Решающим условием увеличения производства мяса бройлеров является внедрение прогрессивных технологий с учетом влияния на организм птицы всех факторов внешней среды в таком их сочетании, чтобы они наилучшим образом способствовали росту и развитию цыплят-бройлеров, при этом значительная роль отводится микроклимату помещения [2]. При современном интенсивном использовании птицы наблюдается высокая напряженность всех обменных процессов в ее организме, обусловленная получением максимальной продуктивности. Одним из способов биоадекватной стимуляции организма птицы является аэроионизация [1, 3, 6, 8].
Нарушение функции приспособления организма к изменениям окружающих воздействий ведет, как известно, к развитию болезни, а утрата приспособительных реакций – к смерти. В этой связи внимание, уделяемое изучению морфофункционального состояния щитовидной железы, связано с тем, что щитовидная железа является ведущим звеном гуморальной регуляции физиологических процессов, протекающих в организме [7]. Щитовидная железа играет важную роль в осуществлении приспособительных реакций организма к постоянно меняющимся условиям внешней и внутренней среды, в развитии отдельных систем и всего организма в целом. Гормоны, синтезируемые железой, обеспечивают нормальное течение обмена веществ, роста и развития, стимулируют теплообразование, ускоряют окислительные процессы, пролиферацию и дифференцировку клеток [4, 5].
Целью наших исследований было изучение влияния аэроионизации на морфогенез щитовидной железы цыплят-бройлеров.
Материалы и методы исследований
Для достижения поставленной цели методом аналогов было сформировано две группы цыплят-бройлеров кросса КОББ-500.
Цыплят контрольной и опытной группы выращивали согласно рекомендациям ВНИТИП. Цыплят опытной группы в отличие от контрольной содержали в условиях аэроионизации. Проводились ежедневные круглосуточные сеансы с концентрацией 400 тыс. ион/см³ на протяжении всего периода выращивания. Контроль количества отрицательно заряженных аэроионов осуществляли с помощью счетчика аэроионов «Сапфир-3М». Объектом исследования была щитовидная железа. Для морфологического исследования щитовидной железы из каждой группы методом случайной выборки отбирали по 5 голов. Осуществляли взвешивание, убой и вскрытие птицы. Препарирование щитовидной железы проводили под стереоскопической лупой МБС-9, взвешивание на аналитических весах Adventurer AR-2140. Для гистологического исследования кусочки железы фиксировали в 8 % растворе формалина. Приготавливали срезы и окрашивали гематоксилином и эозином. На полученных срезах измеряли диаметр фолликулов и высоту фолликулярного эпителия. Измерения проводили с помощью компьютерной программы Screen Meter 1.0. Статистическую обработку цифрового материала проводили, руководствуясь пособием Лакина Г.Ф. (1980), с помощью программы Microsoft Excel. Для определения достоверности различий между контрольной и опытной группами рассчитывали критерий Стьюдента. Результаты считали достоверными при Р ≤ 0,05.
Результаты исследований и их обсуждение
Щитовидная железа цыплят-бройлеров представляет собой парный орган, состоящий из двух долей овальной формы красноватого цвета, расположенных на входе в грудобрюшную полость в месте бифуркации трахеи и окруженных соединительнотканной капсулой.
В суточном возрасте абсолютная масса щитовидной железы цыплят-бройлеров в обеих группах составила 7,8 ± 0,90 мг, а относительная масса органа 0,019 %. К 5-суточному возрасту масса щитовидной железы в контрольной группе увеличилась в 1,79 раза, а в опытной ‒ в 1,89 раза и составила 13,96 ± 0,74 и 14,78 ± 0,72 мг соответственно. Что касается относительной массы щитовидной железы, то она в обеих группах снизилась до 0,014 %.
К 10-суточному возрасту масса щитовидной железы в контрольной группе увеличилась в 1,59 раза и составила 22,28 ± 0,71 мг, а в опытной группе в 1,74 раза до 25,76 ± 0,66 мг. Следует отметить, что в 10-суточном возрасте бройлеров масса щитовидной железы в опытной группе была на 15,61 % достоверно (Р < 0,05) больше по сравнению с контрольной группой, относительная масса щитовидной железы продолжает снижаться в контроле и опыте до 0,011 и 0,012 % соответственно.
К 15-суточному возрасту абсолютная масса щитовидной железы увеличилась по сравнению с 10-суточным возрастом в 1,89 и 1,91 раза в контрольной и опытной группах соответственно и составила 42,22 ± 1,48 и 49,08 ± 1,37 мг. Таким образом, масса щитовидной железы опытной группы оказалась на 16,24 % достоверно (Р < 0,05) больше, чем в контрольной группе. Относительная масса щитовидной железы к 15-суточному возрасту уменьшилась на 0,001 % в обеих группах.
К 20-суточному возрасту масса щитовидной железы в контрольной и опытной группах увеличилась в 1,44 раза и составила 60,94 ± 0,91 и 70,88 ± 1,76 мг соответственно. Таким образом, масса органа в группе, где применялась аэроионизация, оказалась на 16,31 % достоверно (Р < 0,01) больше по сравнению с группой без аэроионизации. Что касается относительной массы щитовидной железы, то она продолжает снижаться. В контроле и опыте этот показатель уменьшился на 0,001 %.
К 25-суточному возрасту отмечается увеличение массы в контрольной группе в 1,44 раза до 87,88 ± 1,71 мг, а в опытной в 1,41 раза до 100,94 ± 2,19 мг. Следовательно, на данном этапе онтогенеза масса щитовидной железы в опытной группе оказалась на 14,86 % достоверно (Р < 0,01) больше по сравнению с контрольной группой. Относительная масса органа к 25-суточному возрасту у бройлеров контрольной и опытной групп не изменилась по сравнению с 20-суточным возрастом.
К 30-суточному возрасту бройлеров щитовидная железа продолжает увеличивать массу. Так, в контрольной группе она увеличилась в 1,43 раза до 125,84 ± 1,60 мг, а в опытной группе в 1,40 раза и составила 139,58 ± 3,70 мг. Таким образом, щитовидная железа бройлеров опытной группы была на 10,91 % достоверно (Р < 0,05) больше таковой бройлеров контрольной группы. Что касается относительной массы, то она осталась на уровне 25-суточного возраста.
К 35-суточному возрасту масса щитовидной железы увеличилась по сравнению с 30-суточным возрастом у бройлеров контрольной группы в 1,32 раза и составила 169,12 ± 2,93 и 183,72 ± 3,49 мг соответственно. Следует отметить, что масса железы бройлеров, выращиваемых при аэроионизации, была на 8,63 % достоверно (Р < 0,05) больше аналогичного показателя интактных бройлеров. Относительная масса щитовидной железы к 35-суточному возрасту не изменилась и составила 0,009 %.
Соответственно темпу возрастного увеличения живой массы бройлеров происходит увеличение массы внутренних органов, в том числе щитовидной железы как в контрольной, так и в опытной группе. Абсолютная масса щитовидной железы растет равномерно в течение всей жизни как в опытной, так и в контрольной группе.
О функциональной активности щитовидной железы судили по величине фолликулов и высоте фолликулярного эпителия.
В суточном возрасте диаметр фолликулов щитовидной железы цыплят-бройлеров в обеих группах был зафиксирован на уровне 44,37 ± 2,29 мкм. К 5-суточному возрасту цыплят диаметр фолликулов увеличился в контрольной группе в 1,19 раза до 53,13 ± 2,55 мкм, а в опытной – в 1,15 раза и составил 51,09 ± 3,04 мкм, что на 3,9 % меньше, по сравнению с контролем. К 10-суточному возрасту бройлеров анализируемый показатель в контрольной и в опытной группах увеличивается в 1,29 и 1,22 раза до 68,48 ± 2,82 мкм и 62,45 ± 3,77 мкм соответственно. Таким образом, в 10-суточном возрасте диаметр фолликулов щитовидной железы в контрольной группе был на 9,6 % больше, чем в опытной группе.
К 15-суточному возрасту диаметр фолликулов щитовидной железы продолжает расти. Так, в контроле анализируемый показатель увеличился в 1,14 раза и составил 78,28 ± 3,66 мкм, а в опыте лишь в 1,06 раза до 66,16 ± 3,64 мкм. Таким образом, в 15-суточном возрасте диаметр фолликулов щитовидной железы бройлеров контрольной группы оказался на 18,3 % достоверно (Р < 0,05) больше такового в опытной группе.
К 20-суточному возрасту диаметр фолликула щитовидной железы в контрольной группе увеличился до 85,43 ± 4,17 мкм, а в опытной ‒ до 71,32 ± 4,60 мкм. Следовательно, в 20-суточном возрасте фолликулы щитовидной железы цыплят контрольной группы были на 19,7 % достоверно (Р < 0,05) больше по сравнению с опытной группой.
К 25-суточному возрасту фолликулы продолжают увеличиваться в 1,13 раза до 96,21 ± 3,49 мкм, а в опытной в 1,15 раза до 82,05 ± 4,49 мкм. Таким образом, тенденция, наметившаяся в предыдущие возрастные интервалы, сохраняется, и диаметр фолликулов щитовидной железы цыплят контрольной группы оказался на 17,2 % достоверно (Р < 0,05) больше, чем в опытной группе.
К 30-суточному возрасту отмечается не существенное уменьшение диаметра фолликулов щитовидной железы. Однако в контрольной группе анализируемый показатель оказывается на 14,5 % больше, чем в опытной группе.
К 35-суточному возрасту отмечается увеличение фолликулов в контрольной группе в 1,07 раза, а в опытной – в 1,06 раза, до 100,24 ± 4,39 и 86,10 ± 3,88 мкм соответственно. Вместе с тем диаметр фолликулов щитовидной железы цыплят контрольной группы оказался на 16,4 % достоверно (Р < 0,05) больше, чем в опытной группе.
В суточном возрасте высота тиреоидного эпителия щитовидной железы в контрольной и опытной группах составила 2,32 ± 0,23 мкм. К 5-суточному возрасту в контрольной группе высота тиреоидного эпителия увеличилась в 1,31 раза, а в опытной в 1,57 раза и составила соответственно 3,05 ± 0,14 и 3,64 ± 0,21 мкм, что на 19,3 % достоверно (Р < 0,05) больше.
К 10-суточному возрасту высота тиреоидных эпителиоцитов продолжает увеличиваться. Так, в контроле анализируемый показатель увеличился в 1,05 раза и составил 3,21 ± 0,20 мкм, а в опыте в 1,08 раза до 3,93 ± 0,21 мкм. Таким образом, в 10-суточном возрасте высота тиреоидного эпителия в опытной группе была на 22,4 % достоверно (Р < 0,05) больше по сравнению с контролем.
К 15-суточному возрасту отмечается уменьшение высоты анализируемого показателя – в контроле в 1,06 раза, а в опыте ‒ в 1,14 раза. Что касается 20-суточного возраста, то на данном этапе онтогенеза высота тиреоидного эпителия в обеих группах остается на уровне 15 суточного возраста.
К 25-суточному возрасту высота эпителия продолжает уменьшаться. Так, в контроле она уменьшилась в 1,09 раза, а в опыте ‒ в 1,01 раза и составила 2,75 ± 0,20 и 3,46 ± 0,23 мкм соответственно. Вместе с тем высота тиреоидных эпителиоцитов у опытных бройлеров оказалась на 25,8 % достоверно (Р < 0,05) больше, чем в контрольной группе. К 30-суточному возрасту отмечается увеличение высоты тиреоидного эпителия в обеих группах в контроле до 2,97 ± 0,27 мкм, а в опыте до 3,65 ± 0,28 мкм. Межгрупповое различие на 22,8 % на данном этапе является недостоверным.
К завершению откорма цыплят – 35-суточному возрасту – высота тиреоидного эпителия вновь уменьшается в обеих группах. Следует отметить, что анализируемый показатель в опытной группе оказался на 28,5 % достоверно (Р < 0,05) больше, чем в контрольной группе. Можно отметить, что на протяжении всего периода эксперимента высота тиреоидного эпителия цыплят опытной группы превышает аналогичный показатель цыплят контрольной группы, что говорит о более интенсивном функционировании железы у цыплят опытной группы.
Выводы
1. Относительная масса щитовидной железы цыплят-бройлеров стабилизируется в контрольной группе в 20-суточном возрасте, а в опытной – в 30-суточном возрасте. Следовательно, при выращивании бройлеров в условиях аэроионизации органогенез щитовидной железы заканчивается на 10 суток позже.
2. При аэроионизации размер фолликулов щитовидной железы бройлеров оказался на 16–20 % меньше, чем в контроле. Повышенный диаметр фолликулов свидетельствует о замедленном поступлении фолликулярного коллоида в кровяное русло, такое состояние характеризуется как гипофункция, что наблюдалось у цыплят контрольной группы.
3. Под действием отрицательных аэроионов высота тиреоидного эпителия оказалась на 19–20 % в 5-, 10-, 25- и 35-суточном возрасте больше, чем в контроле.
Рецензенты:Кердяшов Н.Н., д.б.н., профессор кафедры «Производство продукции животноводства», ФГБОУ ВПО «Пензенская ГСХА», г. Пенза;
Сковородин Е.Н., д.б.н., профессор кафедры «Морфология, патология, фармация и незаразные болезни», ФГБОУ ВПО «Башкирский ГАУ», г. Уфа.
Работа поступила в редакцию 07.02.2014.