Энергетический напиток (энергетик, энерготоник) – продукт, стимулирующий ЦНС человека, вызывая «искусственную бодрость», был создан человечеством относительно недавно, хотя ингредиенты, входящие в его состав, давно используются для стимуляции нервной системы. Энергетики стали незаменимыми друзьями студентов, готовящихся к экзаменам, водителей, спортсменов, офисных работников. Эти напитки содержат тонизирующие вещества, чаще всего кофеин, и другие стимуляторы: теобромин и теофиллин (алкалоиды какао), также являющиеся гомологами кофеина, а также нередко витамины, как легкоусваиваемый источник энергии – углеводы (глюкозу, сахарозу), адаптогены. В последнее время туда добавляется таурин.
Это сильногазированный напиток – так как это способствует более быстрому усвоению компонентов и быстрому наступлению стимулирующего эффекта. Кроме стимулирующего эффекта энергетики оказывают в большей степени отрицательное действие на организм. Их употребление может вызвать болезни сердечно-сосудистой системы, бессонницу, утомление, быстрое истощение ресурсов организма. Систематическое употребление энергетических напитков может вызвать зависимость. Без них человек через какое-то время достигает фазы истощения, испытывает вялость, слабость и ищет средство для снятия такого состояния, это приводит к повторному их употреблению.
Энергетические напитки иногда смешивают с алкоголем. Энергетики выполняют стимулирующую функцию, в то время как алкоголь – угнетающую. Вред такого сочетания заключается в способности энергетиков замаскировать влияние алкоголя, в результате которой человек не сможет принять его влияние в расчёт, ослабляя контроль за количеством выпитого.
Во Франции эти напитки до недавнего времени были полностью запрещены, а в Германии есть запрет на их производство. 8 ноября 2010 года в США в штате Вашингтон был введён запрет на продажу алкогольных энергетических напитков сроком на 120 суток с возможностью продления. В декабре 2010 года алкогольные энергетические напитки, содержащие кофеин, были полностью изъяты из продажи на всей территории США на основании заключения властей об их вреде для здоровья.
Цель. Учитывая вышеизложенное, нами предпринята попытка создания модели зависимости под влиянием безалкогольного и алкогольного энергетика, а также пива для оценки деятельности ферментативных систем организма. На моделях зависимости планируется оценить деятельность ТЭС-терапии [2, 3, 4, 7, 8, 12] с позиций её влияния на антиоксидантные системы крови [5].
Материалы и методы исследования
Исследование выполнено в лаборатории кафедры общей и клинической патофизиологии ГБОУ ВПО КубГМУ Минздрава России. Эксперименты проведены на 35 белых нелинейных крысах средней массой 175 ± 25 г. Содержание животных и постановка экспериментов проводилась в соответствии с требованиями приказов № 1179 МЗ СССР от 11.10.1983 года [6] и № 267 МЗ РФ от 19.06.2003 года, а также международными правилами «Guide for the Careand Use of Laboratory Animals». Из 35 животных были сформированы 4 группы: 1 группа (n = 10) употребляла алкогольно-энергетический напиток «Ягуар», 2 группа (n = 10) энергетический напиток «Ред Булл», 3 группа (n = 10) – пиво «Белый Медведь», 4 группа – контрольная (5 животных). Перед началом эксперимента животным был предложен свободный выбор между водой и соответствующим напитком. Животные во всех группах выбрали воду. Животным 1, 2 и 3 группы соответствующие напитки вводили зондом, введенным в пищевод, в количестве 2 мл в течение 10 дней. После чего животным опять предлагали на выбор воду и соответствующие напитки – все животные выбрали напиток – что свидетельствует о возникновении зависимости от данных напитков. Далее животные получали напитки, находящиеся в свободном доступе еще в течение 10 дней. Количество выпитого контролировалось путем замеров количества жидкости, находившеся в поилках ежедневно, и составило у животных разных групп от 40 до 65 мл за сутки. Таким образом, суммарное количество получения животными данных напитков составила 20 дней без перерывов. Спустя 20 дней животные всех групп, кроме контрольной, были поделены по 5 животных в каждой подгруппе. Пять животных из каждой группы получали сеансы ТЭС-терапии, другие 5 – нет. Сеансы ТЭС-терапии проводились двухпрограммным электростимулятором «ТРАНСАИР-01» в анальгетическом режиме. Параметры транскраниальной электростимуляции для крыс: частота 70 ± 2 Гц, длительность импульса 3,75 ± 0,25 мс, величина суммарного тока 0,6–2,5 мА [1, 11, 13]. Длительность сеансов 30 мин в течение 7 дней. Перед сеансом ТЭС-терапии животным проводили наркоз (ингаляционно-диэтиловый эфир и внутримышечно «Ксиланит» в дозе 5 мг/кг, таким образом, достигалась анестезия и анальгезия животного на время около 45 мин).
Отдельно на 3 животных, не участвующих в эксперименте, было опробовано влияние данного типа наркоза на изучаемые биохимические показатели крови и гомогенатов органов. Нами было установлено, что сдвиги в изучаемых показателях исчезают после 1-х суток от проведения наркоза. Таким образом, было исключено влияние фактора наркоза на изменение в биохимических показателях крови.
После проведения 7 сеансов ТЭС-терапии был произведен массовый забой животных в соответствии с регламентированными нормами гуманного обращения [6]. Перед забоем животным проводили наркоз (ингаляционно-диэтиловый эфир и внутримышечно «Ксиланит» в дозе 5 мг/кг), после чего проводилась торакотомия, и производился забор крови из левого желудочка в количестве 3 мл [9, 10].
Кровь была исследована на кафедре фундаментальной и клинической биохимии ГБОУ ВПО КубГМУ Минздрава России. В материале исследовали активность супероксиддисмутазы (СОДМ), каталазы, содержание продуктов ОМБ – малоновый диальдегид.
Статистическую обработку полученных данных осуществляли методами непараметрической статистики на компьютере с использованием программного обеспечения «Statistika 6.0 for Windows» фирмы «Stat Soft, Inc.» и «Micrisoft Office Excel 2003». Полученные результаты исследуемых групп после статистической обработки выражали в виде средних значений (M) и ошибки среднего (m). Сравнение выборок проводилось по непараметрическому критерию Вилкоксона для зависимых групп с установлением уровня значимости *p ≤ 0,05.
Результаты исследования и их обсуждение
В течение 20 дней употребления напитков на 10 день наблюдения уже было отмечено, что животные 1, 2 и 3 групп предпочитали соответствующие напитки воде. Это косвенно свидетельствует о возникновении зависимости. Кроме того, также обращало на себя внимание изменение поведения у животных 1 группы, принимавших алкогольный энергетик «Ягуар» и 2 группы – безалкогольный «Ред Булл». Животные стали возбужденными, проявляли выраженную агрессию по отношению друг к другу. Эти изменения возникали примерно на 10 сутки исследования и сохранялись в течение оставшихся 10 дней употребления напитка.
Далее, после 7 сеансов ТЭС-терапии в исследуемых группах имело место уменьшение зависимости от данных напитков. Это проявлялось тем, что животные стали вновь предпочитать воду напиткам. Кроме того, уменьшались проявления нарушений поведения у животных, получавших ТЭС-терапию – животные стали более спокойными, уменьшилась агрессия.
После забоя животных была исследована активность СОДМ, каталазы, и содержание продуктов ОМБ – малоновый диальдегид. Данные приведены в таблице.
При исследовании антиоксидантов крови животных обращает на себя внимание, что уровень каталазы у стимулированных животных 1, 2 и 3 групп достоверно выше (р ≤ 0,05), чем у животных, которым ТЭС-терапия не проводилась. Это свидетельствует о стимулирующем эффекте на антиоксидантные системы организма. Каталаза как основной антиоксидант разрушает перекись водорода. Уровень СОДМ достоверно повышается в группе стимулированных животных, употреблявших пиво, а малоновый диальгедид достоверно увеличивается у животных с ТЭС во второй группе (р ≤ 0,05). В 1 и 3 группе отмечена тенденция к его увеличению, но не достоверно (р ≥ 0,05). Таким образом, ТЭС-терапия оказывает благоприятствующий эффект на антиоксидантные системы организма в условиях алкогольной зависимости, что согласуется с данными литературы [5].
Исследуемые показатели крови животных
|
Напиток
Пока затель |
«Ягуар» 1 группа |
«Ред Булл» 2 группа |
«Белый Медведь» 3 группа |
|||
|
Подгруппы животных |
ТЭС |
Без ТЭС |
ТЭС |
Без ТЭС |
ТЭС |
Без ТЭС |
|
Каталаза |
15043,26 ± 2143,6* |
2841,24 ± 906,08 |
14331,74 ± 1583,28* |
3700,46 ± 240,61 |
14265 ± 1573,45* |
5440,3 ± 594,69 |
|
СОДМ |
0,33 ± 0,04 |
0,684 ± 0,23 |
0,3 ± 0,06 |
0,44 ± 0,44 |
0,31 ± 0,07* |
0,14 ± 0,04 |
|
Малоновый диальдегид |
1,08 ± 0,19 |
1,06 ± 043 |
1,94 ± 0,676* |
0,935 ± 0,24 |
1,95 ± 0,49* |
1,12 ± 0,3 |
Примечание. * – достоверно при p ≤ 0,05.
Выводы
Таким образом, нами было доказано, что исследуемые напитки вызывают зависимость, оказывают негативное влияние на антиоксидантные системы крови при их систематическом употреблении и поведенческие реакции животных.
Установлено, что заявленный производителями как безопасный для здоровья энергетический напиток «Ред Булл» вызывает сдвиги в биохимических показателях крови при систематическом употреблении.
Установлено наличие стимулирующего влияния ТЭС-терапии на антиоксидантные системы организма.
Подтверждено положительное влияние ТЭС на купирование явлений алкогольной зависимости и поведенческие реакции, которые возвращались к норме.
Рецензенты:Шантыз А.Ю., д.б.н., профессор кафедры анатомии, ветеринарного акушерства и хирургии, ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет», г. Краснодар;
Быков И.М., д.м.н., профессор, заведующий кафедрой фундаментальной и клинической биохимии, ГБОУ ВПО КубГМУ Минздрава России, г. Краснодар.
Работа поступила в редакцию 18.02.2014.