Изучение интерьера даёт возможность установить относительное развитие в онтогенезе органов, тканей и систем и на основе этого познать внутреннюю структуру организма; конституциональные особенности на основании изучения физиологических и биохимических свойств организма; течение формообразовательных процессов на различных этапах индивидуального развития и факторы, воздействующие на них.
В настоящее время для изучения интерьера используют физиологический, химический, цитомолекулярный, биохимический, генетический, рентгенологический и иммуногенетический методы.
Методы изучения интерьера и клинической диагностики во многом совпадают. Различия состоят в целях исследования. Интерьерные показатели в зоотехнии необходимы для более глубокого познания конституции, для уточнения племенной оценки, отбора, подбора и рационального использования животных. При этом исследуют морфо-биологические свойства крови.
Методы исследования в современной биологической науке значительно усложнились и стали более глубокими. В связи с внедрением прогрессивных технологий производства продуктов животноводства большое значение приобретает изучение интерьера в новых условиях кормления, содержания и эксплуатации животных, подверженных многим стрессам.
Кровь включает две части жидкой сре- ды - плазму и взвешенные в ней ферментные элементы, которые в основном состоят из эритроцитов и, по данным Коржуева П.А., [3] последние составляют 95% общего числа кровяных клеток.
Количество эритроцитов согласно исследованиям многочисленных авторов (Карпуть Н.М. [2], Гольдберг Д.И., Гольдберг Е.Д. [1], Кудрявцева А.А. и др. [4, 5] и др.) с возрастом меняется. В среднем у кроликов считается нормой содержание эритроцитов в 1 мм³ крови в пределах 5,0-5,8%. Однако в первый месяц жизни этот показатель значительно ниже, а с увеличением возраста также повышается и к 4-5-месячному возрасту приходит в норму.
Для сравнения показателей крови животных изучаемых пород мы использовали биохимический и морфологический методы исследования крови для кроликов, рекомендованные профессором Карпуть И.М. [2]. По этому методу для полного морфологического исследования крови достаточно получить её несколько капель. Необходимо соблюдать только одно условие: кровь должна быть свежей. Кровь у животных брали из кровеносных сосудов уха.
В первый месяц жизни количество эритроцитов в крови крольчат значительно ниже нормы, но с увеличением возраста повышается и к 4-месячному возрасту приходит в соответствие с нормой. Так, в месячном возрасте количество эритроцитов в 1 мм³ во всех группах было ниже физиологической нормы на 35,0-37,8%. К четырёхмесячному возрасту в группах молодняка пород Белый великан и Серебристый количество эритроцитов в единице объёма уже соответствовало физиологической норме и составило 5,52 и 5,47 млн/мм³, тогда как во второй и четвёр- той группах этот показатель был выше нормы на 9,83 и 9,21% соответственно (табл. 1).
Таблица 1
Морфологические показатели крови крольчат
|
Порода |
Показатели |
Возраст, дн. |
|||
|
30 |
60 |
90 |
120 |
||
|
Белый великан |
Эритроциты, млн/мм³ |
3,1 ± 0,11 |
3,2 ± 0,10 |
4,2 ± 0,10 |
5,5 ± 0,25 |
|
Лейкоциты, тыс. шт. |
6,8 ± 0,16 |
5,0 ± 0,18 |
6,6 ± 0,14 |
7,5 ± 0,12 |
|
|
Гемоглобин, г% |
12,1 ± ,021 |
9,9 ± 0,17 |
9,3 ± 0,12 |
9,7 ± 0,24 |
|
|
Советская шиншилла |
Эритроциты, млн/мм³ |
4,3 ± 0,30 |
6,0 ± 0,97 |
5,5 ± 0,24 |
6,4 ± 0,29 |
|
Лейкоциты, тыс. шт. |
6,7 ± 0,29 |
6,6 ± 0,74 |
6,3 ± 0,19 |
7,6 ± 0,12 |
|
|
Гемоглобин, г% |
10,9 ± 0,26 |
12,6 ± 0,46 |
4,9 ± 0,26 |
15,1 ± 0,17 |
|
|
Серебристый |
Эритроциты, млн/мм³ |
4,2 ± 0,13 |
4,9 ± 0,14 |
5,1 ± 0,14 |
5,5 ± 0,09 |
|
Лейкоциты, тыс. шт. |
7,4 ± 0,16 |
7,9 ± 0,10 |
5,5 ± 0,14 |
5,6 ± 0,10 |
|
|
Гемоглобин, г% |
10,2 ± 0,32 |
10,1 ± 0,26 |
13,4 ± 0,22 |
12,4 ± 0,14 |
|
|
Калифорнийский |
Эритроциты, млн/мм³ |
4,8 ± 0,24 |
4,3 ± 0,16 |
5,4 ± 0,17 |
5,5 ± 0,27 |
|
Лейкоциты, тыс. шт. |
7,0 ± 0,12 |
6,7 ± 0,11 |
6,2 ± 0,17 |
5,9 ± 0,10 |
|
|
Гемоглобин, г% |
10,4 ± 0,30 |
10,7 ± 0,16 |
12,4 ± 0,23 |
12,7 ± 0,13 |
|
В крови взрослых животных варьирование лейкоцитов считается нормальным в пределах от 6 до 12 тыс. в 1 мм³. Средние показатели лейкоцитов в крови опытных животных во все возрастные периоды в основном находились в пределах физиологической нормы.
Молекула гемоглобина состоит из двух частей: белка - глобина и гемма - небелковой части (простатической группы). Глобин составляет 98% молекулы. Содержание гемоглобина в крови взрослых животных в среднем составляет 11,7 г/л. у молодняка кроликов всех пород этот показатель несколько повышен и его колебания составили от 9,30 до 15,13 г/л. однако, достоверные различия (Р ≤ 0,05) обнаружены по исследуемому показателю только между сверстниками пород Советская шиншилла и Серебристый.
В плазме крови кроликов белков содержится от 6 до 8% (табл. 2). Белки плазмы выполняют самые разнообразные функции. При интенсивном росте, сукрольности, лактации, а также при заболеваниях животных соотношение белковых фракций меняется. С возрастом животных сыворотка крови обогащается глобулинами и параллельно с этим снижается содержание альбуминов. Изменение белкового спектра может быть спровоцировано переменой кормления животных. По количеству общего белка в сыворотке крови кроликов всех возрастов наблюдалось соответствие физиологическим нормам. Варьирование данного показателя у молодых животных составило от 6,00 до 7,49%. Физиологической нормой содержания альбуминов в сыворотке крови кроликов считается их варьирование от 3,79 до 5,06%, а глобулинов от 2,21 до 2,94%. У подопытных животных всех групп в разные возрастные периоды содержание белковых исследуемых фракций соответствовало в основном физиологическим нормам, за исключением молодняка пород Белый великан и Советская шиншилла в отдельные возрастные периоды. Немаловажным показателем физиологического состояния организма является белковый коэффициент (А/Г), то есть отношение содержания в сыворотке крови альбуминов к глобулинам. Незначительное повышение этого показателя отмечено в трёхмесячном возрасте во всех группах, вероятнее всего, такое увеличение значения белкового коэффициента связано с повышением уровня иммунной резистентности животных. Это объясняется прекращением поступления иммунных тел с молоком матери и начинает работать своя иммунная система. Одновременно с повышением значения А/Г у животных всех групп в указанном возрасте за исключением крольчат пород Серебристый и Калифорнийский отмечено падение интенсивности роста в абсолютных показателях. Исследование биохимических и морфологических показателей крови проводилось в клинической лаборатории. В сыворотке крови из всех веществ сухого остатка больше всего содержится белка, который состоит из альбуминов и глобулинов. Белки плазмы крови кроликов выполняют разнообразные функции. При интенсивном росте, беременности, лактации, а также при группированиях животных соотношение белковых фракций меняется. С возрастом животных сыворотка крови обогащается глобулинами и параллельно с этим снижается содержание альбуминов. Изменение белкового спектра вызывается переменой кормления животных.
Таблица 2
Содержание белков в сыворотке крови, г%
|
Порода |
Показатель |
Возраст, дн. |
|||
|
30 |
60 |
90 |
120 |
||
|
Белый великан |
Общий белок |
6,01 ± 0,02 |
6,00 ± 0,07 |
7,35 ± 0,19 |
7,26 ± 0,13 |
|
Альбумины |
3,56 ± 0,14 |
3,5 ± 0,08 |
5,32 ± 0,23 |
5,16 ± 0,07 |
|
|
Глобулины |
2,45 ± 0,13 |
2,45 ± 0,09 |
2,03 ± 0,03 |
2,10 ± 0,06 |
|
|
А/Г |
1,45 ± 0,06 |
1,45 ± 0,02 |
2,62 ± 0,08 |
2,46 ± 0,08 |
|
|
Советская шиншилла |
Общий белок |
6,06 ± 0,12 |
6,28 ± 0,10 |
7,49 ± 0,20 |
6,74 ± 0,11 |
|
Альбумины |
3,62 ± 0,08 |
3,89 ± 0,07 |
5,53 ± 0,07 |
4,48 ± 0,11 |
|
|
Глобулины |
2,44 ± 0,09 |
2,39 ± 0,12 |
2,96 ± 0,08 |
2,26 ± 0,15 |
|
|
А/Г |
1,48 ± 0,04 |
1,63 ± 0,02 |
2,82 ± 0,05 |
1,98 ± 0,03 |
|
|
Серебристый |
Общий белок |
6,00 ± 0,19 |
6,04 ± 0,07 |
6,57 ± 0,08 |
6,48+0,14 |
|
Альбумины |
3,55 ± 0,05 |
3,60 ± 0,10 |
4,26 ± 0,07 |
4,13 ± 0,09 |
|
|
Глобулины |
2,45 ± 0,05 |
2,44 ± 0,16 |
2,31 ± 0,06 |
2,35 ± 0,11 |
|
|
А/Г |
1,45 ± 0,07 |
1,48 ± 0,06 |
1,95 ± 0,07 |
1,76 ± 0,04 |
|
|
Калифорнийский |
Общий белок |
5,98 ± 0,12 |
6,11 ± 0,18 |
6,97 ± 0,11 |
6,50 ± 0,18 |
|
Альбумины |
3,48 ± 0,07 |
3,52 ± 0,09 |
4,31 ± 0,15 |
3,97 ± 0,09 |
|
|
Глобулины |
2,50 ± 0,11 |
2,59 ± 0,08 |
2,66 ± 0,10 |
2,53 ± 0,10 |
|
|
А/Г |
1,37 ± 0,07 |
1,29 ± 0,10 |
1,62 ± 0,08 |
1,53 ± 0,08 |
|
Количество общего белка в сыворотке крови кроликов 30-дневного возраста была чуть ниже нормы, однако с возрастом этот показатель выровнялся и составил к 120-дневному возрасту - 67,3%, что соответствует физиологической норме здорового взрослого кролика.
Статистически достоверные различия по содержанию общего белка в сыворотке крови крольчат обнаружены в возрасте 120 дней между группами Белый великан и Калифорнийский, Белый великан и Серебристый (Р < 0,05).
Физиологической нормой содержания альбуминов в крови кроликов считается их колебание 55-65% , а глобулинов соответственно 8-12%. Содержание глобулинов у кроликов всех пород с возрастом приближается к норме, а содержание альбуминов соответствует физиологической норме.
По содержанию альбуминов достоверные различия между изучаемыми породами обнаружены в возрасте 60 и 90 дн. (Р < 0,05...0,001).
По содержанию глобулинов достоверные различия обнаружены в эти же возрастные периоды, разница статистически достоверна (Р < 0,01...0,001).
Немаловажным показателем физиологического состояния организма является белковый коэффициент (А/Г), т.е. отношение содержания альбуминов и глобулинов.
Некоторое повышение этого показателя во всех группах в трехмесячном возрасте, вероятнее всего, связано с повышением иммунной резистентности животных, когда прекращается поступление иммунных тел с молоком матери и начинает работать своя иммунная система.
Углеводы играют важную роль в энергетическом балансе организма. Из углеводов основным источником энергии в организме является глюкоза (виноградный сахар). Физиологическая норма 4,16-5,27 ммоль/л. С возрастом эти показатели приближаются к норме. Количество сахара у 30-дневных кроликов чуть ниже нормы, однако с увеличением их возраста и способностью поедать корм, содержащий углеводы, его содержание увеличивается. Достоверные различия (Р < 0,05) по содержанию сахара в крови животных обнаружены только в 3-х месячном возрасте между группами Белый великан и Серебристый.
Гемоглобин - сложное химическое соединение, находящееся в эритроцитах. Его содержание в крови кроликов составляет 10,5-12,5 г/ мл.
Достоверные различия по содержанию гемоглобина в крови крольчат изучаемых пород обнаружены во все возрастные периоды, причем в возрасте 90 и 120 дней достоверные различия были по данным показателям между группами пород Калифорнийский и Серебристый (Р < 0,01...0,001).
Основное физиологическое значение кальция в организме заключается в том, что он входит в состав минеральной части костей, участвует в процессе свертывания крови; повышает защитные функции организма. Физиологической нормой содержания кальция является 2,12-26,8 моль/л. У кроликов месячного возраста этот показатель чуть ниже, но с возрастом содержание кальция приближается к физиологической норме.
Фосфор относится к числу наиболее физиологически активных и необходимых элементов для жизнедеятельности организма животных. Значение фосфора в организме обусловлено тем, что он в большом количестве содержится в костной ткани, где служит вместе с кальцием пластическим материалом костей. Физиологической нормой является 0,81-1,13 моль/л. Содержание фосфора в крови у кроликов соответствует физиологической норме.
Таблица 3
Динамика биохимических показателей крови кроликов породы Белый великан, Калифорнийский и Серебристый
|
Показатели крови |
Возраст, дн. |
|||
|
30 |
60 |
90 |
120 |
|
|
Белый великан |
||||
|
1. Общий белок, г/л |
57,5 ± 0,11 |
58,2 ± 0,08 |
59,9 ± 0,08 |
67,3 ± 2,21 |
|
2. Альбумины,% |
45,2 ± 0,08 |
46,2 ± 0,16 |
47,9 ± 0,22 |
47,9 ± 2,62 |
|
3. Глобулины,% |
9,5 ± 0,08 |
9,6 ± 0,12 |
10,8 ± 0,17 |
12,7 ± 0,23 |
|
4. Сахар, моль /л |
3,1 ± 0,08 |
3,3 ± 0,08 |
4,0 ± 0,09 |
4,7 ± 0,13 |
|
5. Гемоглобин, г/100 мл |
11,8 ± 0,06 |
9,6 ± 0,14 |
9,2 ± 0,09 |
10,9 ± 0,08 |
|
6. Кальций, моль /л |
1,6 ± 0,07 |
1,6 ± 0,07 |
2,1 ± 0.06 |
2,5 ± 0,03 |
|
7. Фосфор, моль / л |
0,7 ± 0,01 |
0,8 ± 0.008 |
0,9 ± 0,004 |
1,0 ± 0,03 |
|
Калифорнийский |
||||
|
1. Общий белок, г/л |
57,3 ± 0,13 |
58,2 ± 0,13 |
59,3 ± 0,13 |
61,4 ± 0,31 |
|
2. Альбумины,% |
45,3 ± 0,21 |
45,7 ± 0,07 |
46,5 ± 0,18 |
48,1 ± 0,13 |
|
3. Глобулины,% |
9,5 ± 0,09 |
9,6 ± 0,08 |
9,9 ± 0,06 |
11,6 ± 0,14 |
|
4. Сахар, моль /л |
3,2 ± 0,08 |
3,6 ± 0,08 |
4,4 ± 0,13 |
4,8 ± 0,09 |
|
5. Гемоглобин, г/100 мл |
10,2 ± 0,08 |
10,9 ± 0,09 |
11,8 ± 0,13 |
13,1 ± 0,09 |
|
6. Кальций, моль /л |
1,6 ± 0,08 |
1,8 ± 0,04 |
2,2 ± 0.07 |
2,3 ± 0,07 |
|
7. Фосфор, моль / л |
0,7 ± 0,004 |
0,8 ± 0.008 |
0,9 ± 0,008 |
1,0 ± 0,02 |
|
Серебристый |
||||
|
1. Общий белок, г/л |
57,5 ± 0,15 |
58,2 ± 0,27 |
59,2 ± 0,16 |
61,0 ± 0,39 |
|
2. Альбумины,% |
45,4 ± 0,13 |
46,2 ± 0,12 |
47,6 ± 0,13 |
48,2 ± 0,14 |
|
3. Глобулины,% |
9,5 ± 0,1 |
9,5 ± 0,13 |
10,2 ± 0,15 |
11,4 ± 0,19 |
|
4. Сахар, моль /л |
3,2 ± 0,08 |
3,6 ± 0,11 |
4,5 ± 0,14 |
4,9 ± 0,08 |
|
5. Гемоглобин, г/100 мл |
10,3 ± 0,13 |
10,9 ± 0,23 |
13,1 ± 0,11 |
12,6 ± 0,13 |
|
6. Кальций, моль /л |
1,5 ± 0,08 |
1,6 ± 0,12 |
2,3 ± 0,14 |
2,4 ± 0,08 |
|
7. Фосфор, моль/ л |
0,7 ± 0,008 |
0,8 ± 0,004 |
0,9 ± 0,008 |
1,1 ± 0,05 |
Таким образом, проведённые исследования по изучению различий в биохимическом и морфологическом составе крови показали, что по морфологическим показателям крови выгодно отличался молодняк породы Советская шиншилла, тогда как сверстники пород Белый великан, Серебристый и Калифорнийский, хотя и имели показатели крови в пределах физиологической нормы, несколько им уступали.
По общему содержанию белков в крови, преимущество отмечено у молодняка породы Белый великан, у них же отмечено и наибольшее значение белкового коэффициента, что свидетельствует об их повышенной устойчивости против отрицательных воздействий внешней среды.
Рецензенты:
-
Погребняк М.П., д.с.-х.н., профессор кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животноводства и гигиены с.-х. животных Института ветеринарной медицины и биотехнологии ФГБОУ ВПО «Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина», г. Омск;
-
Калиненко Н.А., д.с.-х.н., профессор кафедры социально-экономической географии и туризма ФГБОУ ВПО «Омский государственный педагогический университет».
Работа поступила в редакцию 09.04.2012.