Укроп имеет ценное пищевое и лекарственное значение в питании человека. Продукция укропа используется в свежем, сушеном, молотом, консервированном виде, как добавка в салаты, при мариновании и квашении овощной продукции. Укроп широко применяется не только в пищевой промышленности, но и в медицине и косметологии. Обладая коротким периодом вегетации, дает практически самую раннюю продукцию как в открытом, так и в защищенном грунте [9].
Непросто разобраться в существующем разнообразии сортов укропа. Сорта укропа различают по комплексу апробационных признаков - форма и цвет семян, габитус розетки, окраска листьев и степень их рассеченности, размеры конечных сегментов листа, вегетационный период от всходов до стеблевания и созревания семян, продолжительность периода хозяйственной годности [8]. Наиболее четкий признак, имеющий большое значение для формирования урожая зелени или созревших семян на зонтиках, - время начала стеблеобразования при выращивании в условиях длинного дня. По стеблеобразованию сорта укропа можно разделить на 3 группы: с ранним, средним и поздним временем начала стеблеобразования [6].
Материалы и методы исследования
Изучение роста и развития 14 сортов укропа, оценка влияния стимуляторов роста на продуктивность укропа Грибовский проводились на опытно-коллекционном участке кафедры плодоовощеводства и виноградарства Донского государственного аграрного университета в соответствии с требованиями следующих методик: методика полевого опыта (Доспехов Б.А. [5]), методика опытного дела в овощеводстве и бахчеводстве (В.Ф. Белик, [4]). Данные по урожаю обработаны методом дисперсионного анализа.
Почва опытного участка представлена черноземом обыкновенным тёплым промерзающим. Реакция почвенной среды нейтральная или слабощелочная. Климат носит континентальный характер с умеренно жарким летом и с умеренно холодной зимой. В теплый период выпадает всего 200-250 мм осадков. Сумма активных температур колеблется в пределах 3000-3200°С, продолжительность безморозного периода 165-170 дней. Погодно-климатические условия в годы наблюдений были благоприятными для роста и развития растений укропа.
Результаты исследования и их обсуждение
Укроп достаточно пластичная культура, однако, в зависимости от условий года и уровня агротехники способен изменять как период вегетации, так и другие количественные и качественные показатели [1].
В среднем за четыре года наблюдений период до получения технически зрелой продукции варьировался от 37 (Грибовский, Зонтик) до 48 дней (Обильнолиственный). Изученные сорта укропа по продолжительности наступления технической спелости (уборка на зелень) можно разделить на три группы: до 40 дней (Грибовский, Гренадер, Супердукат ОЕ, Зонтик, Борей, Тетра, Салют), 41-45 дней (Кустистый, Кибрай, Лесногородской), более 45 дней (Ришелье, Амазон, Аллигатор, Обильнолиственный).
Из общего количества изученных сортов укропа 46,7% относятся к раннеспелой группе (до 40 дней). Однако большинство сортов этой группы образуют растения высотой 18-21 см (кроме сорта Гренадер, высота которого составила 25 см), с небольшим количеством листьев - 4,7-7,6 шт. Группы со сроком созревания 41-45 и более 45 дней к моменту уборки на зелень формируют растения с высотой 21-25 и 25-29 см соответственно большим количеством листьев - до 8,5 шт. (табл. 1).
Таблица 1
Показатели роста и развития растений укропа при уборке на зелень (среднее 2000-2003 гг.)
|
Вариант (сорта) |
Период от всходов до уборки, дней |
Показатель |
||
|
высота растений, см |
количество листьев, шт. |
масса 1 растения, г |
||
|
Грибовский (стандарт) |
37 |
18 |
4,7 |
10 |
|
Лесногородской |
43 |
21 |
6,2 |
18 |
|
Амазон |
46 |
29 |
7,2 |
25 |
|
Аллигатор |
47 |
28 |
8,5 |
28 |
|
Супердукат ОЕ |
39 |
20 |
5,3 |
12 |
|
Зонтик |
37 |
20 |
5,3 |
10 |
|
Обильнолиственный |
48 |
29 |
6,1 |
28 |
|
Борей |
40 |
19 |
7,6 |
39 |
|
Тетра |
38 |
21 |
4,9 |
40 |
|
Салют |
39 |
20 |
5,3 |
19 |
|
Ришелье |
46 |
25 |
6,6 |
20 |
|
Гренадер |
40 |
25 |
6,8 |
22 |
|
Кустистый |
43 |
25 |
6,5 |
20 |
|
Кибрай |
42 |
25 |
6,1 |
22 |
Значительно различается масса одного листа: в среднем по годам исследований - от 1,9 (Зонтик) до 8,2 г (Тетра). Такая существенная разница связана с особенностями сортов и в частности строением листовой пластинки. Массу одного листа от 1,9 до 2,9 г имеют сорта: Зонтик, Грибовский, Супердукат ОЕ и Лесногородской: от 3,0 до 3,6 г - сорта Гренадер, Ришелье, Кустистый, Аллигатор, Амазон, Салют и Кибрай. Три сорта имели массу листа более 4,5 г: Обильнолиственный, Борей и Тетра за счет кудрявой, по аналогии с петрушкой, листовой пластинки с толстым, в отличие от других сортов, черешком.
По годам исследования урожайность сортов укропа варьировалась от 6,0 (Аллигатор, 2003 г.) до 12,6 т/га (Борей, 2002 г.) (табл. 2).
В среднем за годы исследований наибольшая урожайность укропа получена по сорту Борей - 10,5 т/га, что на 23,5% превышает стандарт. Большинство сортов дали прибавку урожая по сравнению с сортом Грибовский на 0,2-2,0 т/га (+2,4-23,5%). Однако два сорта (Аллигатор и Супердукат ОЕ) показали отрицательную прибавку: 0,1-0,2 т/га (-1,2-2,4%) по сравнению со стандартом.
При анализе групп наступления технической спелости (на зелень) установлено, что величина урожайности сортов с периодом до 40 дней варьировалась от 8,3 (Супердукат ОЕ) до 10,5 (Борей), 41-45 дней - от 9,0 (Кустистый, Лесногородской) до 9,5 (Кибрай), более 45 дней - от 8,4 (Аллигатор) до 9,5 т/га (Обильнолиственный).
Таблица 2
Урожайность сортов укропа (уборка на зелень), т/га
|
Варианты |
Урожайность, т/га |
||||
|
2000 г. |
2001 г. |
2002 г. |
2003 г. |
Среднее |
|
|
Грибовский (стандарт) |
8,6 |
8,7 |
7,7 |
9,0 |
8,5 |
|
Лесногородской |
8,9 |
9,2 |
8,6 |
9,3 |
9,0 |
|
Амазон |
8,8 |
9,3 |
9,8 |
6,7 |
8,7 |
|
Аллигатор |
8,2 |
9,5 |
10,0 |
6,0 |
8,4 |
|
Супердукат ОЕ |
7,9 |
9,0 |
8,8 |
7,3 |
8,3 |
|
Зонтик |
9,3 |
10,1 |
10,2 |
8,8 |
9,6 |
|
Обильнолиственный |
8,8 |
10,3 |
10,7 |
8,2 |
9,5 |
|
Борей |
8,9 |
11,8 |
12,6 |
8,6 |
10,5 |
|
Тетра |
9,7 |
10,0 |
10,1 |
8,5 |
9,6 |
|
Салют |
9,4 |
10,2 |
10,7 |
8,2 |
9,6 |
|
Ришелье |
- |
9,0 |
8,6 |
9,2 |
8,9 |
|
Гренадер |
- |
9,8 |
9,0 |
10,6 |
9,8 |
|
Кустистый |
- |
9,0 |
8,6 |
9,4 |
9,0 |
|
Кибрай |
- |
9,5 |
8,9 |
10,1 |
9,5 |
|
НСР05 |
0,43 |
0,46 |
0,43 |
0,49 |
|
Таким образом, для получения наибольшего количества продукции укропа в условиях Ростовской области наиболее целесообразно выращивать сорта с урожайностью более 9,5 т/га: Зонтик, Тетра, Салют, Борей, Гренадер, Кибрай и Обильнолиственный.
Семена - это носители биологических и хозяйственных свойств растений, поэтому от их качества в большей степени зависит величина и качество полученного при их посеве урожая. Посевные качества семян характеризующие пригодность их к посеву, выражаются такими показателями, как энергия прорастания, всхожесть, чистота, посевная годность и др. Высокая полевая всхожесть семян - важный элемент земледелия. При низкой полевой всхожести нарушается равномерность распределения растений по площади, что приводит к снижению урожайности и ухудшению качества продукции [2, 3].
Укроп относится к группе так называемых «туговсхожих» культур, поэтому изучение приемов, позволяющих ускорить наступление массовых всходов с минимальными дополнительными затратами, положительно влияющими на уровень урожая, являются весьма актуальными. Наиболее дешевыми и простыми в применении являются приемы, связанные с замачиванием семян в воде или растворах дополнительных питательных веществ. При замачивании дополнительный доступ воды способствует выведению семени из состояния покоя и на этой основе стимулирует более быстрое прорастание, особенно по сравнению с посевом сухими семенами, при котором всходы в открытом грунте появляются обычно спустя 18-20 дней. Наиболее высокий стимулирующий эффект физиологически активных веществ достигается при их применении в начальные периоды роста и развития [7].
В наших исследованиях замачивание семян укропа сорта Грибовский в различных растворах (1% КMnО4, Эпин-экстра, Байкал ЭМ1) оказало влияние как на энергию прорастания, лабораторную и полевую всхожесть, так и на продолжительность периода появления всходов и до уборки, величину урожая (табл. 3).
В нашем опыте в контрольном варианте при простом замачивании семян в воде наблюдалась самая низкая энергия прорастания. Применение 1% КMnО4 и стимуляторов роста позволило в среднем за два года повысить энергию прорастания по сравнению с контролем на 4 (марганцовокислый калий) - 7% (Байкал ЭМ1).
По показателям лабораторной и полевой всхожести отмечена такая же закономерность: повышение показателя лабораторной всхожести по вариантам опыта от 2 (1% КMnО4) до 8% (Байкал ЭМ1-1:2000), полевой всхоже- сти - от 4 (1% КMnО4, Эпин-экстра) до 10% (Байкал ЭМ1-1:2000). Увеличение значений всхожести по изученным вариантам объясняется созданием максимально благоприятных условий для прорастания.
Применение различных вариантов замачивания семян укропа существенно повлияло на скорость прохождения основных фенологических фаз, что в итоге позволило сократить период от посева до появления массовых всходов на 2-4 дня по сравнению с контролем. Период от всходов до уборки варьировался от 36 (Байкал ЭМ1-1:2000) до 39 дней (контроль).
Таблица 3
Влияние стимуляторов роста на показатели продуктивности укропа Грибовский (среднее 2004-2005 гг.)
|
Вариант (замачивание) |
Показатель |
|||||
|
энергия прорастания,% |
всхожесть,% |
период, дней |
урожай, т/га |
|||
|
лабораторная |
полевая |
от посева до появления массовых всходов |
от всходов до уборки |
|||
|
Вода (контроль) |
63 |
85 |
71 |
18 |
39 |
8,6 |
|
1% КMnО4 |
67 |
87 |
75 |
16 |
38 |
9,0 |
|
Эпин-экстра |
68 |
90 |
75 |
15 |
37 |
9,2 |
|
Байкал ЭМ1-1:2000 |
70 |
93 |
81 |
14 |
36 |
9,6 |
|
Байкал ЭМ1-1:2500 |
70 |
92 |
80 |
14 |
37 |
9,5 |
|
НСР 05 |
|
|
|
|
|
0,40-0,48 |
Продолжительность периода от посева до уборки по вариантам с использованием КMnО4 и стимуляторов роста варьировалась от 50 до 54 дней, что на 3-7 дней меньше продолжительности периода на контрольном варианте. Это довольно важно, так как позволяет, с учетом сокращения срока появления всходов, перенести срок уборки укропа на более ранний период и частично уйти от отрицательного действия высоких температур, вызывающих резкий переход растений к цветушности, а за счет лучшей влагообеспеченности и получить более высокий урожай.
Наибольший урожай в среднем за годы исследований получен с замачиванием семян в растворе Байкал ЭМ1-1:2500 и Байкал ЭМ1-1:2000) - 9,5-9,6 т/га, что выше контроля на 0,9-1,0 т/га (при НРС0,5 = 0,40...0,48 т/га).
Обработка семян 1% КMnО4 не способствует существенному повышению урожая укропа по сравнению с контролем - 9,0 т/га при НРС0,5 = 0,40-0,48 т/га.
Заключение
В условиях Ростовской области для получения зеленой продукции укропа целесообразно выращивать сорта: Зонтик, Тетра, Салют, Борей, Гренадер, Кибрай и Обильнолиственный. Из данных сортов укропа можно составить конвейер с величиной урожая 9-10 т/га. Замачивание семян укропа в растворе Байкал ЭМ-1 увеличивает процент энергии прорастания, лабораторной и полевой всхожести, а также сокращает срок появления всходов на 4 дня, ускоряет наступление технической спелости еще на 2-3 дня и увеличивает урожай на 0,9-1,0 т/га по сравнению с контролем.
Рецензенты:
-
Борисов В.А., д.с.-х.н., профессор, зав. отделом земледелия и агрохимии, зам. директора по науке ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овощеводства РАСХН», Московская область, Раменский район, д. Верея;
-
Зеленский Н.А., д.с.-х.н., профессор, заведующий кафедрой растениеводства ФГБОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет», Ростовская область, Октябрьский (с) район, п. Персиановский.
Работа поступила в редакцию 05.06.2012.