Агропромышленный комплекс в значительной мере определяет состояние всей экономики страны, поскольку он тесно взаимодействует экономически, ресурсно и производственно с другими отраслями народного хозяйства. В сельской местности проживает свыше 38 млн человек. Это огромный кадровый потенциал, способный при научно обоснованной организации сельскохозяйственного производства вывести наше сельское хозяйство на передовые позиции в мире. Помимо стратегической роли сельского хозяйства в обеспечении продовольственной безопасности агробизнес является основой сельских поселений, воспроизводящих природную среду и национальные ландшафты, народные традиции и образ жизни. Специфика отрасли заключается в пространственной рассредоточенности производства, более высоком органическом составе капитала, сезонности работ, многообразии форм деятельности.
Главная задача АПК – обеспечение населения доступным и качественным отечественным продовольствием в объемах и структуре, соответствующих рациональным научно обоснованным нормам питания задач, поставленных в Доктрине продовольственной безопасности России [1, 2].
Получение прибыли является основной целью любого предприятия как коммерческой организации, отражает эффективность хозяйствования, рациональность финансовых, трудовых и материальных затрат. Прибыль – главное мерило эффективности работы предприятий.
При оценке уровня экономической эффективности работы предприятия полученные финансово-хозяйственные результаты соотносятся с затратами.
Рост прибыли может достигаться (при неизменности объёма выпуска продукции) либо за счет снижения себестоимости продукции, либо за счет повышения цены реализации, в том числе с учетом субсидий.
Сумма прибыли в хозяйстве образуется в процессе реализации товарной части продукции, как превышение полученной выручки над полной ее себестоимостью и внереализационными результатами работы. В процессе выявления финансовых результатов от реализации продукции определяется, от какой отрасли или какого вида продукции получена прибыль и какой вид продукции или отрасль хозяйства убыточны [3].
Рост прибыли и рентабельности бизнеса соответствует интересам как предприятия, так и общества в целом [4, 5].
Рост прибыли может достигаться (при неизменности объёма выпуска продукции) либо за счет снижения себестоимости продукции, либо за счет повышения цены реализации, в том числе с учетом субсидий.
Сумма прибыли в хозяйстве образуется в процессе реализации товарной части продукции, как превышение полученной выручки над полной ее себестоимостью и внереализационными результатами работы [6]. В процессе выявления финансовых результатов от реализации продукции определяется, от какой отрасли или какого вида продукции получена прибыль и какой вид продукции или отрасль хозяйства убыточны. Кроме дохода от реализации продукции сельского хозяйства, промышленных и подсобных производств, работ и услуг на сторону, предприятие может иметь прибыль (или убыток) и от других сторон деятельности [7, 8].
Цель исследования: провести изучение и анализ состояния скотоводства в ООО «Красная Звезда» Зарайского района Московской области, выявить и проанализировать основные факторы, влияющие на эффективность производства молока и мяса крупного рогатого скота (КРС), в том числе системы содержания, доения и кормления коров, разработать предложения по повышению эффективности молочного и мясного скотоводства.
Материалы и методы исследования
Исходной базой исследования послужили данные финансово-хозяйственной деятельности предприятия, годовые бухгалтерские отчеты, технологические карты, планы финансово-хозяйственной деятельности, материалы оперативной информации, личные исследования авторов.
В исследовании применен комплекс методов экономических исследований: абстрактно-логический, экономико-статистический, корреляционно-регрессионный и расчетно-конструктивный.
Обработка полученной информации осуществлялась с использованием общенаучных приемов научного исследования анализа и синтеза, а также специфических методов исследования: абстрактно-логического, экспертных оценок, статистико-экономического и других методов сравнительного экономического анализа.
Результаты исследования и их обсуждение
За последние годы финансовые результаты ООО «Красная Звезда» мы можем проследить в табл. 1.
Из приведенных данных видно, что эффективность деятельности предприятия растет. Так, убыток в 2018 г. уменьшился по сравнению с 2016 г. в 32,05 раза. Снижение убытка произошло из-за более быстрого роста выручки от реализации по сравнению с ростом затрат на производство и реализацию продукции. Также уменьшились прочие доходы и расходы. В 2017 г. были произведены последние начисления процентов к уплате. Это показатель того, что предприятие рассчиталось по своим кредитным обязательствам.
Эффективность деятельности любого предприятия зависит от применяемой технологии производства продукции и эффективности её использования. Сельскохозяйственные предприятия не исключение.
Основными видами продукции, производимой и реализуемой в ООО «Красная Звезда», являются молоко и мясо КРС.
В табл. 2 видим результаты производства продукции животноводства. Данная отрасль представлена в ООО «Красная Звезда» скотоводством. Основными видами продукции являются молоко и мясо КРС. Рассмотрим, какие факторы оказывают влияние на эффективность производства данных видов продукции. На протяжении трех лет поголовье дойного стада не менялось, поэтому оно не могло оказать влияния на увеличение валового надоя. Что касается поголовья животных на выращивании и откорме, то оно на протяжении трех лет уменьшалось. По нашему мнению, это связано прежде всего с высоким процентом яловости. Как известно, яловость – отрицательный фактор в животноводстве. Он ведет не только к неполучению приплода, но и к снижению продуктивности коров.
Таблица 1
Финансовые результаты деятельности, тыс. руб.
|
Показатели |
2016 г. |
2017 г. |
2018 г. |
2018 г. к 2016 г., % |
|
Выручка |
45872 |
57687 |
73641 |
160,53 |
|
Себестоимость продаж |
75490 |
74665 |
82683 |
109,52 |
|
Валовая прибыль (убыток) |
(29618) |
(16978) |
(9042) |
уменьш. в 3,27 раз |
|
Прибыль (убыток) от продаж |
(29618) |
(16978) |
(9042) |
уменьш. в 3,27 раз |
|
Проценты к уплате |
7682 |
2707 |
– |
– |
|
Прочие доходы |
22055 |
13279 |
10749 |
уменьш. в 2,05 раз |
|
Прочие расходы |
(15144) |
(4549) |
(2655) |
уменьш. в 5,7 раз |
|
Прибыль (убыток) до налогообложения |
(30389) |
(10955) |
(948) |
уменьш. в 32 раза |
|
Чистая прибыль (убыток) |
(30389) |
(10955) |
(948) |
уменьш. в 32 раза |
|
Уровень рентабельности (убыточности), % |
(40,25) |
(14,67) |
(1,14) |
–39,11 пп |
Таблица 2
Эффективность производства продукции скотоводства
|
Виды продукции |
Поголовье, голов |
Продуктивность животных, кг/гр |
Выход продукции, ц |
Себестоимость 1 ц, руб. |
Прямые затраты труда, тыс. чел/ч |
Произведено продукции в расчете на 1 чел/ч, ц |
Затрачено труда на производство 1 ц продукции, чел/ч |
|
2016 г. |
|||||||
|
Молоко |
500 |
4099 кг |
20456 |
1848,50 |
23,0 |
0,88 |
1,12 |
|
Прирост живой массы животных на выращивании и откорме |
736 |
307 гр |
826 |
29572,64 |
23,0 |
0,03 |
27,84 |
|
2017 г. |
|||||||
|
Молоко |
500 |
3830 кг |
19151 |
2007,83 |
25,0 |
0,76 |
1,30 |
|
Прирост живой массы животных на выращивании и откорме |
727 |
531 гр |
1411 |
19161,59 |
19,0 |
0,07 |
13,46 |
|
2018 г. |
|||||||
|
Молоко |
500 |
4693 кг |
23465 |
1951,16 |
23,0 |
1,02 |
0,98 |
|
Прирост живой массы животных на выращивании и откорме |
547 |
608 гр |
1214 |
21575,78 |
16,0 |
0,07 |
13,17 |
Продуктивность дойного стада находится на низком уровне. Надой молока от одной коровы в год составил: 2016 г. 4099 кг, 2017 г. 3630 кг, 2018 г. 4693 кг.
Среднесуточный прирост животных на выращивании и откорме растет и в 2018 г. составил 608 гр, что не могло не сказаться на выходе продукции и показателях его определяющих. В то же время себестоимость 1 ц продукции очень высокая и экономически не оправдывает применение используемой технологии.
В последние годы сельское хозяйство стало одним из главных драйверов экономики России [9]. Дальнейшее развитие АПК зависит от внедрения инноваций, новых технологий, приемов кормления и содержания сельскохозяйственных животных [10]. Одной из стратегических задач дальнейшего развития АПК, повышения его эффективности, продуктивности животных и урожайности сельскохозяйственных культур является повышение конкурентоспособности отечественного агропромышленного комплекса [11]. Для повышения экономической эффективности скотоводства в хозяйствах необходимо внедрение новых подходов к формированию уровня кормления, учету и оценке экономического и технологического аспектов создания кормовой базы, разработка новых экономически обоснованных систем кормления сельскохозяйственных животных и повышения рентабельности скотоводства [12].
Для решения этих задач нами предложено использовать экономически обоснованный рацион кормления для получения более высокой продуктивности КРС (табл. 3) [13]. Его внедрение позволит не только увеличить валовой надой, но еще и улучшить качество получаемого молока, так как данный рацион сбалансирован по элементам [14].
Таблица 3
Примерные рационы кормления для коров при силосно-сенажном типе кормления (на одну голову в сутки)
|
Корма |
Применяемый (продуктивность 4600 кг) |
Рекомендуемый (продуктивность 5000 кг) |
||||||
|
кг |
кг. к. ед. |
кг. пер. прот. |
Себесто-имость, руб. |
кг |
кг. к. ед. |
кг. пер. прот. |
Себесто-имость, руб. |
|
|
сено |
3 |
1,44 |
0,15 |
1,80 |
4,5 |
2,16 |
0,23 |
2,70 |
|
силос |
20 |
4 |
0,28 |
10,00 |
18 |
3,6 |
0,25 |
9,00 |
|
сенаж |
8 |
2,56 |
0,26 |
3,36 |
6 |
1,92 |
0,2 |
2,52 |
|
солома |
2 |
0,68 |
0,03 |
0,10 |
2 |
0,68 |
0,03 |
0,10 |
|
зеленые корма |
8 |
0,96 |
0,18 |
1,44 |
18 |
2,24 |
0,21 |
3,24 |
|
концентраты |
2,0 |
1,68 |
0,16 |
5,60 |
1,6 |
1,34 |
0,13 |
4,48 |
|
итого |
х |
11,32 |
1,06 |
22,30 |
х |
10,6 |
1,05 |
22,04 |
Таблица 4
Эффективность производства продукции животноводства на перспективу
|
Виды продукции |
Поголовье, голов |
Продуктивность животных, кг/гр |
Выход продукции, ц |
Себестоимость 1 ц, руб. |
Прямые затраты труда, тыс. чел/ч |
Произведено продукции в расчете на 1 чел/ч, ц |
Затрачено труда на производство 1 ц продукции, чел/ч |
|
2015 г. |
|||||||
|
Молоко |
500 |
4693 кг |
23465 |
1951,16 |
23,0 |
1,02 |
0,98 |
|
Прирост живой массы животных на выращивании и откорме |
547 |
608 гр |
1214 |
21575,78 |
16,0 |
0,07 |
13,17 |
|
2018 г. |
|||||||
|
Молоко |
500 |
5000 кг |
25000 |
1921,20 |
23,0 |
1,09 |
0,92 |
|
Прирост живой массы животных на выращивании и откорме |
800 |
650 гр |
1920 |
15229,68 |
16,0 |
0,12 |
8,33 |
Рассмотрим эффективность производства продукции животноводства на перспективу в табл. 4.
Выводы
Из проведенного анализа видим, что за счет роста продуктивности увеличится выход продукции, снизится себестоимость и молока и прироста КРС на 1,54 % и 29,42 % соответственно. Уменьшится трудоемкость производства и составит на производстве молока 0,92 чел/ч, трудоемкость прироста КРС составит 8,33 чел/ч на 1 ц продукции.
Производительность труда увеличится и составит на 1 чел/ч на производстве молока 1,09 ц и 0,12 ц при получении прироста животных на выращивании и откорме.
Повышение эффективности производства продукции положительно отразится на финансовых результатах реализации продукции. Эффективность реализации зависит от ряда факторов, прежде всего это проводимая ценовая политика, качество продукции, а также каналы реализации. Для поиска более выгодных каналов реализации ООО «Красная Звезда» необходимо развивать маркетинговые исследования и проводить более полный анализ конкурентов и перерабатывающих предприятий.