Научный журнал
Фундаментальные исследования
ISSN 1812-7339
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 1,074

ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ ГОЛШТИНИЗИРОВАННОГО ЧЁРНО-ПЁСТРОГО СКОТА ПОД ВЛИЯНИЕМ ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ

Улимбашев М.Б. 1 Касаева М.Д. 2
1 ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет им. В.М. Кокова»
2 ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия»
В статье представлены данные по молочной продуктивности чёрно-пёстрого и помесного с голштинским скота, выращенного на хозяйственном и повышенном уровнях кормления. Показано влияние разного уровня кормления в период индивидуального развития на хозяйственно-ценные качества подопытных животных. Установлено, что по удою животные чёрно-пёстрой породы улучшенного варианта кормления превосходили сверстниц хозяйственного уровня кормления на 8,2 %, различия по полукровным помесям составили 17,0 %, что свидетельствует о положительном влиянии более высокой питательности рационов в период выращивания на последующие молочные качества первотёлок. Кроме того, независимо от уровня кормления при выращивании, голштинизированные первотёлки продуцировали больше молока за лактацию, чем сверстницы чёрно-пёстрой породы, что объясняется более высоким генетическим потенциалом животных голштинской породы и эффектом гетерозиса при скрещивании пород. Они же превосходили коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы по содержанию основных компонентов молока. Следует заключить, что выращивание ремонтного молодняка на более питательных рационах способствует в дальнейшем достижению более высоких показателей молочной продуктивности и живой массы по сравнению со сверстницами хозяйственного уровня кормления.
коровы-первотёлки
помеси чёрно-пёстрая × голштинская
молочная продуктивность
компоненты молока
разный уровень кормления
1. Аджибеков К.К. Эффективность использования голштинской породы при совершенствовании чёрно-пёстрого скота Среднего Поволжья: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук. – п. Лесные поляны Московской области, 1995. – 44 с.
2. Ворошилова Е.Д. Влияние генетических и средовых факторов на продуктивные качества коров типа Ирменский: автореф. дис. ... канд. с.-х. наук. – Новосибирск, 2007. – 22 с.
3. Касаева М.Д. Особенности роста чёрно-пёстрых и голштинизированных тёлок на разных уровнях кормления // Вклад молодых ученых в инновационное развитие АПК России: сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции. – Пенза, 2013. – С. 267–268.
4. Кондратьев А.А. Факторы повышения продуктивности молочного скота / А.А. Кондратьев, Н.И. Стрекозов, В.Д. Есин. – Смоленск, 1997. – 152 с.
5. Молочное скотоводство России / под ред. Н.И. Стрекозова и Х.А. Амерханова. – 2-е изд., перераб. и доп. – М., 2013. – 616 с.
6. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. – М., 1969. – 256 с.
7. Прудов А.И. Молочная продуктивность чёрно-пёстро х голштинских помесей при различных уровнях кормления / А.И. Прудов, Х.Х. Куготов // Сельскохозяйственная биология. – 1993. – № 5. – С. 26–29.
8. Сидорова В.Ю. Оптимизация генетических и технологических факторов при разведении молочного скота в условиях малых и средних предприятий: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук. – М., 2009. – 40 с.
9. Труфанов В.Г. Влияние паратипических факторов на молочную продуктивность коров голштинской породы / В.Г. Труфанов, Д.В. Новиков, К.С. Барышников, Н.В. Богданова // Зоотехния. – 2012. – № 3. – С. 6–7.
10. Шевхужев А.Ф. Молочное скотоводство Северного Кавказа: монография / А.Ф. Шевхужев, М.Б. Улимбашев. – М.: Илекса, 2013. – 276 с.
11. Шендаков А.И. Влияние генетических и средовых факторов на эффективность селекции молочного скота / А.И. Шендаков, Т.А. Шендакова // Зоотехния. – 2013. – № 1. – С. 6–8.

Современное молочное скотоводство России, чтобы быть конкурентоспособным, рентабельным и обеспечивать продовольственную независимость страны, должно базироваться на высокопродуктивном поголовье крупного рогатого скота.

Все животные, включая молочных, являются результатом двух источников – наследственности и окружающей среды. Поэтому характеристики крупного рогатого скота молочного направления, имеющие экономическое значение – в первую очередь речь идёт об общей молочной продуктивности – могут достичь своего максимального значения лишь при создании оптимальных условий окружающей среды. К числу факторов окружающей среды, оказывающих влияние на количество и состав молока, относятся корма, продолжительность сухостойного периода, условия в период отёла, частота доения, нерегулярное кормление и доение, смена дояров, температура окружающей среды, время года, повседневные изменения, заболевания, медикаменты, дородовая дойка [5].

На протяжении последних десятилетий более высокой обильномолочностью по сравнению с животными других молочных пород обладает скот чёрно-пёстрой голштинской породы. Исследования, проведённые на животных этой породы и её помесях, весьма противоречивы, что, по-видимому, связано с реализацией продуктивного потенциала в контрастных условиях среды [1–2, 4, 7–9, 10–11].

В этой связи целью наших исследований было изучение показателей молочной продуктивности коров-первотёлок чёрно-пёстрой породы и помесей с голштинами под влиянием разного уровня кормления.

Материал и методы исследования

Объектом исследования были чёрно-пёстрые первотёлки разного происхождения, продуцирующие в условиях агроконцерна «Золотой колос», расположенного в предгорной зоне Кабардино-Балкарской Республики.

Для решения поставленной цели и задач были сформированы четыре группы первотёлок по 20 голов в каждой. В 1-ю контрольную группу вошли первотёлки чёрно-пёстрой породы, во 2-ю контрольную – животные генотипа 1/2 Ч-п + 1/2 Г, выращенные на хозяйственном уровне кормления, в 1-ю и 2-ю опытные группы – одноимённые сверстницы контрольных групп, питательность рационов которых превышала хозяйственные на 20 %. В период выращивания – от рождения до 18-месячного возраста – тёлкам контрольных групп было задано в среднем 2830 кормовых единиц и 300 кг переваримого протеина, опытных групп – 3400 к. ед. и 360 кг ПП. В период лактации обеспеченность первотёлок кормами была на уровне 53 ц к. ед. и 590 кг ПП.

Показатели молочной продуктивности и химического состава молока подопытных групп животных изучались общепринятыми в зоотехнии методами.

Полученные в результате проведённых исследований данные обработаны в соответствии с руководством [6].

Результаты исследования и их обсуждение

Ранее проведёнными исследованиями установлено превосходство по росту, развитию, формированию типа телосложения, морфофункциональным свойствам вымени подопытных животных, выращенных на повышенном уровне кормления [3].

Результаты исследований молочной продуктивности первотёлок разного генотипа представлены в таблице.

Установлено, что лучшими по молочной продуктивности оказались первотёлки, выращенные на повышенном уровне кормления. Их преимущество по удою в зависимости от генотипа составило по чёрно-пёстрой породе – 374 кг, или 8,2 % (Р < 0,95), по полукровным помесям – 828 кг, или 17,0 % (Р > 0,99). Независимо от уровня кормления при выращивании первотёлки генотипа 1/2 Ч-п + 1/2 Г продуцировали больше молока за лактацию, чем сверстницы чёрно-пёстрой породы, что объясняется более высоким генетическим потенциалом животных голштинской породы и полученным эффектом гетерозиса. Так, у первотёлок с кровью голштинов, выращенных на хозяйственных рационах, удои были на 307 кг, или 6,7 % (Р < 0,95) выше, чем у сверстниц материнской породы, а различия между животными 1-й и 2-й опытной групп составили – 761 кг, или 15,4 % (Р > 0,95). Представительницы опытных групп отличались большей вариабельностью рассматриваемого признака, что свидетельствует о возможностях дальнейшей селекции.

По содержанию жира в молоке помесные коровы незначительно (на 0,01–0,02 %), но превосходили сверстниц чёрно-пёстрой породы (Р < 0,95). При сравнении животных чёрно-пёстрой породы, выращенных на разных уровнях кормления, установлено, что жирномолочность первотёлок 1-й опытной группы была на 0,05 % (Р < 0,95) выше, чем в контроле, а второй опытной группы – на 0,04 % (Р < 0,95). В результате выход молочного жира оказался выше у первотёлок, выращенных на более питательных рационах: по группам чёрно-пёстрых животных – на 16 кг, или на 9,7 % (Р ≤ 0,95), по помесям – на 32,3 кг, или на 18,3 % (Р > 0,99).

Интенсивное выращивание ремонтных тёлок опытных групп способствовало достижению более высокой живой массы во взрослом состоянии по сравнению со сверстницами контрольных групп. Так, преимущество первотёлок 1-й и 2-й опытной групп составило, соответственно 25 и 31 кг (Р > 0,999).

Индекс молочности, являющийся отражением производственной типичности коров, был выше в группах опытных групп, при сравнении чистопородных чёрно-пёстрых – на 28 кг, полукровных помесей – на 100 кг (Р < 0,95). Полученные значения индекса молочности и недостоверные различия между сравниваемыми группами первотёлок свидетельствуют о молочном направлении продуктивности подопытных животных, что, вероятно, объясняется оптимальным соотношением у них удоя и живой массы.

Полученные значения по содержанию белка в молоке и его выходу за лактацию у подопытных групп коров имеют те же тенденции, что и по содержанию жира в молоке и его количеству за лактационный период, что связано с высокой коррелятивной зависимостью этих компонентов молока.

Продолжительность лактации больше была обусловлена генотипом, чем паратипическими факторами. Так, большей продолжительностью этого периода характеризовались первотёлки генотипа 1/2 Ч-п + 1/2 Г (на 20–27 дней) по сравнению со сверстницами чёрно-пёстрой породы (Р > 0,999).

Молочная продуктивность чистопородных и голштинизированных чёрно-пёстрых первотёлок

Показатель

Группа

1 контрольная

1 опытная

2 контрольная

2 опытная

X ± mx

Cv

X ± mx

Cv

X ± mx

Cv

X ± mx

Cv

Удой, кг

4557 ± 137,9

13,5

4931 ± 178,1

16,1

4864 ± 159,3

14,6

5692 ± 224,2

17,6

Содержание жира в молоке, %

3,61 ± 0,02

2,5

3,66 ± 0,03

3,7

3,63 ± 0,03

3,7

3,67 ± 0,04

4,9

Количество молочного жира, кг

164,5 ± 4,9

13,3

180,5 ± 6,5

16,0

176,6 ± 5,7

14,4

208,9 ± 8,2

17,5

Живая масса, кг

485 ± 1,0

0,9

510 ± 1,9

1,7

496 ± 1,6

1,4

527 ± 1,1

0,9

Индекс молочности, кг

939 ± 25,9

12,3

967 ± 35,0

16,2

980 ± 31,2

14,3

1080 ± 42,5

17,6

Содержание белка в молоке, %

3,21 ± 0,01

1,4

3,25 ± 0,02

2,8

3,22 ± 0,02

2,8

3,26 ± 0,03

4,1

Количество молочного белка, кг

146,3 ± 4,4

13,4

160,2 ± 5,7

15,9

156,6 ± 5,1

14,5

185,6 ± 7,2

17,3

Продолжительность лактации, дн.

302 ± 2,0

3,0

309 ± 1,8

2,6

322 ± 2,3

3,2

336 ± 2,1

2,8

Выводы

Таким образом, выращивание чёрно-пёстрого и помесного голштинского молодняка на повышенных рационах в период индивидуального развития способствует в дальнейшем получению первотёлок с более высокими продуктивными показателями по сравнению со сверстницами хозяйственного уровня кормления.

Рецензенты:

Шевхужев А.Ф., д.с.-х.н., профессор, директор Аграрного института Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии, г. Черкесск;

Айсанов З.М., д.с.-х.н., профессор кафедры «Зоотехния» Кабардино-Балкарского государственного аграрного университета им. В.М. Кокова, г. Нальчик.

Работа поступила в редакцию 06.03.2014.


Библиографическая ссылка

Улимбашев М.Б., Касаева М.Д. ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ ГОЛШТИНИЗИРОВАННОГО ЧЁРНО-ПЁСТРОГО СКОТА ПОД ВЛИЯНИЕМ ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ // Фундаментальные исследования. – 2014. – № 3-4. – С. 763-765;
URL: http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=33751 (дата обращения: 14.12.2019).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.074