Научный журнал
Фундаментальные исследования
ISSN 1812-7339
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 1,118

ОКСИХЕМИЛЮМИНЕСЦЕНЦИЯ РЫБЬЕГО ЖИРА

Вепринцев Т.Л., Наумов В.В.

Возможности хемилюминесцентного мониторинга процессов свободнорадикального окисления липидов были изучены на модели термического окисления рыбьего жира. Методика представлена в предыдущей работе [Вепринцев Т.Л., Наумов В.В. Современные проблемы науки и образования (2007), № 6, С. 138-143]. Регистрировали оксихемилюми-несценцию растворов рыбьего жира в хлорбензоле в температурном диапазоне от 30 до 70°С. Удельная интенсивность свечения изменялась от 56400 до 786000 фотонов/(г•с). Излучение многократно усиливали активаторы - 9,10-дибромантрацен и Еu3+-1,10-фенантролин-трис (теноил-трифторацетонат). Установлено, что в условиях автоокисления эндогенные антиоксиданты подавляют развитие цепей окисления, и реализуется «молекулярный» механизм излучения за счет термического распада накопленных ранее высокоэнергетических промежуточных продуктов окисления, подобных диоксетанам.

Для проверки возможности другого механизма хемилюминесценции - свободнорадикального, когда изучающие свет электронно-возбужденные продукты образуются при взаимодействии перекисных радикалов, использовали добавки инициатора -2,2´-азодиизобути-ронитрила. Термический распад этого вещества вызывал интенсивное образование свободных радикалов, связывание которых приводило к истощению запаса антиоксидантов. При этом наблюдался период индукции, по окончании которого свечение многократно возрастало, что указывало на развитие цепного свободнорадикального процесса окисления и возникновение хемилюминесценции по радикальному механизму. Подтверждением явилось подавление развившегося свечения добавками экзогенного высокоактивного антиоксиданта - токоферола, резко снижающего концентрацию свободных радикалов. Соотношение триплет/синглетных состояний возбужденных продуктов, как показало использование активаторов, в присутствии которых наблюдались периоды индукции, оказалось значительно выше при радикальном механизме хемилюминесценции по сравнению с молекулярным.


Библиографическая ссылка

Вепринцев Т.Л., Наумов В.В. ОКСИХЕМИЛЮМИНЕСЦЕНЦИЯ РЫБЬЕГО ЖИРА // Фундаментальные исследования. – 2009. – № 3. – С. 70-71;
URL: http://fundamental-research.ru/ru/article/view?id=2265 (дата обращения: 19.12.2018).

Предлагаем вашему вниманию журналы, издающиеся в издательстве «Академия Естествознания»
(Высокий импакт-фактор РИНЦ, тематика журналов охватывает все научные направления)

«Фундаментальные исследования» список ВАК ИФ РИНЦ = 1.252