Scientific journal
Fundamental research
ISSN 1812-7339
"Перечень" ВАК
ИФ РИНЦ = 1,222

Вдовин С.С.

В последние годы в связи с развитием Российской Федерации рыночных отношений, расширением возможностей внешнеэкономической деятельности значительно вырос спрос на маркетинговые исследования.

Современный покупатель стал более требовательным к выбору товаров народного потребления, это связано в первую очередь с тем, что на рынке появилось много производителей товаров различного качества и ценовых категорий. Учитывая вышеизложенное, товаровед обязан владеть информацией о рынке, потребителях, конкурентах и других элементах внешней среды. Такую информацию дают маркетинговые исследования. Данная деятельность осуществляется периодически, а не непрерывно, по мере появления определенных проблем, на основе использования специальных методов сбора и обработки данных. В профессиональной деятельности товароведа наиболее важными являются следующие направления маркетинговых исследований: исследование продукта; исследование сбыта и рынка.

Товароведение - прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства продуктов труда, классификацию, стандартизацию, закономерности формирования ассортимента товаров и его структуру, факторы, обусловливающие качество товаров, способы его контроля и оценки, условия сохранения товаров при их транспортировке и хранении.

Автором статьи было проведено маркетинговое исследование ассортимента металлической посуды реализуемой в Центральном Универмаге г. Екатеринбурга Свердловской области.

За многовековую историю существования металлической посуды значительно изменилась технология ее изготовления, материалы основы изделия, виды покрытия и методы отделки. Современная посуда должна отвечать не только своему первоначальному назначению, но и быть экономичной (минимальный расход материала), технологичной (изготовление изделия при минимальных трудовых затратах), а также должна обеспечивать выполнение всех потребительских требований (функциональных, эргономических, эстетических свойств, безопасности и надежности изделий).

Переход к рыночной экономике создал условия для широкого представительства на рынке металлической посуды иностранных фирм. Это значительно ускорило процесс совершенствования существующих и разработку новых технологий изготовления металлической посуды российского производства и выдвинуло на передний план вопрос конкурентоспособности продукции. Поэтому изучение потребительского спроса на металлическую посуду в настоящее время приобретает особую актуальность.

Опрос проходил среди покупателей отдела посудохозяйственных изделий Центрального Универмага г. Екатеринбург. Объем выборки проведенного исследования равен 100 человек. Ошибка наблюдения 10%.

Маркетинговое исследование выявило следующие данные. Среди покупателей металлической посуды мужчин 30%, женщин 70%. Респондентов в возрасте до 25 лет - 3%, до 30 лет - 14%, до 40 лет - 33%, в до 50 лет - 33%, до 60 лет - 7%, старше 60 лет - 10%. Сегментация покупателей по уровню дохода следующая - доход до 6000 рублей - 17%, доход до 10000 рублей - 42%, доход до 15000 рублей - 17%, доход до 20000 рублей - 17%, доход выше 25000 - 7%.

Из всего разнообразия металлической посуды покупатели предпочитают посуду стальную эмалированную (17%), посуду с антипригарным покрытием (38%), посуду нержавеющую с тепло-распределительным дном (21%). По назначению покупают кухонную посуду (86%), столовую посуду (7%), чайную посуду (4%). По виду посудохозяйственных изделий покупатели приобретают сковороды (23%), кастрюли (29%), формы для выпечки и противни (14%). Покупатели чаще всего в опросе отмечают кастрюли объемом 2,5 л. (20%) и 3,0 л. (13%), а сковороды диаметром 24 см. (18%). По декоративной отделке предпочтения отдают силикатному эмалированию (53%), полированной посуде (23%) и посуде с матовой поверхностью (14%). Из отечественных производителей выбирают ООО «Северсталь - Эмаль» (10%), завод Демидовский (11%), ОАО ВСМПО (13%). Из импортных производителей чаще берут посуду производства Германия (17%), Франция (13%), Италия (7%). Покупатели чаще приобретают посуду в ценовом диапазоне «от 1 до 500 рублей» (57%), «от 501 до 1000 рублей» (20%), «от 1001 до 1500 рублей» (5%), «от 1501 до 2000 рублей» (8%), «более 2000 рублей» (10%).

Таким образом, по результатам маркетингового исследования следует, что наибольшим спросом пользуется кухонная посуда с антипригарным покрытием (производства Tefal - Франция и завод Демидовский - г. К.-Уральский), посуда нержавеющая с теплораспределительным дном (производства Германия и ОАО ВСМПО - г. В. Салда), стальная эмалированная (производства ООО «Северсталь-Эмаль», г. Череповец). По виду посуды сковороды диаметром 24 см, кастрюли объемом 2,5 и 3,0 литра. По виду декоративной отделки полированная и матовая посуда (применительно к нержавеющей посуде). Ценовой диапазон до 1000 рублей.

В ходе маркетингового исследования были решены следующие задачи:

  • сегментированы покупатели по полу, возрасту и доходу;
  • предпочтения покупателей к виду металла и материалу покрытия, по назначению, к виду посуды и производителю, к объему и размеру, к виду декоративной отделки и ценовому диапазону металлической посуды. Полученная информация является основополагающей для принятия решений в сфере закупки и реализации металлической посуды.