К наиболее дефицитным микроэлементам, влияющим на активность ряда окислительно-восстановительных ферментов, витаминов и системы антиоксидантной защиты организма, относится селен. Проявления биологической роли и функции селена чрезвычайно разнообразны и в значительной степени зависят от обеспеченности животного этим микроэлементом. Недостаток селена вызывает хронический селеноз, сопровождающийся нарушением метаболизма и снижением продуктивности [2, 3]. Селен играет важную роль в поддержании биорадикального гомеостаза, тем самым предотвращает развитие оксидативного стресса [4]. Кроме того, применение пробиотических препаратов оказывает положительное влияние на физиолого-биохимические показатели организма и продуктивность сельскохозяйственных птиц. Отмечено их влияние, в том числе, и на минеральный обмен. Однако данных о воздействии пробиотиков на метаболизм селена в макроорганизме практически нет.
В связи с тем, что кроветворные органы чрезвычайно чувствительны к различным физиологическим воздействиям на организм, картина крови объективно отражает уровень обменных процессов и состояние здоровья организма [1].
Цель исследований - изучение влияния применения лактоамиловорина и селена на гематологические показатели цыплят-бройлеров.
Материалы и методы исследований
Для реализации поставленной цели нами был проведен опыт в условиях вивария ФГОУ ВПО Оренбургский ГАУ на цыплятах-бройлерах кросса «Смена-7», которые выращивались до 42 дней при клеточном содержании. Было сформировано 2 группы, в которые отбирали по 35 цыплят суточного возраста. В качестве источника селена применяли селенит натрия (Na2SeO3). Использовали пробиотик лактоамиловорин с титром КОЕ 8⋅108 Lactobacillus amylovorus БТ-24/88 в 1 г, который получен в лаборатории биотехнологии микроорганизмов ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных. Кормление птиц проводили одинаковыми по составу кормосмесями в соответствии с рекомендованными нормами кормления [5]. Контрольная группа получала основной рацион, к основному рациону опытной группы дополнительно вводили комплекс лактоамиловорина (50 мг/кг) с селенитом натрия (0,2 мг/кг в пересчете на элемент).
Забор крови осуществляли еженедельно и стабилизировали ее трилоном Б. В течение часа после забора крови на автоматическом гематологическом анализаторе РСЕ 90 Vet определяли следующие показатели: WBC, ×109/L ‒ количество лейкоцитов, RBC, ×1012/L ‒ количество эритроцитов, HGB, g/L ‒ гемоглобин, HTC, % - гематокрит, MCV, fL ‒ средний объем эритроцита, MCH, pg ‒ среднее содержание гемоглобина в эритроците, RDW, % - распределение эритроцитов по объему.
Результаты исследований и их обсуждение
Анализ проведенных экспериментов показал, что в течение всего исследуемого периода гематологические показатели птиц контрольной и опытных групп находились в пределах физиологической нормы. В то же время наблюдались некоторые различия (таблица).
Гематологические показатели цыплят-бройлеров
|
Показатель |
Возраст, суток |
Группа |
|
|
Опытная |
Контрольная |
||
|
WBC, ×109/L |
1 |
24,9 ± 0,28 |
|
|
7 |
26,1 ± 0,14 |
25,3 ± 0,19 |
|
|
14 |
26,9 ± 0,16 |
26,5 ± 0,19 |
|
|
21 |
27,3 ± 0,21 |
27,9 ± 0,29 |
|
|
28 |
27,7 ± 0,41 |
28,6 ± 0,34 |
|
|
35 |
26,8 ± 0,17 |
26,7 ± 0,41 |
|
|
42 |
29,34 ± 0,31 |
29,1 ± 0,27 |
|
|
RBC, ×1012/L |
1 |
2,31 ± 0,15 |
|
|
7 |
2,41 ± 0,11 |
2,33 ± 0,12 |
|
|
14 |
2,30 ± 0,24 |
2,08 ± 0,18 |
|
|
21 |
2,78 ± 0,13 |
2,41 ± 0,19 |
|
|
28 |
2,94 ± 0,12* |
2,56 ± 0,13 |
|
|
35 |
3,10 ± 0,18* |
2,61 ± 0,15 |
|
|
42 |
3,12 ± 0,15* |
2,64 ± 0,12 |
|
|
HGB, g/L |
1 |
97,3 ± 3,14 |
|
|
7 |
89,41 ± 2,16 |
83,41 ± 2,96 |
|
|
14 |
97,63 ± 3,83* |
87,15 ± 2,71 |
|
|
21 |
118,62 ± 1,37* |
109,15 ± 3,81 |
|
|
28 |
116,95 ± 2,93* |
102,08 ± 1,23 |
|
|
35 |
121,1 ± 2,34* |
110,3 ± 1,48 |
|
|
42 |
128,56 ± 1,14* |
115,6 ± 1,56 |
|
Примечание: * - различия достоверны при р ≤ 0,05.
Количество лейкоцитов в крови особенно интенсивно нарастало с суточного возраста до 28 дней. За этот период времени в контрольной группе данный показатель увеличился на 13 %, а в опытной на 6,1 %. Затем к 35-дневному возрасту наблюдалось некоторое снижение содержания клеток белой крови, причем в опытной группе данный процесс был менее выражен относительно контроля: на 1,7 и 4,5 % соответственно. За последнюю неделю выращивания количество лейкоцитов возросло в крови птиц обеих групп. Но в группе, которая получала с кормом селен и лактоамиловорин, концентрация лейкоцитов была на 0,8 % недостоверно выше, чем в контроле.
Концентрация эритроцитов в крови птиц обеих групп также увеличивается. К возрасту 14 дней зарегистрировано незначительное снижение показателя, но далее на протяжении всего учетного периода отмечается стабильное нарастание содержания эритроцитов. Так, к возрасту 28 дней достигается достоверное преимущество опытной группы над контрольной на 14,8 %. На 5 и 6-й неделе кровь птиц опытной группы достоверно превосходит по содержанию эритроцитов кровь птиц контроля на 0,49⋅1012/л и 0,48⋅1012/л.
Клетки красной крови цыплят-бройлеров высокофункциональны ввиду необходимости обеспечения очень высоких темпов роста. В этой связи концентрация гемоглобина находится на высоком уровне в крови у птиц изучаемых групп. Но, видимо, препарат селена и пробиотик лактоамиловорин оказывают положительное влияние на эритрон и поэтому наблюдаются более высокие показатели именно в опытной группе. Статистически значимые различия достигаются к возрасту 14 дней и составляют 12 % в пользу опытной группы. А в возрасте 21, 28, 35 и 42 дней разница составила 8,6; 14,5; 9,7 и 11,2 % соответственно. Среднее содержание гемоглобина в одном эритроците также было выше в крови птиц опытной группы, но не так выражено и статистически недостоверно. Данный факт объясняется лучшей обеспеченностью эритроцитами крови птиц опытной группы.
В связи с тем, что кровь птиц опытной группы лучше обеспечена эритроцитами и гемоглобином, величина гематокрита в ней также находится на более высоком уровне относительно контроля. К концу периода выращивания разница составила порядка 15,4 %.
Используемые препараты не оказывали влияние на объем эритроцитов, в обеих группах данный показатель находился на одинаковом уровне. В течение учетного периода размеры клеток красной крови варьировали от 112,4 до 125,7 fL, при ширине распределения эритроцитов по объему от 8,4 до 12,1 %.
Таким образом, проведенные исследования показали, что использование препарата селена в комплексе с пробиотиком лактоамиловорином в рационе оказало положительное влияние на организм цыплят-бройлеров.
Список литературы
1. Бажбина Е. Методологические основы оценки клинико-морфологических показателей крови домашних животных: учебное пособие / Е. Бажбина, А. Коробов, С. Середа, В. Сапрыкин. - М.: Аквариум, 2004. - 126 с.
2. Минина Л.А. Профилактика болезней селеновой недостаточности у кур Читинской области: метод. реком. - Новосибирск, 1983. - 24 c.
3. Рецкий М.И. Перекисное окисление липидов и антиоксидантная система крови крупного рогатого скота в онтогенезе // Ветеринарные и зооинженерные проблемы животноводства: материалы 1-й Межд. науч.-практ. конф. - Витебск, 1996. - С. 63.
4. Тутельян В.А. Селен в организме человека: метаболизм, антиоксидантные свойства, роль в канцерогенезе /
В.А. Тутельян, В.А. Княжев. - М.: Изд-во РАМН, 2002. - 224 с.
5. Фисинин В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова,
Ш.А. Имангулов. - Сергиев Посад, 2004. - 375 с.
Рецензенты:
Лебедев С.В., д.б.н., зав. лабораторией Института биоэлементологии ГОУ ВПО «Оренбургский государственный университет», г. Оренбург;
Мещеряков А.Г., д.б.н., профессор, зав. отделом кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов, ГНУ «Всероссийский НИИ мясного скотоводства Россельхозакадемии», г. Оренбург.
Работа поступила в редакцию 15.03.2011.