В течение ряда лет в лаборатории микробиологии пищевых продуктов РЭА им. Г.В.Плеханова проводится мониторинг окружающей среды помещений. Исследуется контаминация воздуха и берутся смывы с поверхностей окружающих объектов. В работе принимают участие студенты.
Проанализированы десятки посевов большего количества образцов. Результаты исследований представлены в таблице.
Таблица 1. Контаминация воздуха и предметов окружающей среды
| Помещения, в которых исследована контаминация воздуха | Количество образцов | Количество микроорганизмов (КОЕ/м3) | Поверхности, контаминация которых исследована | Количество образцов | Количество микроорганизмов (КОЕ/м3) |
| Коридоры | 53 | 2750 | Полы | 13 | 2165 |
| Спортзалы | 15 | 1900 | Руки | 9 | 1533 |
| Туалеты | 15 | 1650 | Столы буфетов | 11 | 493 |
| Буфеты | 16 | 1450 | Стулья, скамьи | 7 | 92 |
| Аудитории | 7 | 600 | Перила лестниц | 16 | 43 |
| Всего исследовано образцов | 106 |
| Столы, парты | 9 | 31 |
| Стены | 13 | 3 | |||
| Всего исследовано образцов | 78 |
|
Как видно из таблицы, студенты и преподаватели в течение всего рабочего дня дышат воздухом, содержащим достаточно большое количество микроорганизмов в 1м3. Наибольшее количество микроорганизмов находится в воздухе открытых помещений - коридоров, по которым перемещается достаточно большой поток студентов в разных направлениях. Вызывает беспокойство небрежное бросание студентами жвачки на пол, что увеличивает контаминацию воздуха микроорганизмами из полости рта, где обитает примерно 20% всех микроорганизмов человека, представленных более чем 200 видами.
Воздух спортзалов содержит значительно меньше микроорганизмов, по-видимому это связано с систематической влажной уборкой зала после занятий каждой группы студентов и занятиями в сменной обуви. Самый чистый воздух в лекционных аудиториях, читальных залах и лабораториях, где студенты мало двигаются.
Смывы с различных окружающих предметов показали, что наиболее контаминированы микроорганизмами полы академии и руки исследуемых. Столы в буфетах содержат значительно больше микроорганизмов по сравнению с другими горизонтальными поверхностями. Наименее контаминированы вертикальные поверхности, например стены.