Научный журнал

Фундаментальные исследования

ISSN 1812-7339

"Перечень" ВАК

ИФ РИНЦ = 1,674

Темпы прироста живой массы свиней опережают темпы прироста живой массы крупного рогатого скота и птицы. Об уровне среднесуточного прироста живой массы животных можно судить по данным табл. 2.

Данные табл. 2 свидетельствуют о том, что в период с 1970 по 2013 гг. среднесуточный прирост живой массы свиней возрос с 327 до 595 г или на 82,2 %. В период 1990 – 2000 гг. этот показатель составил всего 200–245 г, что оказало негативное влияние на валовое производство свинины в тот период времени. В 2001–2004 гг. среднесуточный прирост живой массы имел устойчивую тенденцию роста и стабилизировался на уровне 440 г. И только в последние годы его показатели резко увеличились, достигнув в 2012 году – 572 г, а в 2013 году – 595 г [4–6]. Это позволило Удмуртской Республике занять лидирующее положение в рейтинге по Поволжскому федеральному округу.

Успешный рост среднесуточного прироста живой массы позволяет в короткие сроки набрать вес животного, необходимый для забоя.

Важным показателем, характеризующим уровень интенсивности свиноводства, является средняя живая масса одной головы животных, реализованных на мясо. О величине этого показателя, можно судить по данным табл. 2: средняя живая масса одной головы, реализованной на мясо в 1965–1993 гг., имела устойчивую тенденцию роста и составляла более 110 кг, в последующие годы она была низкой и составляла в пределах 66–83 кг и только с 2005–2013 гг. была в среднем близка к 107 кг.

Из литературных источников известно о том, что откармливать молодняк свиней экономически оправдано до живой массы 115 кг, и дальнейшие затраты не окупаются дополнительно полученной продукцией (приростом живой массы).

Таблица 2

Динамика продуктивности свиней в сельскохозяйственных организациях Удмуртской Республики

Производство и реализация мяса свиней могли быть значительно выше при условии недопущения столь ежегодно большого отхода (падежа) поголовья.

Падеж свиней всех возрастов в сельскохозяйственных организациях Удмуртской Республики также имеет тенденцию роста, и если в 2000 году он составлял 7,8 % к обороту стада, то к 2013 году увеличился на 0,9 процентных пункта и достиг 8,7 %.

Необходимо отметить, что в численности павшего поголовья наибольший удельный вес приходится на молодняк текущего года рождения. В то же время высока доля павшего взрослого поголовья, что, по нашему мнению, вообще недопустимо. Наибольший удельный вес павшего поголовья приходится на первый квартал года, что связано с поступлением приплода в это время года.

Основными причинами отхода (падежа) являются:

– желудочно-кишечные заболевания, что связано с несоблюдением требований организации кормления животных;

– простудные заболевания органов дыхания, обусловленные несоблюдением ветеринарных требований к содержанию животных;

– несвоевременная и некачественная подготовка помещений к стойловому содержанию животных.

Важную роль в устранении названных причин играет не только наличие специалистов зооветеринарной службы, но и квалификация, профессионализм работников свиноводческих ферм.

Устранение в практике ведения отрасли названных причин является фактором повышения сохранности поголовья животных и увеличения производства свинины. Отход (падеж) поголовья свиней необходимо сократить к уровню 2014 г. на 50,0 %. Постановка такой задачи вполне решаема в большинстве сельскохозяйственных организаций республики.

Таким образом, перед специалистами и работниками животноводства стоит большая задача сохранности поголовья животных повышения качества и товарности свиней.

Таблица 3

Стратегический анализ развития отрасли свиноводства (SWOT-анализ)

В рамках стратегии долгосрочного развития отрасли свиноводства на территории Удмуртской Республики на период 2016–2030 гг. был разработан и осуществлен стратегический анализ по методике SWOT, его целью является выяснение проблем, сдерживающих развитие отрасли свиноводства, а также выявление возможностей более эффективного использования имеющихся ресурсов для обеспечения необходимых темпов развития отрасли.

Результаты SWOT-анализа позволяют сделать вывод о том, что имеется шанс реализовать рыночные возможности и избежать рыночных угроз, используя сильные стороны отрасли свиноводства в Удмуртии и нивелируя ее слабые стороны.

Перспективы развития отрасли свиноводства в Удмуртской Республике зависят от реализации возможности совершенствовать организационно-экономический механизм эффективного функционирования свиноводческих организаций. Необходимо воспользоваться передовыми технологиями и наработанными компетенциями для роста рентабельности и конкурентоспособности свиноводческих организаций. Разработке и совершенствованию организационно-экономического механизма эффективного функционирования свиноводческих организаций в большей степени будет способствовать инновационное обновление капитала, которое возможно через технические, организационные, экономические и управленческие нововведения в организациях.

Рецензенты:

Щетинина Е.Д., д.э.н., профессор, заведующая кафедрой маркетинга, ФГБОУ ВПО «Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова», г. Белгород;

Кузьминова Т.В., д.э.н., профессор кафедры государственного, муниципального и корпоративного управления, НОУ ВО «Московский технологический институт», г. Москва.