Программой работ предусматривалось исследовать влияние различных доз минеральных удобрений на сахаристость корнеплодов сахарной свеклы Крета и выход белого, урожайно-сахаристого направления.
Исследования проводились в 2002-2004 гг. на полях зернопропашного севооборота СПК «Октябрь» Калининского района Краснодарского края.
Схема опыта включала следующие варианты:
1. Контроль - без удобрений; 2 - средняя доза полного минерального удобрения - N70P90K70; 3 - средняя доза (N70P90K70) + дополнительная весенняя азотная подкормка в дозе N70 в фазу 3-4 пар настоящих листьев; 4 - органоминеральное удобрение (N70P90K70 + 50 т/га навоза); 5 - высокая доза минерального удобрения - N140P180K140; 6 - средняя доза фосфорно-калийных удобрений - P90K70; 7 - средняя доза азотно-калийных удобрений - N70K70; 8 - средняя доза азотно-фосфорных удобрений - N70P90.
Минеральные удобрения вносили под основную обработку почвы в виде нитроаммофоски (16:16:16), аммиачной селитры (34,4%), двойного суперфосфата (45%) и хлористого калия (56%). В качестве органического удобрения использовали полуперепревший подстилочный навоз КРС.
Сахарная свекла во все годы исследований размещалась в звене севооборота: кукуруза на силос - озимая пшеница - сахарная свекла - озимая пшеница.
Результаты наших исследований показали, что дозы основного минерального удобрения и весенние азотные подкормки оказывали существенное влияние на сахаристость корнеплодов сахарной свеклы и выход белого сахара.
В наших исследованиях различные дозы удобрений, температурный режим и количество осадков по годам проведения опыта оказывали значительное влияние на процесс накопления сахара в корнеплодах. Наибольший показатель сахаристости был в 2004 году - 13,2-14,0%, в 2003 году сахаристость корнеплодов была ниже и составила 12,7-13,5%. В 2002 году сложились благоприятные условия для роста и развития корнеплодов свеклы, однако условия сахаронакопления характеризовались как неблагоприятные, вследствие чего содержание сахара в корнеплодах было наименьшим за все годы исследований и составило по вариантам опыта 12,4-13,2%.
В среднем за три года фоны минерального питания оказывали определенное влияние на сахаристость корнеплодов. Так, если на контрольном варианте значение этого показателя 13,1%, то применение средней дозы удобрения увеличивало сахаристость на 0,3%. Однако дальнейшее увеличение вносимых доз удобрений приводило к снижению сахаристости корнеплодов: на вариантах с азотной подкормкой на 0,3%, органоминеральными удобрениями - на 0,5%, с высокой дозой удобрения - на 0,2%. По годам исследований снижение сахаристости имело еще большее варьирование, что объясняется совместным влиянием вносимых удобрений и различных метеорологических условий.
Очевидно, снижение сахаристости при увеличении доз удобрений происходит за счет увеличения урожайности корнеплодов. Следует обратить внимание на некоторое увеличение содержания сахара в корнеплодах, выращенных на вариантах с исключением азотных удобрений, по сравнению с неудобренным вариантом на 0,3%. Вероятно удовлетворение потребности растений в азоте происходит за счет естественных запасов в почве данного элемента на фоне фосфорно-калийного удобрения. К закономерному снижению сахаристости по сравнению с полной нормой удобрения приводит также исключение фосфорных и калийных удобрений на 0,4-0,5%.
В среднем за годы исследований применение удобрений увеличивало сахарную продуктивность посевов на 24,7-52,6% по сравнению с неудобренным фоном. Исключение азотных и фосфорных удобрений снижало значение рассматриваемого показателя на 8,8-11,3%, а калия - на 4,9%. Наибольшее снижение продуктивности посевов сахарной свеклы при несбалансированном питании отмечалось в 2004 году - на 6,1-15,0%. Интегрированными показателями продуктивность сахарной свеклы является выход «белого» сахара, учитывающей урожайность корнеплодов, их сахаристость и потери сахара в мелассе.
Как показали наши исследования наиболее высокие показатели по выходу белого сахара получены на вариантах с органоминеральным удобрением (N70P90K70 + 50 т/га навоза) и высокой дозой (N140P180K140) - 5,70-5,77 т/га. По годам исследований этот показатель варьировал в пределах 4,94-6,61 т/га. Внесение N70P90K70 позволило за счет увеличения урожайности корнеплодов и их сахаристости увеличить выход белого сахара на 0,39-1,06 т/га. Применение на этом фоне азотной подкормки на 0,04-0,32 т/га повысило конечную продуктивность посевов сахарной свеклы за счет роста урожайности корнеплодов.
Исключение одного из элементов питания из полной нормы удобрения снижало выход белого сахара с одного гектара на 0,29-0,56 тонны. Во все годы проведения исследований достоверное снижение этого показателя отмечалось при исключении азота и фосфора из полного минерального питания, а калия - только в 2002 и 2003 годах.