Приоритет открытия закономерности ритмичности процесса роста принадлежит отечественной зоотехнической науке, но до сих пор нет единого мнения о продолжительности ритма роста. Установлено, что для всех ритмических колебаний жизненных функций характерна околодвенадцатидневная гармоника. Она обусловлена внутренними процессами организма, не зависит от экзогенных факторов, но адаптируется под их воздействием. Использование закономерностей процесса роста для интенсификации выращивания животных в скороспелых отраслях животноводства может быть актуальным способом ресурсосбережения [1, 2, 4, 5].
Целью работы было изучить особенности проявления закономерности ритмичности роста у свиней и аспекты её практического использования при выращивании и откорме.
Задачи предусматривали: определение ритма роста, выращивание и откорм свиней с его учётом и оценку экономического эффекта.
В учхозе «Приволжское» и в сельскохозяйственном производственном кооперативе «Оринино» республики Чувашия в трёх сериях опытов общей продолжительностью 425 дней были определены возрастные особенности проявления закономерности ритмичности роста у 88 свиней крупной белой породы. Ежедневно индивидуально контролировали динамику роста, рассчитывали абсолютные и относительные приросты с последующей биометрической обработкой эмпирических данных. Физиологическое состояние оценивали по изменению гематологических и биохимических показателей крови, взятых от 9 животных-аналогов в течение всего периода выращивания [2–5].
Выявили продолжительность ритма роста у поросят-нормотрофиков в пределах 12,87 ± 4,25 дней, из них 7,1 ± 0,85 дней приросты нарастали и 5,77 ± 1,7 дня стабилизировались и снижались, а на каждые 10 дней нарастания массы приходилось 3–7 дней ее снижения и стабилизации (Р < 0,01).
Подобные исследования у поросят-гипотрофиков (поросят с низкой живой массой при рождении) показали более выраженную динамику и увеличение числа дней снижения и стабилизации массы на 55 и 20 % соответственно: ритм роста составил 14 ± 4,98 дней, в т.ч. 6,4 ± 3,5 дней приросты нарастали и 7,6 ± 3,15 дней снижались и стабилизировались, а на каждые 10 дней увеличения массы приходилось от 8 до 11 дней её падения и стабилизации (Р < 0,001 по Стьюденту).
Изменения крови 9 подсвинков-нормотрофиков выявили асинхронную связь прирост ‒ гемоглобин, прирост ‒ эритроциты (Р < 0,05; Р < 0,01).
Математическая обработка данных среднесуточных приростов показала, что волны кривой прироста хорошо описываются математически, полиномной регрессией вида у = а0 + а1х + а2х2 + ...аnхn и параболической регрессией вида у = b0 + b1х + b2х2 с высокой достоверностью Р = 0,95 (по Фишеру), что свидетельствует в пользу закономерности ритмичности роста.
Установлено, что кормление является мощным экзогенным фактором, способным изменить характер хода кривой роста [2–5], следовательно, выращивание свиней, согласованное с нормальным околодвенадцатидневным ритмом функционирования физиологических систем организма, позволит добиться более интенсивного роста без дополнительных кормовых инвестиций.
Был проведён производственный опыт по выращиванию свиней с учётом определённого ритма роста. Для этого по принципу аналогов отобрали 2 группы подсвинков крупной белой породы (контрольная и опытная) в возрасте 3,5 мес., по 12 голов в каждой. Контрольная группа находилась на основном, хозяйственном, рационе (ОР), а опытная получала рацион с учетом определённого ритма роста в 12,87 ± 4,25 дней: первые 7 дней нарастания массы + 20 % ОР и последующие 7 дней снижения и стабилизации массы –20 % ОР.
Кормление опытных групп осуществлялось по общепринятым нормам с учетом живой массы и среднесуточных приростов, поение – вволю, предусматривался моцион. В завершение проведён контрольный убой 3-х свиней из каждой группы с оценкой мясных и откормочных качеств. Результаты опыта сведены в таблицу.
Откормочные качества подопытных животных
|
Группы |
Средняя живая масса на откорме, кг |
Среднесуточный прирост, г |
Возраст достижения живой массы 100 кг, дней |
Расход корма на 1 кг прироста, корм. ед. |
|
|
при постановке М ± m |
при снятии М ± m |
||||
|
Контрольная |
36,54 ± 0,124 |
113,0 ± 0,133 |
581,6 |
211 |
5,31 |
|
Опытная |
35,01 ± 0,110 |
118,5 ± 0,220 |
628,5 |
201 |
4,91 |
Наиболее высокой оплатой корма отличились животные опытной группы, в которой прирост увеличился на 8 % при общем сокращении затрат корма на 1 прироста. В группе, где выращивание проводилось с учётом закономерности ритмичности роста убойный выход достиг 107,2 % (Р < 0,001), площадь «мышечного» глазка составила 101,97 % (Р < 0,01), а толщина шпика над 6–7 грудными позвонками – 124 % к контролю (Р < 0,001). Соотношение мяса к салу у опытных животных было 1:0,68, у контрольных – 1:0,58.
Оценка экономической эффективности производства свинины показала рентабельность 12,3 % в опытной группе, где произведено 104,7 % прироста на 1 ц кормовых единиц, при себестоимости 1 ц прироста живой массы 92,47 %.
Процесс роста подвержен ритмическим волнообразным колебаниям на протяжении всего периода жизни, не зависит от возрастной, породной и половой принадлежности, относительно одинаков по времени в течение всей жизни по продолжительности и приближается к 12 дням. Так же изменяется потребление корма, газовый и тепловой обмен. Ритм колебаний прироста массы тела это один из низкочастотных биологических ритмов, который приспосабливается к действию экзогенных факторов, следовательно, по нему можно прогнозировать функциональное состояние организма, особенно в процессе адаптации к факторам внешней среды [2–4, 6]. Таким фактором является ритмически неравномерное кормление. В наших опытах оно проведено синхронно с ритмом роста, но был отмечен эффект и в случае несогласованного, асинхронного с ритмом роста ритма кормления [2, 4–7].
Проведённые исследования позволяют сделать следующие выводы:
- средняя продолжительность ритма роста у нормально развивающихся животных составила 12,87 ± 4,25 дней. На каждые 10 дней увеличения приростов приходилось 3–7 дней их снижения и стабилизации (Р < 0,01). У животных–гипотрофиков ритм роста увеличился до 14 ± 4,98 дней за счёт возрастания периодов снижения и стабилизации приростов, а на каждые 10 дней увеличения массы приходилось от 8 до 11 дней её снижения и стабилизации (Р < 0,001);
- при обоснованной ритмичности выращивания и откорма свиней синхронной с ритмом роста, на 4,7 % сокращаются сроки откорма, на 7,2 % увеличивается убойный выход, на 7,53 % возрастает оплата корма и достигается 12,3 % рентабельность отрасли без дополнительных инвестиций.
Следовательно, учёт закономерности ритмичности роста при выращивании и откорме в скороспелых отраслях животноводства способствует получению экономического эффекта без дополнительных инвестиций и может считаться ресурсосберегающим.
Рецензенты:
Ахметов Т.М., д.б.н., профессор, кафедра технологии животноводства, ФГБОУ ВПО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины им.Н.Э. Баумана», г. Казань;
Шилов А.В., д.с.-х.н., профессор, кафедра общей и частной зоотехнии, ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия», г. Чебоксары.
Работа поступила в редакцию 26.03.2014.