Сортовое разнообразие салатов в Российской Федерации велико. Современные сорта подразделяются на следующие разновидности: листовой, полукочанный и кочанный [3, 4].
В Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию на территории Российской Федерации, значится более 200 сортов салата. Разобраться во всем разнообразии порой сложно.
Материал и методы исследований
Цель наших исследований - дать хозяйственно-биологическую оценку 24 сортам салата полукочанного и кочанного разновидностей. Изучение хозяйственно-ценных признаков сортов салата проводили на опытно-коллекционном участке кафедры плодоовощеводства и виноградарства Донского ГАУ в 2000-2005 гг. в соответствии с требованиями методики опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве [2]. Данные по урожаю обработаны методом дисперсионного анализа. Норма высева салата 3-4 г/м2, после появления всходов проводили ручную прополку и прорывку салата с оставлением на 1 м2 - полукочанного - 20 шт., кочанного - 15 шт.
Почва опытного участка представлена черноземом обыкновенным тёплым промерзающим. Реакция почвенной среды нейтральная или слабощелочная. Климат носит континентальный характер с умеренно жарким летом и с умеренно холодной зимой. В теплый период выпадает всего 200-250 мм осадков. Сумма активных температур колеблется в пределах 3000-3200 °С, продолжительность безморозного периода ‒ 165-170 дней. Погодно-климатические условия в годы наблюдений были благоприятными для роста и развития растений салата кочанного и полукочанного.
Результаты исследований и их обсуждение
Полукочанные сорта салата имеют приподнятую розетку листьев, в центре которой завязывается рыхлый кочан. В основном сорта среднеспелые. Кочанные сорта характеризуются крупной розеткой листьев, полуприподнятой, среднеспелыми сортами [5, 6].
В наших исследованиях у сортов салата кочанного и полукочанного вегетационный период был продолжительностью 51-87 и 46-73 дня соответственно (табл. 1).
Наиболее скороспелым из изученных полукочанных сортов салата является Лолло Бионда, период вегетации которого до 60 дней, из группы кочанных сортов - Подмосковье, Кадо, Фестивальный, Королева льда, Соната и Беттнера - продолжительность периода всходы - техническая спелость также составляет менее 60 дней.
Наиболее позднеспелые полукочанные сорта салата - Азарт и Кучерявец одесский - 73 дня (в среднем за 6 лет изучения), кочанные - Аттракцион и Великие озера (более 70 дней).
При анализе роста и развития растений нами установлено, что в среднем сорта салата полукочанного типа были высотой от 11,6 до 29,2 см (соответственно сорта Лолло Бионда и Домино). Наименьшим количеством листьев характеризуются сорта полукочанного салата Кучерявец Грибовский и Лолло Бионда - 7,2 и 7,3 шт., что на 4,5-4,6 шт. меньше стандарта и на 7,7-7,8 шт. меньше наиболее выделившегося сорта Азарт, к моменту уборки имевшего 15 листьев на растении.
Таблица 1 Показатели роста и развития растений салата кочанного и полукочанного (средние за 2000-2005 гг.)
|
Варианты |
Период вегетации, дней |
Высота растений, см |
Масса 1 растения, г |
Урожайность, т/га |
|
Полукочанные |
|
|||
|
Рижский - стандарт |
68 |
15,1 |
50,3 |
10,1 |
|
Лолло Бионда |
58 |
11,6 |
57,6 |
11,5 |
|
Домино |
70 |
29,2 |
63,7 |
12,7 |
|
Кучерявец Грибовский |
70 |
27,6 |
52,0 |
10,4 |
|
Хамелеон |
70 |
22,8 |
55,2 |
11,0 |
|
Клавир |
70 |
27,6 |
55,3 |
11,1 |
|
Азарт |
73 |
14,6 |
62,0 |
12,4 |
|
Кучерявец Одесский |
73 |
15,6 |
94,4 |
15,9 |
|
Кочанные |
|
|||
|
Берлинский желтый - стандарт |
63 |
15,7 |
90,4 |
13,6 |
|
Подмосковье |
51 |
14,1 |
93,0 |
14,0 |
|
Кадо |
52 |
14,9 |
82,0 |
12,8 |
|
Фестивальный |
57 |
11,8 |
82,7 |
12,4 |
|
Королева льда |
58 |
12,3 |
85,9 |
12,9 |
|
Беттнера |
59 |
15,2 |
92,4 |
13,9 |
|
Соната |
59 |
14,7 |
93,4 |
14,0 |
|
Гренобль |
61 |
14,9 |
88,7 |
13,3 |
|
Батавия |
62 |
13,5 |
91,9 |
13,8 |
|
Снежная Королева |
66 |
15,7 |
91,6 |
13,7 |
|
Тарзан |
68 |
16,9 |
91,7 |
13,8 |
|
Кучерявец Семко |
69 |
23,2 |
88,3 |
13,3 |
|
Мальвина |
70 |
16,2 |
92,5 |
13,9 |
|
Полина |
70 |
16,7 |
98,3 |
14,7 |
|
Аттракцион |
72 |
20,2 |
86,4 |
13,0 |
|
Великие Озера |
87 |
17,8 |
96,4 |
14,5 |
|
НСР 0,95 |
0,09-0,14 |
|||
Кочанные сорта по сравнению с полукочанными имеют меньшую высоту растений вследствие биологических особенностей (высота от 11,8 до 23,2 см) и количество листьев от 11 до 16 шт. Таким образом, перед уборкой растения салата полукочанных сортов в среднем были высотой 20,5 см с 12 листьями, кочанного - 15,9 см и с 13 листьями.
Меньшее развитие растений салата кочанного типа объясняется тем, что для формирования кочана необходимо большее количество влаги, которое в богарных условиях является нерегулируемым фактором, что, в конечном итоге, отразилось на массе 1 растения. Средняя масса 1 растения салата полукочанного варьировала от 57,6 (Лолло Бионда) до 94,4 (Кучерявец Одесский), кочанного - от 82,0 (Кадо) до 98,3 г. (Полина).
В результате проведенных исследований нами установлено, что в богарных условиях Ростовской области при посеве салата в третьей декаде марта урожайность сортов салата варьировала по годам исследований и зависела от климатических условий вегетации. Так как салат очень требователен к влажности почвы и воздуха, вследствие чего корневая система расположена в верхнем слое почвы и при отсутствии увлажнения ускоряется стеблевание растений, листья приобретают горьковатый вкус [1, 4, 6].
В среднем за годы исследований урожайность сортов салата полукочанного варьировала от 10,1 до 15,9 т/га с колебанием по годам исследований от 9,2 т/га (сорт Кучерявец Грибовский, 2003 г.) до 17,0 т/га (Кучерявец Одесский, 2001 г.).
Урожайность кочанных сортов салата была несколько выше - в среднем за годы исследований 12,4-14,7 т/га. Наименьшая урожайность получена в 2002 г у сорта Фестивальный - 10,5 т/га, наибольшая урожайность - у сорта Великие озера в 2001 г. - 16,0 т/га.
В среднем за годы исследований наибольшая урожайность салата кочанного типа получена по сортам Полина и Великие Озера, что характеризует их как наиболее пластичные в условиях Ростовской области.
Заключение
Для хозяйств Ростовской области рекомендуется выращивать салат полукочанного типа Кучерявец Одесский, кочанного - Полина и Великие озера, а для получения наиболее ранней продукции - из группы полукочанных - Лолло Бионда, из группы кочанных - Подмосковье, Беттнера и Соната.
Рецензенты:
-
Бельтюков Л.П., д.с.-х.н., профессор кафедры технологии растениеводства и экологии ФГБОУ ВПО «Азово-черноморская государственная агроинженерная академия», ведомственная принадлежность - Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, г. Зерноград;
-
Разин А.Ф., д.э.н., к.с.-х.н., зав. отделом экономики ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства» РАСХН, Московская область, Раменский район, д. Верея.
Работа поступила в редакцию 09.08.2012