Научный журнал
Фундаментальные исследования
ISSN 1812-7339
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 1,222

УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ В БИОЛОГИЧЕСКОМ ЗЕМЛЕДЕЛИИ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Зеленский Н.А., Луганцев Е.П., Авдеенко А.П.

Увеличение производства продовольственного зерна озимой пшеницы в условиях недостатка средств на приобретение удобрений возможно, в определенной степени, за счет расширения площадей посевов и видового состава многолетних бобовых трав, используемых в занятых, сидеральных и кулисных парах и бинарных посевах с их участием.

Исследования проведены в 2001-2004 гг. на опытном поле ФГУСП «Кадамовское» Октябрьского района Ростовской области. Схема опыта: 1. Чистый пар (контроль 1); 2. Занятый донниковый пар; 3. Сидеральный донниковый пар; 4. Занятый эспарцетовый пар (контроль № 2); 5. Кулисный пар (люцерна изменчивая); 6. Кулисный пар (люцерна желтая).

Семена  многолетних бобовых трав в занятых и сидеральном парах высевали сеялкой СЗТ-3,6, в кулисных парах - СУПН-8 с междурядьями 70 см под покров ярового ячменя. Посевы многолетних трав 2-го года жизни:  эспарцет, люцерну и донник использовали на зеленый корм, донник (в сидеральном пару) - на сидерат. Озимую пшеницу по всем парам высевали полной нормой высева (5 млн. всхожих семян на гектар). 

Урожайность - это конечный результат выращивания культуры. Дальнейший рост производства всех сельскохозяйственных культур возможен лишь на основе проведения комплекса мероприятий по увеличению эффективного плодородия почв и внедрению ресурсосберегающих технологий их возделывания.

Вследствие критических условий в зимне-весенний период в 2003 г. урожайность озимой пшеницы была ниже по сравнению с 2004 г.: по чистому пару - в 1,72 раза, по сидеральному и занятым парам - в 1,56-1,63 раза и по кулисным парам - в 1,49-1,55 раза. Более высокую урожайность озимой пшеницы в засушливый (2003) год обеспечивали кулисные пары, и она составляла в пределах 2,42-2,47 т/га. Наименьшая существенная разность в этом году составляла 0,08 т/га. По сравнению с кулисным паром с люцерной желтой (2,42 т/га) урожайность озимой пшеницы была ниже: по сидеральному и занятым парам - на 0,24-0,32 т/га, по чистому пару (контроль 1) - на 0,13 т/га. Урожайность озимой пшеницы по кулисным парам различалась незначительно, в пределах ошибки опыта.

В увлажненный год высокую урожайность озимой пшеницы обеспечивал чистый пар - 3,93 т/га. По сравнению с чистым паром (контроль 1) урожайность озимой пшеницы по сидеральному, занятым и кулисным парам была существенно ниже - на 0,42; 0,53-0,61; 0,19-0,24 т/га соответственно при НСР0,95 0,13 т/га. Кулисные пары по урожайности озимой пшеницы превышали занятый донником пар - на 0,37-0,42 т/га, сидеральный пар - на 0,18-0,23 т/га и занятый эспарцетом пар (контроль 2) - на 0,29-0,34 т/га.

В среднем за годы исследований более высокую урожайность озимая пшеница формировала по  чистому и кулисным парам (3,08-3,11 т/га) и разница между парами несущественная - 0,03 т/га. Кулисные пары по урожайности пшеницы значительно превышали сидеральный, занятый донником и эспарцетом пары - на 0,25; 0,37; 0,29 т/га соответственно.  

Исследования показали, что в увлажненный (2004) год наблюдалось снижение качества зерна по сравнению с засушливым (2003) годом. Это связано с избыточным увлажнением в период налива-созревания зерна. При этом резко усиливается дыхание зерен и увеличивается расход веществ на него; задерживается созревание, т.е. превращение поступающих в зерно растворимых углеводов в нерастворимые соединения (крахмал и др.). Высокое качество клейковины обуславливает высокую хлебопекарную силу муки. В 2003 г. качество клейковины зерна озимой пшеницы по всем изучаемым парам было отнесено ко второй группе, а в 2004 г. наблюдалось снижение ее до третьей.

От количества клейковины в зерне озимой пшеницы зависит качество хлеба, особенно его питательность. Так, содержание сырой клейковины в зерне озимой пшеницы по изучаемым парам в 2003 г. составляло 31,4-34,4%, а в 2004 г. - 28,0-30,5%. В среднем за годы исследований высокое содержание сырой клейковины было отмечено по кулисным парам с люцерной желтой и изменчивой - 32,1 и 32,3% соответственно.  По чистому, сидеральному и занятым парам содержание ее составляло меньшее количество по сравнению с кулисным паром (люцерна изменчивая) - на 1,5; 1,6; 2,3-2,5% соответственно.

Натура характеризует выход муки и выполненность зерновки. В увлажненный (2004) год натура зерна была выше, чем в засушливый (2003) год  на 8-14 г/л, в зависимости от вида пара. За годы исследований более высокая натура зерна формировалась по кулисным парам (758-772 г/л), наименьшая - по занятым парам (747-761 г/л). В среднем по этому показателю кулисные пары превышали занятые пары  на 10-12 г/л, чистый и сидеральный пары - на 4-6 и 5-7 г/л соответственно.

Таким образом, наиболее стабильную высокую урожайность озимой пшеницы по годам исследований обеспечивали кулисные пары, способствующие получению зерна озимой пшеницы высокого качества, не отличающегося по качеству зерна, полученного с чистого, сидерального и занятых паров, а по некоторым показателям превосходят их.

Поэтому в условиях зоны недостаточного увлажнения озимую пшеницу следует размещать не только по чистым, но и по кулисным парам. 

Библиографическая ссылка

Зеленский Н.А., Луганцев Е.П., Авдеенко А.П. УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА ОЗИМОЙ ПШЕНИЦЫ В БИОЛОГИЧЕСКОМ ЗЕМЛЕДЕЛИИ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ // Фундаментальные исследования. – 2005. – № 10. – С. 44-45;
URL: http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=6686 (дата обращения: 20.07.2019).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.252