Научный журнал

Фундаментальные исследования

ISSN 1812-7339

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 1,798

• Авторы
• Резюме
• Файлы
• Ключевые слова
• Литература

Салихов А.Р. 1 Седых Т.А. 1

---

1 ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»

В природно-климатических условиях региона Южного Урала изучены хозяйственно-биологические особенности герефордского скота австралийской селекции, проанализированы морфо-биохимические показатели крови, определены воспроизводительная способность и молочность первотелок, классность быков-производителей, коров и молодняка по комплексу признаков. Исследования были проведены в условиях ООО «САВА-АГРО-УСЕНЬ» Туймазинского района и подразделениях МТС «Центральная» Республики Башкортостан. Содержание животных осуществлялось с использованием ресурсосберегающей пастбищно-стойловой технологии по системе «корова‒теленок». Выявлены высокие показатели адаптационной пластичности импортного скота. В расчете на 100 коров-первотелок получено 80 телят. Установлена высокая молочность маток, позволяющая получить к отъему телят живой массой 186–204 кг. По живой массе, экстерьеру и конституции, а также генотипу, воспроизводительной способности и молочности маток, интенсивности роста молодняка после отъема все поголовье быков-производителей, коров племенного ядра и молодняка отнесено к классам элита-рекорд и элита.

Статья в формате PDF

273 KB

мясное скотоводство

герефордская порода

адаптация

1. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические / Б.И. Антонов и др. – М.: Агропромиздат, 1991. – 287 с.

2. Ресурсосберегающая технология разведения мясного скота и производства говядины: рекомендации / Р.С. Гизатуллин, Ф.С. Хазиахметов, Т.А. Седых и др. – Уфа: БашГАУ, 2013. – 64 с.

3. Гриневич, Ю.А. Лабораторное дело / Ю.А. Гриневич, А.Н. Алферов. – М., 1981. – С. 493–496.

4. Зеленков П.И. Скотоводство: учебник / П.И. Зеленков, А.И. Бараников, А.П. Зеленков. – Ростов-на-Дону: ФЕНИКС, 2006. – 571 с.

5. Методы ветеринарной клинический лабораторной диагностики: справочник / И. П. Кондрахин и др. – М.: Колос, 2004. – 520 с.

6. Кудрявцев А.А. Клиническая гематология животных / А.А. Кудрявцев, Л.А. Кудрявцева. – М.: Колос, 1974. – 399 с.

7. Об утверждении порядка и условий бонитировки племенного крупного рогатого скота мясного направления продуктивности и внесении изменений в приказ Минсельхоза России от 19.10.2006 № 402: Приказ МСХ РФ от 2 августа 2010 года № 270 (в ред. Приказа Минсельхоза РФ от 17.11.2011 N 431) // Справочно-правовая система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / Компания «Консультант Плюс».

8. Прахов Л.П. Основы мясного скотоводства и производства говядины: учебник. – Челябинск, 1974. – С. 24–38.

9. Развитие мясного животноводства Республики Башкортостан на 2010–2020 годы: республиканская целеваяпрограмма // МСХ РБ. – Уфа, 2010. – 45 с.

В целях значительного увеличения производства высококачественной и относительно дешевой говядины в Башкортостане разработана отраслевая программа развития мясного скотоводства. Для улучшения генетического потенциала и продуктивных качеств разводимого скота в последние годы завезено значительное количество племенного поголовья, в том числе 1400 голов герефордской породы из Австралии [4, 8, 9].

Материалы и методы исследований

Целью наших исследований явилось изучение хозяйственно-биологических особенностей мясного скота герефордской породы австралийской селекции при чистопородном разведении в условиях Южного Урала.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи: изучить морфо-биохимические показатели крови и минеральный состав покровного волоса мясного скота герефордской породы австралийской селекции; установить воспроизводительную способность коров-первотелок; выявить молочность коров по живой массе телят при отъеме от маток; провести оценку коров племенного ядра и быков-производителей по комплексу признаков.

Исследования были проведены в условиях ООО «САВА-АГРО-УСЕНЬ» Туймазинского района и подразделениях МТС «Центральная» Республики Башкортостан.

Содержание животных осуществлялось с использованием ресурсосберегающей пастбищно-стойловой технологии по системе «корова‒теленок».

Морфологический и биохимический состав крови, содержание в крови, а также в покровном волосе макро- и микроэлементов осуществляли по общепринятым методикам в лабораториях Научно-образовательного центра Башкирского ГАУ [1, 3, 5, 6].

Молочность коров оценивали по живой массе молодняка при отъёме в перерасчете на 205-дневный возраст.

Воспроизводительную способность животных оценивали по данным зоотехнического и ветеринарного учета, на основании которых устанавливали выход телят в расчете на 100 коров, продолжительность межотельного периода и т.д.

Быков–производителей, коров и молодняк оценивали по показателям живой массы, высоте в крестце, конституции и экстерьеру согласно инструкции по оценке племенных качеств крупного рогатого скота мясного направления продуктивности.

Оценку быков-производителей и молодняка по комплексу признаков проводили с учетом живой массы, экстерьера и конституции, данных по собственной продуктивности и генотипу, а коров дополнительно по молочности и воспроизводительной способности [2, 7].

Результаты исследований и их обсуждение

В хозяйствах поголовье коров герефордской породы представлено в основном широкотелыми, крупными животными, крепкой конституции, с хорошо выраженными мясными формами телосложения. По результатам бонитировки все поголовье быков-производителей, коров племенного ядра и молодняка было отнесено к классам элита-рекорд и элита.

Результаты исследования крови показали, что все морфо-биохимические показатели при содержании скота в зимне-стойловый период находятся в пределах физиологической нормы (таблица). Однако в целом по группам содержание эритроцитов и гемоглобина находится ближе к нижней границе нормы, а содержание лейкоцитов занимает среднее значение.

Морфо-биохимические показатели крови мясного скота герефордской породы в зимне-стойловый и пастбищный периоды содержания

В пастбищный период отмечается увеличение количества эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, белковых фракции и возрастает активность ферментов сыворотки крови во всех половозрастных группах крупного рогатого скота. Содержание АЛТ у телят, коров и быков увеличивается на 14,5; 3,4 и 6,7 %, содержание АСТ – на 8,4; 37,7 и 21,1 % соответственно. Подобное увеличение свидетельствует об увеличении окислительно-восстановительных процессов в организме животных различных половозрастных групп в пастбищный период и положительном влиянии выпаса мясного скота на обменные процессы.

По результатам исследований содержания макро- и микроэлементов в периферической крови исследуемого скота, можно отметить, что в стойловый период у животных наблюдается тенденция к увеличению содержания магния. Средние значения количества общего кальция в сыворотке крови в стойловый и пастбищный периоды находятся на одном уровне, а средние значения содержания фосфора в стойловый период выше, чем в пастбищный.

В покровном волосе герефордов уровень содержания фосфора сохраняется на одинаковом уровне как в зимний, так и весенний периоды исследований. Анализ данных показывает, что в летне-осенний период имеется тенденция повышения уровня содержания магния при среднем значении 1,9 мг/кг. Содержание кальция выше на 12,9 % в пастбищный период по сравнению со стойловым.

Полученные данные свидетельствуют о некоторой напряженности обменных процессов в зимне-стойловый период, что, по-видимому, обусловлено недостаточным уровнем минерального питания.

В целом результаты исследования крови и покровного волоса свидетельствуют о сравнительно нормальной адаптационной пластичности импортного мясного скота в зимне-стойловый и пастбищный периоды.

Выход телят в расчете на 100 коров у первотелок был на уровне 80 %, а по второму отелу повысился на 2,5 % при средней живой массе соответственно 486,8 и 548 кг и продолжительности межотельного периода по стаду 342 дня.

Молочность маток при отъеме в возрасте 6 месяцев по первому отелу составил в среднем 199,4 кг и по второму 204 кг. Бычки в возрасте 12 месяцев весили 353,8 кг и в 15 – 458 кг, телочки соответственно 308,2 и 398 кг, что соответствует требованиям класса элита-рекорд.

При оценке по качеству потомства 5 быков-производителей признаны улучшателями, 1 – нейтральным и 1 – ухудшателем. За период испытания бычков по собственной продуктивности среднесуточный прирост составил 982 г.

Выводы

1. Результаты исследования крови и покровного волоса свидетельствуют о сравнительно нормальной адаптационной пластичности импортного мясного скота австралийской популяции в зимне-стойловый и пастбищный периоды содержания.

2. Показатели выхода телят свидетельствуют о высокой воспроизводительной способности коров при средней их живой массе 548 кг, и продолжительность межотельного периода по стаду 342 дня, что соответствует требованиям международного стандарта.

3. В ходе исследования установлена высокая молочность маток, позволяющая получить к отъему телят живой массой 186–204 кг. Бычки в возрасте 12 месяцев весили 353,8 и в 15 – 458 кг, телочки соответственно 308,2 и 398 кг.

При оценке бычков по собственной продуктивности среднесуточный прирост составил 982 г.

4. По живой массе, экстерьеру и конституции, а также генотипу, воспроизводительной способности и молочности маток, интенсивности роста молодняка после отъема все поголовье быков-производителей, коров племенного ядра и молодняка отнесено к классам элита-рекорд и элита.

Таким образом, скот герефордской породы австралийской селекции хорошо акклиматизируется в экологическо-географической зоне резко-континентального климата Южного Урала, превосходно переносит суровые условия зимне-стойлового содержания.

Рецензенты:

Долматова И.Ю., д.б.н., профессор, ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», г. Уфа;

Гизатуллин Р.С., д.с.-х.н., профессор, ФГБОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», г. Уфа.

Работа поступила в редакцию 15.03.2013.

Библиографическая ссылка