Современная система образования в высшей школе претерпевает большие изменения. Компетенции, формируемые у студентов, отражают не только теоретические, но и большое количество необходимых специалисту практических навыков и способностей. Происходит переход от обучения фактическим знаниям к осмыслению событий, обретению навыков и применению в жизни того, что накоплено при обучении. Это обусловливает необходимость обязательного использования активных и интерактивных форм и методов, благодаря которым происходит актуализация и эффективное присвоение знаний, включение их в систему индивидуального опыта студента. Целью исследования является разработка виртуальных лабораторных работ для электронной среды обучения. Созданы виртуальные лабораторные работы для предоставления широкой аудитории студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 (260100.62) «Продукты питания из растительного сырья» с возможностью виртуального прохождения лабораторных работ по различным дисциплинам.

The modern education system at the higher school undergoes big changes. The competences formed at students reflect not only theoretical, but also a large amount of practical skills and abilities necessary for the expert. There is a transition from training in the actual knowledge to judgment of events, finding of skills and applications in life of that is saved up when training. It causes need of obligatory use of active and interactive forms and methods thanks to which there is an updating and effective assignment of knowledge, their inclusion in system of individual experience of the student. A research objective is development of virtual laboratory works for the electronic environment of training. Virtual laboratory works for granting wide audience of the students who are trained in the direction of preparation 19.03.02 (260100.62) Food from vegetable raw materials with possibility of virtual passing of laboratory works on various disciplines are created.