Найден оптимальный режим извлечения масла из семян бахчевых культур методом сверхкритической флюидной экстракции с использованием в качестве растворителя сверхкритического диоксида углерода и сорастворителя этилового спирта. Экстракция осуществляется пропусканием потока сверхкритического флюида через зернистый слой измельченного сырья при заданных параметрах процесса (давление, время экстракции, скорость потока элюента). Изучен химический состав арбузного и тыквенного масел методом хромато-масс-спектрометрии после превращения жирных кислот в соответствующие метиловые эфиры при обработке диазометаном. Дана сравнительная характеристика жирнокислотного состава масел. Установлено, что химический состав растительных масел представлен широким спектром ненасыщенных и насыщенных жирных кислот высших и полициклических спиртов. Основными компонентами масла являются линолевая, пальмитиновая, транс-9-пальмитолеиновая кислоты, а также 9,12-октадикадиен-1-ол. В арбузном масле присутствует стерол в количестве 4,59 %, а тыквенное масло содержит 15 % сквалена. Соотношение ненасыщенных кислот к насыщенным составляет 2,32:1 и 2,85:1 для масла семян арбуза и тыквы соответственно. Шрот семян после сверхкритической флюидной экстракции практически не изменяется и может быть использован в качестве кормовой добавки.
Found the optimal mode of extracting oil from seeds melons by supercritical fluid extraction using, as a solvent supercritical carbon dioxide and ethanol as co-solvent is founded. Extraction is carried out by passing a stream of supercritical fluid through the granular layer of crushed seeds under the given process parameters (pressure, extraction time, the flow rate of eluent). It is studied the chemical composition of watermelon and pumpkin oils by gas chromatography mass spectrometry after converting the fatty acids into the corresponding methyl esters by treatment with diazomethane. It is given the comparative characteristic of the fatty acid composition of oils. It is founded that the chemical composition of the vegetable oil contains a wide range of unsaturated and saturated fatty acids and higher polycyclic alcohols. The main components of oil are linoleic, palmitic, trans-9-palmitic acid as well as 9,12-oktadikadien-1-ol. The watermelon oil sterol is present in an amount of 4.59 %, and pumpkin seed oil contains 15 % of squalene. The ratio of saturated to unsaturated fatty acids is 2,32:1 and 2,85:1, respectively, for oil seeds of watermelon and pumpkin. Schroth of seeds after supercritical fluid extraction remains practically unchanged, and can be used as a feed additive.
1. Беккер Г., Домшке Г., Фангхенель Э. // Органикум: в 2 т. – М.: Мир, 1979. – Т. 2. – С. 248 с.
2. Боголицын К.Г. Перспективы применения сверхкритических флюидных технологий в химии растительного сырья // Сверхкритические Флюиды: Теория и Практика. – 2007. – Т. 2 – № 1. – С. 16–27.
3. Великородов А.В., Ковалев В.Б., Тырков А.Г., Носачев С.Б. Химический состав масла семян арбуза, выделенного методом сверхкритической флюидной экстракции // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – М.: Академия естествознания, 2014. – № 12 (часть 1). – С. 125–128.
4. Великородов А.В., Тырков А.Г. Зеленая химия. Методы, реагенты и инновационные технологии: монография – Астрахань: Астраханский государственный университет. Издательский дом «Астраханский университет», 2010. – 258 с.
5. Максудов Р.Н., Егоров А.Г., Мазо А.Б., Аляев В.А., Абдуллин И.Ш. Математическая модель экстрагирования семян масличных культур сверхкритическим диоксидом углерода / Сверхкритические Флюиды: Теория и Практика. – 2008. – Т. 3 – № 2. – С. 20–32.
6. Сверхкритическая флюидная экстракция: сайт Группа компаний «ГОРО». – 2001–2015. [Электронный ресурс]. URL: http://www.extract.ru/ (дата обращения: 03.10.2015).
7. Химический состав масличных семян: сайт Знайтовар. Ру – товароведение и экспертиза товаров. 2015. [Электронный ресурс]. URL: http://www.znaytovar.ru/s/Ximicheskij-sostav-maslichnyx-se.html (дата обращения: 06.10.2015).
8. Шиков А.Е, Макаров В.Г., Рыженков В.Е. Растительные масла и масляные экстракты: технология, стандартизация, свойства. – М.: Изд. дом «Русский врач», 2004. – 264 с.
9. Duduyemi, Oladejo, Adebanjo S.A, Oluoti Kehinde. Extraction and determination of physico-chemical properties of watermelon seed oil (Citrullus Lanatus L.) for relevant uses // International journal of scientific & technology research. – Vol 2, № 8. – Р. 66–68.