По своим кормовым достоинствам козлятник восточный не уступает таким признанным традиционным кормовым культурам, как клевер и люцерна, а по многим показателям даже превосходит их. В 1 кг зеленой массы козлятника восточного содержится примерно 0,20-0,30 ЭКЕ, 35-45 г переваримого протеина, 10-15 г сахаров, 4-6 г кальция, 0,5-1,5 г фосфора, 0,3-0,4 г магния, 3,5-5,0 г калия, 0,5-1,5 г серы, 20-40 мг железа, 1,3-3,0 мг меди, 4-6,5 мг цинка, 6-8 мг марганца, 0,01-0,02 мг йода и 35-45 мг каротина. На 1 ЭКЕ козлятника восточного приходится 150-190 г переваримого протеина. Кроме того, козлятник рано отрастает весной, что позволяет получить питательный корм одновременно с озимой рожью, что на 3-4 недели раньше клевера и люцерны. Кормовые достоинства козлятника восточного обусловлены высокой облиственностью - 60-75 % (клевер луговой, люцерна - 35-45 %, клевер розовый - 30-40 %). Листья не обсыпаются и сохраняют зеленый цвет до фазы полного созревания бобов. Зеленая масса козлятника восточного является сырьем для заготовки витаминной травяной муки. Зоотехнический анализ и оценка питательности показал, что в 1 кг травяной муки козлятника восточного содержалось примерно 0,72-0,78 ЭКЕ, 147-150 г переваримого протеина, 46-50 г сахаров, 13,9-14,0 г кальция, 2,8-3,0 г фосфора, 500-558 мг железа, 2,0-2,5 мг меди, 39,0-40,0 мг цинка, 80,0-88,0 мг марганца, 0,1-0,2 мг йода и 172,0-180,0 мг каротина [1, 2, 4, 5].
Актуальность и практическая значимость расширения арсенала кормов для формирования полноценной кормовой базы, с высоким содержанием белка обусловили необходимость изучения эффективности использования травяной муки из козлятника восточного в рационах уток родительского стада.
Целью наших исследований явилось изучение продуктивных и воспроизводительных качеств уток кросса «Благоварский» при использовании в рационах травяной муки козлятника восточного в количествах 5 (1 опытная группа), 10 (2 опытная группа), 15 (3 опытная группа) и 20 % (4 опытная группа) взамен 5 % травяной муки люцерны (контрольная группа) по массе комбикормов.
Материал и методика исследований
Исследования проводились в условиях ГУП ППЗ «Благоварский» Благоварского района Республики Башкортостан на утках родительского стада кросса «Благоварский» в период с 2006 по 2010 год. Условия кормления и содержания птицы соответствовали рекомендациям ВНИТИП по содержанию и кормлению птицы [3]. Для проведения первой серии исследований нами было сформировано 1 контрольная и 4 опытных групп уток по 140 голов в каждой, птица отбиралась методом аналогов по живой массе и общему развитию. Задачей производственной проверки было определение экономической эффективности содержания птицы на комбикормах с травяной муки из козлятника восточного. В период проведения исследований учитывали и рассчитывали следующие показатели: сохранность уток - путем учета выбракованной и павшей птицы, с выяснением причин отхода; живую массу уток-несушек - путем индивидуального взвешивания всего поголовья один раз в месяц; абсолютную и относительную скорость роста, по формуле С. Броди:
D = (W1 - W0)/t,
где D - среднесуточный прирост массы, г; W0 - начальная живая масса птицы, г; W1 - конечная живая масса птицы, г; t - время между двумя взвешиваниями, сут.);
К = ((W1 - W0)/(0,5∙(W1 + W0))∙100),
где К - относительная скорость роста; потребление кормов - путем ежедневного группового учета; яйценоскость - путем ежедневного группового учета; интенсивность яйценоскости определяли отношением количества полученных яиц за продуктивный период, %; морфологические показатели качества яиц - индекс формы, толщина скорлупы, удельная плотность яиц, единицы Хау - в начале, середине и в конце продуктивного периода; выход инкубационных яиц по группам - путем учета яиц пригодных для инкубации, собранных за 7 дней подряд в 28, 36, 44, 52 60-недельном возрасте уток; инкубационные качества яиц - оплодотворенность и выводимость яиц, вывод молодняка - путем закладки яиц семидневного сбора на инкубацию от каждой группы в начале, середине и в конце продуктивного периода; массу яиц - путем индивидуального взвешивания за 5 смежных дней каждого месяца; морфологические показатели яиц - толщина скорлупы, удельная плотность яиц - в дни определения массы яиц; химический состав яйца - по методике Владимировой Ю.Н.; оплодотворенность яиц - не менее 3 раз за период опыта путем инкубирования яиц от каждой партии; выводимость яиц - не менее 3-х раз за период опыта - определяли отношением количества выведенного кондиционного молодняка к числу оплодотворенных яиц; вывод молодняка - определяли отношением выведенных цыплят к количеству заложенных яиц, %; экономическую эффективность применения козлятника восточного в составе комбикормов уток - по общепринятой методике. Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики по Н.А. Плохинскому с помощью компьютерных программ.
Результаты исследований и их обсуждение
Утки 2 и 3 опытных групп, получавших 10-15 % травяной муки козлятника восточного от массы комбикорма, в возрасте до 10 месяцев достоверно превосходили сверстниц контрольной группы по живой массе. Наибольшие различия по данному показателю между этими группами наблюдаются в возрасте 7 месяцев (на 1,5-2,1 %), к 12 месячному возрасту различия по живой массе уменьшаются, что мы склонны объяснять тем, что в период до 10 месяцев происходит увеличение яйценоскости уток, и особи, у которых яйцекладка протекает более интенсивно, дают меньшие привесы живой массы, так как большая часть питательных веществ и энергии расходуется на образование яиц. Яичная продуктивность - основной хозяйственно полезный признак сельскохозяйственной птицы, имеющий достаточно высокую степень изменчивости, уровень, характер и качественная сторона, которой зависит от множества факторов вида: породы, кросса, возраста, устойчивости к стрессам. В связи с чем одной из важнейших задач промышленного птицеводства является создание оптимальных условий, обеспечивающих максимальную продуктивность птицы. Анализируя полученные результаты, можно утверждать, что яйценоскость во всех группах была на высоком уровне и соответствовала требованиям данного кросса. Наибольший сбор яиц и яйценоскость на среднюю несушку были выявлены у уток 2 и 3 группы, которые превосходили сверстниц опытной группы на 9,0 и 12,0 % по абсолютному сбору яиц, а также 17 и 22 яйца соответственно по яйценоскости на среднюю несушку.
По интенсивности яйценоскости за продуктивный период можно судить о выравненности яйцекладки, характеризующей способность птицы сопротивляться действию негативных факторов внешней среды и преодолевать их при минимальных потерях яичной продуктивности (табл. 1).
Как видно из табл. 1, первые 3 месяца яйценоскость уток возрастает, после чего начинает постепенно снижаться. При этом интенсивность яйценоскости уток 2-й и 3-й опытных групп носит более выровненный характер, что может свидетельствовать о лучшей приспособленности уток данных групп к условиям внешней среды.
Масса яиц является одним из показателей продуктивности сельскохозяйственной птицы и наряду с качеством яйца оказывает существенное влияние на показатели инкубации. Масса яиц зависит от наследственности, индивидуальных особенностей организма и возраста птицы, однако существенное влияние на нее оказывают условия кормления и содержания. За период яйцекладки масса яиц значительно изменялась, но межгрупповые различия по данному показателю выявлены не были, однако в опытных группах имеется тенденция к некоторому увеличению данного показателя.
Таблица 1
Интенсивность яйценоскости, %
Группа |
Месяцы яйценоскости |
Итого за 40 недель |
||||||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
||
Контрольная |
56,6 |
84,9 |
88,5 |
83,2 |
75,0 |
63,8 |
61,8 |
57,6 |
53,6 |
69,3 |
1-я опытная |
58,9 |
84,2 |
83,2 |
81,6 |
80,6 |
78,6 |
77,3 |
71,1 |
66,1 |
75,6 |
2-я опытная |
63,2 |
86,2 |
86,8 |
85,9 |
84,5 |
76,0 |
76,3 |
71,1 |
68,1 |
77,4 |
3-я опытная |
59,5 |
84,9 |
83,9 |
83,9 |
80,9 |
79,6 |
77,6 |
71,4 |
66,8 |
76,4 |
4-я опытная |
54,9 |
84,5 |
87,8 |
87,8 |
72,0 |
65,1 |
61,5 |
58,9 |
54,2 |
69,6 |
По своим качествам яйца, предназначенные для инкубации молодняка сельскохозяйственной птицы, должны отвечать ряду требований, предназначенных для удовлетворения потребностей эмбриона с целью обеспечения нормального его развития. Требования к качеству инкубационных яиц определяются по следующим показателям: индекс формы яйца, толщина скорлупы, единица Хау и др. Результаты исследований качества инкубационных яиц представлены в табл. 2.
Таблица 2
Инкубационные качества яиц
Показатель |
Группа |
||||
контрольная |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Толщина скорлупы, мкм |
385,7 ± 4,01 |
386,4 ± 4,32 |
386,2 ± 4,12 |
386,3 ± 4,42 |
386,3 ± 4,56 |
Упругая деформация скорлупы, мкм |
21,5 ± 1,72 |
21,7 ± 2,24 |
21,6 ± 2,13 |
21,6 ± 2,13 |
2121,5 ± 1,93 |
Плотность яйца, г/см3 |
1,083 ± 0,004 |
1,084 ± 0,004 |
1,083 ± 0,005 |
1,084 ± 0,004 |
1,083 ± 0,006 |
Индекс формы яйца, % |
68,6 ± 0,42 |
69,2 ± 0,51 |
69,0 ± 0,54 |
69,2 ± 0,50 |
69,1 ± 0,63 |
Единица Хау |
80,1 ± 7,20 |
79,8 ± 7,84 |
79,7 ± 7,63 |
79,9 ± 8,60 |
79,8 ± 7,12 |
Важным показателем качества инкубационных яиц является прочность скорлупы, которая определяется ее толщиной и упругой деформацией. При оценке яиц по данному показателю достоверных межгрупповых различий не обнаружено, однако в опытных группах наблюдается тенденция к увеличению толщины скорлупы яиц. Плотность яиц во всех группах также была примерно одинаковой.
Качество белка инкубационных яиц определяли отношением высоты белка к массе яйца, выраженного в процентах (единица Хау). Чем выше высота белка, тем больше его показатель и выше качество. Как видно из табл. 2, в опытных группах наблюдалась тенденция к увеличению данного показателя.
Масса и морфологический состав яиц представлены в табл. 3.
Как видно из табл. 3, морфологический состав яиц во всех группах примерно одинаков. При этом в первых 3 группах, где уровень включения травяной муки из козлятника восточного составляла от 5 до 15 %, наблюдается большее содержание витаминов А, В2 ,D и Е. Максимальное их содержание было отмечено в 2-й и 3-й опытных группах. Витамин А необходим для нормального роста эмбрионов, влияет на синтез нуклеиновых кислот и гормонов, витамин D необходим для нормального роста костяка эмбриона и связан с обменом кальция, витамин Е выполняет роль антиоксиданта, нормализует клеточное дыхание, участвует в синтезе ДНК и связан с обменом гормонов. Витамин В2 влияет на процессы внутриклеточного обмена веществ.
Анализ полученных данных позволяет утверждать, что наибольшее количество инкубационных яиц было получено от уток 2-й и 3-й опытных групп, получавших в период выращивания 10 и 15 % травяной муки из козлятника восточного от массы корма. В этих же группах отмечаются более высокие показатели выводимости утят, что можно объяснить лучшей оплодотворенностью яиц уток данных групп.
Таблица 3
Морфологические и биохимические показатели яиц
Показатель |
Группа |
||||
контрольная |
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Масса яиц, г |
90,4 ± 2,20 |
90,3 ± 2,20 |
90,2 ± 2,10 |
90,3 ± 2,20 |
90,7 ± 2,30 |
в том числе: желток, г |
32,67 ± 0,31 |
32,66 ± 0,28 |
32,64 ± 0,34 |
32,67 ± 0,33 |
32,74 ± 0,31 |
белок, г |
47,84 ± 0,42 |
47,75 ± 0,39 |
47,73 ± 0,44 |
47,75 ± 0,41 |
48 ± 0,42 |
скорлупа, г |
9,89 ± 0,05 |
9,89 ± 0,06 |
9,83 ± 0,04 |
9,88 ± 0,05 |
10 ± 0,08 |
Доля составных частей, % |
|||||
желток |
36,15 |
36,17 |
36,19 |
36,18 |
36,1 |
белок |
52,93 |
52,89 |
52,92 |
52,89 |
52,93 |
скорлупа |
10,92 |
10,94 |
10,89 |
10,93 |
10,97 |
Отношение массы белка к массе желтка |
1,46 |
1,46 |
1,46 |
1,46 |
1,46 |
Содержание в желтке, мкг/г |
|||||
Каротиноидов |
12,8 |
13,4 |
13,9 |
13,8 |
12,5 |
Витамина А |
5,9 |
6,3 |
7,8 |
7,9 |
5,9 |
Витамина В2 |
5,2 |
5,6 |
5,6 |
5,8 |
5,3 |
Витамина Д |
0,21 |
0,21 |
0,23 |
0,22 |
0,19 |
Витамина Е |
35,2 |
36,3 |
37,1 |
36,8 |
33,8 |
Одним из важнейших зоотехнических показателей комплексной оценки эффективности использования кормов являются затраты корма на единицу продукции. В расчете на 10 штук яиц в опытных 2-й и 3-й группах, получавших в составе рациона 10 и 15 % травяной муки из козлятника восточного, расход кормов был ниже на 11,66-13,39 % по сравнению с контрольной группой.
Таким образом, в проведенных нами опытах установлено, что оптимальным уровнем введения в рацион уток родительского стада травяной муки козлятника восточного является 10-15 % от массы корма. Для проверки экономической эффективности использования травяной муки из козлятника восточного в составе рационов нами была проведена производственная проверка (табл. 4).
Таблица 4
Результаты производственной проверки при производстве племенных яиц
Показатель |
Вариант |
||
базовый |
новый 1 |
новый 2 |
|
Поголовье на начало опыта, гол |
960 |
967 |
960 |
Сохранность, гол |
856 |
902 |
880 |
Сохранность, % |
89,2 |
93,3 |
91,7 |
Яйценоскость, на среднюю несушку, шт. |
190,2 |
194,6 |
193,8 |
Валовой сбор яиц, шт. |
162872 |
175570 |
170606 |
Выход инкубационных яиц, % |
94,4 |
95,1 |
93,9 |
Затраты корма на 1 голову в день, г |
275 |
276,6 |
279,9 |
Затраты корма на 10 шт. яиц, кг |
4,28 |
3,97 |
4,03 |
Расход корма всего, кг |
69709,2 |
69701,4 |
68754,2 |
Цена 1 кг корма, руб. |
10,87 |
10,74 |
10,52 |
Стоимость корма всего, руб. |
757739,004 |
748593,036 |
723294,184 |
Всего затрат, руб. |
1578622,93 |
1559568,825 |
1506862,883 |
Получено племенных яиц, шт. |
153751 |
166967 |
160199 |
Себестоимость 1 племенного яйца, руб. |
10,27 |
9,34 |
9,41 |
Цена реализации 1 племенного яйца, руб. |
12 |
12 |
12 |
Выручка, руб. |
1845012 |
2003604 |
1922388 |
Прибыль, руб. |
266389,08 |
444035,18 |
415525,12 |
Рентабельность, % |
16,87 |
28,47 |
27,58 |
Как видно из табл. 4, использование травяной муки из козлятника восточного в составе рационов уток родительского стада, в дозе 10-15 % от массы корма позволило повысить уровень рентабельности до 27,58-28,47 %, по сравнению с контрольной группой (16,87 %).
Заключение
Оптимальным уровнем введения травяной муки козлятника восточного в рацион уток родительского стада является 10-15 % по массе комбикорма. Таким образом, сравнительная оценка кормов из многолетних бобовых трав в рационах уток родительского стада показала, что прекрасным дополнением к люцерне и реальной альтернативой ей является козлятник восточный.
Рецензенты:
Злыднев Н.З., д.с.-х.н., профессор кафедры кормления с.-х. животных ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», г. Ставрополь;
Гузенко В.И., д.с.-х.н., профессор кафедры кормления с.-х. животных ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», г. Ставрополь;
Киселев А.Л., д.б.н., профессор, зав. кафедрой птицеводства и болезней птиц ФГОУ ВПО «Московская академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина», г. Москва.
Работа поступила в редакцию 27.09.2011.
Библиографическая ссылка
Латыпов Р.Ф., Хазиахметов Ф.С. ПРОДУКТИВНЫЕ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА УТОК РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ В РАЦИОНАХ ТРАВЯНОЙ МУКИ КОЗЛЯТНИКА ВОСТОЧНОГО // Фундаментальные исследования. – 2011. – № 12-3. – С. 525-529;URL: https://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=29196 (дата обращения: 17.08.2024).