммарная оценка (по сумме баллов). С помощью корреляционного анализа отобраны пять показателей. Для выявления уровня влияния отобранных показателей на суммарную оценку устойчивого развития молочного скотоводства использован один из методов традиционного экономического анализа – аналитическая группировка. Исследования были проведены по данным 2017 г.
На производстве молока в крае специализируются сельскохозяйственные организации 28 районов. Они распределены на 5 групп в зависимости от суммарной оценки устойчивого развития отрасли молочного скотоводства (табл. 3).
В среднем по краю сумма баллов оценки устойчивого развития молочного скотоводства составила 84,32 балла. Суммарная оценка ниже среднего значения характерна для 17 районов первой, второй и третьей групп; в 11 районах, вошедших в четвертую и пятую группы, сумма баллов превышает среднее значение оценки устойчивого развития отрасли. При этом сельскохозяйственные организации районов пятой группы существенно превосходят другие районы по всем анализируемым показателям. Так, надой молока на 1 корову в пятой группе превышает показатель первой группы в 2,7 раза, доход на одного работника отрасли – в 8,9 раза. В этой группе произведено наибольшее количество молока на душу населения (1412,62 кг), получены максимальные суммы прибыли на 1 корову (33,4 тыс. руб.) и субсидий на 1 голову крупного рогато скота (2,9 тыс. руб.).
Для определения перспектив развития молочного скотоводства необходима разработка сценариев развития отрасли в крае. Под сценарием нами понимается совокупность тенденций развития молочного скотоводства в динамике при различных условиях функционирования, с учетом влияния факторов, воздействующих на развитие ситуации, а также оценочных показателей, характеризующих его изменения. Целью сценария является определение стратегии устойчивого развития молочного скотоводства в крае.
Сценарный прогноз позволяет определить стратегию развития, основанную на приоритетах разрешения проблемной ситуации, на базе объективной достоверной информации.
Для оценки сценариев устойчивого развития молочного скотоводства использованы метод регрессионного анализа и полученное по результатам расчетов уравнение регрессии:
Y = 42,346 + 0,194х1 + 0,016х2 + 0,248х3 + 2,148х4 + 8,609х5,
где Y – сумма баллов оценки устойчивого развития молочного скотоводства;
х1 – надой молока на 1 корову, ц;
х2 – производство молока на душу населения, кг;
х3 – прибыль на 1 корову, тыс. руб.;
х4 – субсидии на 1 голову крупного рогатого скота, тыс. руб.;
х5 – доход на 1 работника отрасли, млн руб.
Для достоверного прогноза нами были разработаны сценарии устойчивого развития молочного скотоводства (инерционный, стабилизационный, инновационный) и выбран тот, который является наиболее вероятным.
Таблица 3
Группировка районов Красноярского края по суммарной оценке устойчивого развития молочного скотоводства за 2017 г. [составлено авторами]
Район |
Надой молока на 1 корову, ц |
Пр-во молока на душу населения в год, кг |
Прибыль (убыток) на 1 корову, тыс. руб. |
Субсидии на 1 голову КРС, тыс. руб. |
Доход на 1 работника отрасли, тыс. руб. |
Сумма баллов |
до 50,00 баллов – I группа – устойчивое развитие слабое |
||||||
Тюхтетский |
12,26 |
33,676 |
–11,321 |
0,000 |
0,246 |
39,820 |
Боготольский |
26,21 |
59,379 |
2,090 |
0,000 |
0,503 |
42,870 |
Идринский |
30,01 |
48,645 |
1,387 |
0,098 |
0,185 |
49,730 |
В среднем |
22,827 |
47,233 |
–2,615 |
0,033 |
0,311 |
44,140 |
от 50,01 до 70,00 баллов – II группа – устойчивое развитие ниже среднего |
||||||
Ермаковский |
26,05 |
83,118 |
–12,677 |
0,475 |
0,849 |
50,080 |
Нижнеингашский |
37,4 |
47,991 |
8,977 |
0,925 |
0,626 |
54,960 |
Иланский |
23,86 |
90,943 |
9,545 |
1,110 |
0,560 |
66,490 |
Ирбейский |
59,38 |
258,909 |
–21,691 |
0,000 |
1,438 |
66,510 |
Енисейский |
31,22 |
55,677 |
4,479 |
2,114 |
1,118 |
69,680 |
В среднем |
35,582 |
107,328 |
–2,274 |
0,925 |
0,918 |
61,544 |
от 70,01 до 90,00 баллов – III группа – устойчивое развитие среднее |
||||||
Большемуртинский |
50,43 |
167,516 |
23,183 |
2,595 |
1,716 |
70,510 |
Шарыповский |
36,4 |
511,005 |
9,193 |
1,763 |
1,771 |
75,190 |
Саянский |
44,36 |
163,130 |
28,795 |
0,521 |
2,062 |
75,820 |
Дзержинский |
38,06 |
348,951 |
22,097 |
2,898 |
1,261 |
76,610 |
Емельяновский |
45,48 |
129,491 |
18,032 |
2,514 |
2,986 |
79,670 |
Уярский |
52,64 |
96,500 |
3,768 |
1,999 |
2,734 |
80,070 |
Казачинский |
27,07 |
67,925 |
15,508 |
0,942 |
1,181 |
82,300 |
Балахтинский |
44,49 |
819,921 |
21,818 |
2,137 |
1,969 |
86,000 |
Абанский |
52,68 |
242,905 |
28,371 |
1,603 |
2,569 |
87,680 |
В среднем |
43,512 |
283,038 |
18,974 |
1,886 |
2,028 |
79,317 |
от 90,01 до 110,00 баллов – IV группа – устойчивое развитие выше среднего |
||||||
Манский |
47,67 |
213,556 |
11,148 |
2,515 |
2,704 |
92,450 |
Минусинский |
50,25 |
567,260 |
22,006 |
2,454 |
1,897 |
96,560 |
Шушенский |
48,98 |
662,011 |
17,405 |
1,560 |
2,217 |
97,520 |
Назаровский |
48,83 |
2294,203 |
16,143 |
1,438 |
1,811 |
106,410 |
Рыбинский |
58,77 |
381,217 |
69,171 |
5,837 |
2,402 |
108,280 |
В среднем |
50,9 |
823,649 |
27,175 |
2,761 |
2,206 |
100,244 |
свыше 110,00 баллов – V группа – устойчивое развитие сильное |
||||||
Курагинский |
52,87 |
878,316 |
29,683 |
2,813 |
2,171 |
110,330 |
Сухобузимский |
54,92 |
990,879 |
42,581 |
3,498 |
3,813 |
110,840 |
Краснотуранский |
57,68 |
1613,066 |
17,238 |
2,830 |
2,643 |
115,090 |
Новоселовский |
57,26 |
906,778 |
27,136 |
1,926 |
2,886 |
116,490 |
Ужурский |
80,17 |
1615,194 |
48,747 |
3,396 |
2,696 |
123,150 |
Канский |
65,24 |
2471,480 |
35,004 |
3,187 |
2,391 |
129,750 |
В среднем |
61,357 |
1412,619 |
33,398 |
2,942 |
2,767 |
117,608 |
В среднем по краю |
45,023 |
564,987 |
17,422 |
1,898 |
1,836 |
84,316 |
Таблица 4
Оценка сценариев устойчивого развития молочного скотоводства на 2021 г.
Сценарий |
Надой молока на 1 корову, ц |
Производство молока на душу населения в год, кг |
Прибыль (убыток) на 1 корову, тыс. руб. |
Субсидии на 1 голову крупного рогатого скота, тыс. руб. |
Доход на 1 работника отрасли, млн руб. |
Сумма баллов |
Х1 |
Х2 |
Х3 |
Х4 |
Х5 |
Y |
|
1-я группа |
||||||
Инерционный |
22,83 |
47,23 |
–2,615 |
0,033 |
0,311 |
49,62 |
Стабилизационный |
23,92 |
51,45 |
1,310 |
0,034 |
0,298 |
50,76 |
Инновационный |
30,01 |
59,38 |
2,090 |
0,098 |
0,503 |
54,16 |
2-я группа |
||||||
Инерционный |
35,58 |
107,33 |
–2,274 |
0,925 |
0,918 |
61,59 |
Стабилизационный |
38,18 |
115,15 |
–0,704 |
0,992 |
1,012 |
62,25 |
Инновационный |
59,38 |
258,91 |
9,545 |
2,114 |
1,438 |
77,28 |
3-я группа |
||||||
Инерционный |
43,51 |
283,04 |
18,974 |
1,886 |
2,028 |
81,51 |
Стабилизационный |
49,41 |
298,11 |
22,607 |
2,142 |
2,282 |
86,53 |
Инновационный |
52,68 |
819,92 |
28,795 |
2,898 |
2,986 |
104,75 |
4-я группа |
||||||
Инерционный |
50,90 |
823,65 |
27,175 |
2,761 |
2,206 |
97,06 |
Стабилизационный |
56,61 |
922,27 |
27,421 |
3,071 |
2,249 |
100,84 |
Инновационный |
58,77 |
2294,20 |
69,171 |
5,837 |
2,704 |
143,45 |
5-я группа |
||||||
Инерционный |
61,36 |
1412,62 |
33,398 |
2,942 |
2,767 |
115,28 |
Стабилизационный |
65,60 |
1454,75 |
40,367 |
3,145 |
2,698 |
118,35 |
Инновационный |
80,17 |
2471,48 |
48,747 |
3,498 |
3,813 |
149,91 |
Инерционный сценарий устойчивого развития молочного скотоводства (1-й вариант) основан на использовании имеющихся ресурсов, предполагает продолжение следования сложившимся тенденциям. В основу оценки инерционного сценария заложены средние по группам районов значения факторов.
Стабилизационный сценарий (2-й вариант) предполагает развитие молочного скотоводства края с ежегодным темпом роста до 2–4 %. Он характеризуется усилением инвестиционной направленности, опирается на модернизацию материально-технической базы. Для оценки стабилизационного сценария методом аналитического выравнивания рядов динамики и решения системы уравнений прямой запланирована молочная продуктивность коров, а на ее основе рассчитаны значения факторных показателей.
Инновационный сценарий (3-й вариант) исходит из наиболее благоприятного сочетания условий и использования ресурсов. Для оценки инновационного сценария применены максимальные по группам районов значения факторных показателей.
На основе значений факторных показателей, отобранных для разных сценариев (для инерционного – среднее по группам районов, для инновационного – максимальное, для стабилизационного – значения факторных показателей с учетом планового надоя молока на 1 корову на 2021 г.), решено уравнение регрессии и определена суммарная оценка устойчивого развития молочного скотоводства на перспективу. Результаты расчетов представлены в табл. 4.
Инерционный сценарий устойчивого развития отрасли в ближайшей перспективе предпочтителен для первой и второй групп районов края, которые имеют ограниченные производственные ресурсы; к организациям этих районов необходим особый подход, направленный на повышение эффективности их функционирования в молочном скотоводстве.
В третью группу входят сельскохозяйственные организации районов, которые сохранили свой капитал, в состоянии вести расширенное воспроизводство и имеют средний уровень суммарной оценки устойчивого развития. Для них применим стабилизационный сценарий. Повышение их устойчивого развития может быть достигнуто за счет реализации приоритетных направлений стратегии развития молочного скотоводства, в том числе за счет средств господдержки, что позволит им активировать модернизацию производства с использованием ресурсосберегающих технологий.
В четвертой и пятой группах районов возможна реализация инновационного сценария устойчивого развития молочного скотоводства. В эти группы входят сельхозорганизации, имеющие суммарную оценку устойчивого развития выше среднего уровня. Данные хозяйства должны быть ориентированы на использование внутренних ресурсов с ориентацией на целевые индикаторы и показатели результативности государственной программы Красноярского края «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия» [6].
Развитие молочного скотоводства по предлагаемым сценариям позволит увеличить продуктивность коров и производить в сельскохозяйственных организациях края к 2021 г. 440 тыс. т молока (табл. 5).
Таблица 5
Валовое производство молока в сельскохозяйственных организациях Красноярского края, тонн
Группа районов |
2017 г. |
2021 г. |
2021 г. в % к 2017 г. |
1-я группа |
1395 |
1395 |
100,0 |
2-я группа |
10342 |
10342 |
100,0 |
3-я группа |
46126 |
52606 |
114,0 |
4-я группа |
94553 |
110945 |
117,3 |
5-я группа |
207134 |
264544 |
127,7 |
Всего |
359550 |
439832 |
122,3 |
Использование предлагаемых сценариев развития отрасли предполагает достижение целевых индикаторов государственной программы Красноярского края, увеличение инновационных факторов, переход на новые ресурсосберегающие технологии производства продукции молочного скотоводства.
Заключение
Перспективы молочного скотоводства в сельскохозяйственных организациях отдельных групп районов Красноярского края должны определяться с учетом сложившегося уровня и предлагаемых сценариев устойчивого развития отрасли.
Библиографическая ссылка
Гаврилова О.Ю., Булыгина С.А. ТЕНДЕНЦИИ И СЦЕНАРИИ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА // Фундаментальные исследования. – 2020. – № 3. – С. 20-25;URL: https://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=42693 (дата обращения: 17.08.2024).